אַ קאַנפיוזינג געשיכטע גייט די גיבסאָן. די סטאַנדאַרט געשיכטע איז אַז עטלעכע מאָל אין די 1930 'ס, זשורנאַל יללוסטראַטאָר טשאַרלעס דאַנאַ גיבסאָן געבעטן טשאַרלי קאָנאָללי בייַ די New York ס פּלייַערס קלוב צו מאַכן עפּעס אַנדערש, אַזוי ער צוגעגעבן אַ קאָקטייל ציבעלע צו אַ דזשין מאַרטיני .
אָבער, עס איז אן אנדער געשיכטע אַז לעצטנס איז דאַנק צו טשאַרלעס גיבסאָן. די געשיכטע גייט אַז גיבסאָן איז געווען אַ גרויס פעטער פון גיבסאָן, וואָס פאקטיש באשאפן דעם ווערייישאַן פון די מאַרטיני אין די שפּעט 1800 ס. זיין געשיכטע איז אַרטשיווינג ונטער דער רעצעפּט.
אַזוי, וואָס איז אַ גיבסאָן? גאָרנישט מער ווי אַ דזשין מאַרטיני גאַרנישט מיט אַ קאָקטייל ציבעלע אָדער דרייַ (קיינמאָל אַן אַפֿילו נומער - אַז ס 'שלעכט גליק) אַנשטאָט פון אַ מאַסלינע אָדער דרייַ. דער רעזולטאַט איז אַ אַנדערש ונטערשטוקן אין די געשמאַק פון די קאָקטייל, פון אַ שפּריץ מאַסלינע צו אַן ערדי, ליכט ציבעלע טאַם.
ווי מיט די מאַרטיני, נוצן אַ פּרעמיע דזשין און ווערמוט, אַדזשאַסטינג די פאַרהעלטעניש צו דיין געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 ounces
- gin
- 1/2 אונס
- טרוקן ווערמוט
- 1 אָדער 3 קאָקטייל אַניאַנז פֿאַר גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- גיסן די ינגרידיאַנץ אין אַ מיקסינג גלאז מיט ייַז קיובז.
- ברעכן געזונט .
- שפּאַנונג אין אַ טשילד קאָקטייל גלאז .
- גאַרניש מיט אַ קאָקטייל ציבעלע.
די צאָן גאַרניש אויך חתונה זיך מיט וואָדקאַ ווען עס ריפּלייסיז די דזשין.
די "פאַקטיש" גיבסאָן סטאָרי
דאָ ס דער פּראָסט געשיכטע פון ווי די Martini געקומען צו זיין גאַרנישט מיט אַ קאָקטייל ציבעלע און אַזוי באקאנט ווי אַ גיבסאָן:
"אַמאָל אין די 1930 'ס אַ זשורנאַל יללוסטראַטאָר געהייסן טשאַרלעס דאַנאַ גיבסאָן געבעטן טשאַרלי קאָנאָללי בייַ New York ס פּלייַערס קלוב צו מאַכן" עפּעס פאַרשידענע "אַזוי קאָנאָללי געניצט אַ קאָקטייל ציבעלע צו גאַרניש אַ מאַרטיני און די ריזאַלטינג טרינקען איז באקאנט ווי אַ גיבסאָן."
