דעם הינדל מיטאָג איז אַ גאַנץ מאָלצייַט האַלב אין איין פּאַן. די הינדל און וועדזשטאַבאַלז באַקן צו גילדענע פּערפעקשאַן מיט די דערצו פון פּשוט סיזאַנינגז. ניצן אַ שנייַדן-אַרויף הינדל אָדער נוצן דיין באַליבסטע ביין-אין הינדל טיילן: עס איז ספּעציעל גוט מיט דרומסטיקקס, גאַנץ לעגס, אָדער טייז.
אויב איר האָבן אַ פאַרנומען טאָג פאָרויס, מאַכן די הינדל און וועדזשטאַבאַלז אין דער מאָרגן. שטעלן אַלץ אין די באַקינג שיסל. דעקן די פּאַן מיט פאַרמייַדן און שטעלן עס אין די פרידזשידער; קנאַל עס אין די פּרעהעאַטעד ויוון ווען איר באַקומען היים און פּלאַן צו באַקן עס אַן עקסטרע 10-15 מינוט.
די שיסל איז ווערסאַטאַל ווי געזונט. פילן פֿרייַ צו לייגן עטלעכע קובעד רוטאַבאַגאַ אָדער סלייסט פּאַרסניפּס אין די שיסל אָדער לייגן אַ קייט פון דאַקט טאַמייטאָוז. סאַוטעעד סלייסט פריש מאַשרומז זענען אנדערן גוט אָפּציע. אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון אַ באַזונדער גרינס, לייגן עקסטרע פּאַטייטאָוז אָדער סעלדעריי. די שיסל איז זייער מוחל, אַזוי אַדאַפּט עס צו דיין טעם. פֿאַר עקסטרע טאַם, וואָרף די הינדל און וועדזשטאַבאַלז מיט אַ ביסל קלאָוועס פון פריש מינסט קנאָבל אָדער שפּריצן זיי מיט קנאָבל פּודער אָדער אַ קרייַטעכץ געווירץ צוזאמען מיט די זאַלץ און פעפער.
דאס איז אַ גרינג און געשמאַק מאָלצייַט, גאנץ פֿאַר די היים קאָכן, און עס איז לייכט דאַבאַלד פֿאַר אַ גרעסערע משפּחה. דינען די הינדל און וועדזשטאַבאַלז מיט פרעשלי בייקט ביסקאַץ אָדער קרוסטי ברויט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט הינדל טיילן (למשל, אַ גאנצע שנייַדן-אַרויף הינדל, טיז, גאַנץ לעגס, אאז"ו ו)
- 1 קליין גרין גלאָק פעפער
- 1 קליין רויט פעפער
- 2 מיטל אַניאַנז
- 4 מיטל פּאַטייטאָוז
- 4 קעראַץ
- 2 גרויס סעלדעריי ריבס
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- פּינטש קאָשער זאַלץ
- קנאַקן פעפער
- קנאַקן פּאַפּיק
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 425 עף שורה אַ 9-ביי-13-אינטש באַקינג פּאַן אָדער פּליטקע ראָוסטינג פּאַן מיט שווער-פליכט פאַרמייַדן.
- רעפטל די טאַפּס און באַטאַמז אַוועק פון די גרין און רויט גלאָק פּעפּערז. אַראָפּנעמען די זאמען און ווייַס ריבס און רעפטל די פּעפּערז אין רינגס.
- שאָלעכץ די אַניאַנז און שנייַדן יעדער אין פיר וועדזשיז.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און רייז זיי אין קוואַרטערס.
- שיילן די קעראַץ און שנייַדן זיי דייאַגאַנאַלי אין 1-אינטש ראָונדס.
- שנייַדן די סעלדעריי ריבס דייאַגאַנאַלי אין 1-אינטש סלייסיז.
- אין אַ שיסל, וואָרף די שנייַדן-אַרויף וועדזשטאַבאַלז מיט די מאַסלינע בוימל.
- צולייגן הינדל ברעקלעך און וועדזשטאַבאַלז אין די צוגעגרייט באַקינג פּאַן. שפּריצן מיט די קאָשער זאַלץ און פעפער. שפּריצן לייטלי מיט פּאַפּריקאַ.
- באַקן פֿאַר וועגן 40-45 מינוט, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און לייטלי ברוין און די הינדל איז גילדענע ברוין. באַרשט מיט די פּאַן דזשוסאַז וועגן האַלבway דורך קוקינג.
עצות
- קוקן פֿאַר אַ טעמפּעראַטור פון בייַ מינדסטער 165 ף אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקאַסט ברעקלעך פון הינדל (ניט רירנדיק ביין).
- נידעריק קראָכמאַל רויט-סקינעד פּאַטייטאָוז זענען גאנץ פֿאַר דעם שיסל ווייַל זיי האַלטן זייער פאָרעם בעסער ווי הויך קראָכמאַל באַקינג פּאַטייטאָוז. עטלעכע אנדערע גוטע אָפּציעס אַרייַננעמען פינגערלינגס, נייַ פּאַטייטאָוז, אָדער יוקאָן גאָלד. פילן פריי צו רייַבן די פּאַטייטאָוז און לאָזן זיי ונפּעעלעד אויב איר ווי.
- פֿאַר קריספּי הויט, צער דעם הינדל אין וועגן 1 לעפל פון מאַסלינע ייל איידער שטעלן עס אין די באַקינג פּאַן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1012 |
| גאַנץ פאַט | 53 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 23 ג |
| קאַלעסטעראָל | 285 מג |
| סאָדיום | 460 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 94 ג |