דאס איז די געשיכטע איר וועט געפֿינען אין כּמעט יעדער קאָקטייל רעפֿערענץ צו די גיבסאָן, אָבער, עס איז אן אנדער איינער וואָס דאַטעס צו 40 יאר פריערדיק. טשאַרלעס פּאָלאָוק גיבסאָן דערציילט זיין משפּחה ס געשיכטע פון דער שאַפונג פון די גיבסאָן. זיין גרויס פעטער פון זיין פאטער, וואָלטער דק גיבסאָן, איז געווען דער אמת זשעני הינטער די ציבעלע-גאַרנישט קאָקטייל און געמאכט דער ערשטער גיבסאָן אַמאָל אַרום 1898 בייַ די באָהעמיאַן קלוב אין סאַן פֿראַנסיסקאָ. דאָ איז טשאַרלעס 'חשבון פון זיין משפּחה ס קאָקטייל געשיכטע אין זייַן אייגן ווערטער:
"די געשיכטע גייט אַז WDK Gibson ןעמעלבארפ די וועג פון די באַרטענדער בייַ די באָהעמיאַן געמאכט מאַרטיניס, ער פּרייסט זיי סטערד, און געמאכט מיט פּלימאָוטה דזשין, ער אויך געגלויבט אַז עסן אַניאַנז וואָלט פאַרמייַדן קאָולדז, דערפאר די ציבעלע. איך האב נישט געזען אין שפּעטער באַר ביכער, אַ טאָר פון מאַראַנץ איז געווען געהאלטן איבער די גלאז אַזוי אַז אַ ביסל פון די בוימל וואָלט פאַלן אויף די שפּיץ.אין דער אָריגינעל גיבסאָן - ווי מיט אַלע מאַרטיניס - איז אויך סוויטער איידער די ערשטער וועלט מלחמה, מיט וועגן 1/4 ווערמוט.
"וודק געשטארבן אין 1938. איך געדענקען אַז דאָ אין סאַן פֿראַנסיסקאָ אין מיין קינדשאַפט (די 1960 ס) מיין זיידע און אַלע די אַלט מאַסע גערעדט פון די גיבסאָן ווי באשאפן דאָ און דורך וואַלטער גיבסאָן, וואס איז געווען דער ברודער-אין-געזעץ פון די "שוגער מלך" דזשד ספּרעקעלס. דער ערשטער רעפֿערענץ איך געזען צו אים אין אַ באַר בוך איז געווען אין איין געדרוקט וועגן 1911.
"... צום באַדויערן, איך האָב ניט געוואוסט WDK Gibson, אָבער אַלע יענע וואס האבן, מיין זיידע און מיין פאטער און פעטער געדענקט אים געזונט און דער פאַקט אַז ער ינוואַונד די גיבסאָן, ער געניצט צו טרינקען ביז ער געשטארבן אין 1938; און בשעת פּראָהיביטיאָן זיין פרוי, וועמענס שוועסטער איז געווען לילי ספּרעקעלז, ינסיסטאַד אַז די דזשין זאָל זיין ספּעשאַלי אין שטוב צו כאַפּן אַ נידעריק-קוואַליטעט סליפּ אין מיר, איך האב קיין געדאַנק וואָס איר רעצעפּט איז געווען.
אַזוי דאָרט איר האָבן עס רעכט פון די מקור (אָדער פערט דור פון דער מקור, בייַ מינדסטער). די גיבסאָן איז ינווענטיד דורך וואַלטער דק גיבסאָן אין סאַן פֿראַנסיסקאָ אין די שפּעט 1800 ס. אָבער, וואָס וועגן די באַרימט זשורנאַל יללוסטראַטאָר, טשאַרלעס דאַנאַ גיבסאָן, וואס איז אַטאַטשט צו דעם קאָקטייל? מיר קען נישט וויסן ווי ער קליימד דעם רום אין באַזונדער, אָבער מיר האָבן זייַן סענסואַס "גיבסאָן גירלס" צו געניסן אפילו אויב מיר נעמען די קאָקטייל אַוועק פון אים.
וואָס אַ רייַך משפּחה געשיכטע און גרויס געשיכטע צו פאָרן צוזאמען. דאנק איר, טשאַרלעס, פֿאַר באַשטעטיקן די רעקאָרד גלייַך.
אַן אינטערוויו מיט אַלאַן פּי גיבסאָן איז געווען ארויס פון Charles McCabe פון די SF Chronicle אין די 1970 'ס וועגן זיין גרויס פעטער און גיבסאָן. דאָס אינטערוויו קען איצט געפֿינען אין McCabe 'ס בוך "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 415 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 20 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |