01 פון 06
סימער די קרעם
סאַלט באַטער קאַראַמעלס - העאַטינג פּוטער, קרעם, און זאַלץ. Rebecca Franklin דער ערשטער שריט איז צו גרייטן צו מאַכן די סאָלטאַד פּוטער קאַראַמעלז דורך ריפעראַנסינג די אָריגינעל רעצעפּט און ונטערשלאַק אַ 8-אינטש דורך 8-אינטש פּאַן מיט ניט-שטעקן פויל און זאַמלען צוזאַמען די ינגרידיאַנץ ווי גייט:
- - 1 גלעזל קרעם (קרעם קרעם)
- - 5 טייבאַלספּונז פּוטער, שנייַדן אין 5 ברעקלעך
- - 1 לעפעלע ים זאַלץ
- - 1 1/2 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער
- - 1/4 טעפּל ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- - 1/4 גלעזל וואַסער
אין אַ קליין פאַן, ברענגען די שווער קרעם, פּוטער און ים זאַלץ צו אַ מליען. אַמאָל די פּוטער האט צעלאָזן און די קרעם סטאַרץ צו בלאָז, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און שטעלן עס באַזונדער.
ווייַטער שריט - צעלאָזן די צוקער
02 פון 06
צעלאָזן די צוקער
סאַלט באַטער קאַראַמעלס - בוילינג שוגער. Rebecca Franklin אין אַ מיטל פאַן שטעלן איבער מיטל היץ, ברענגען די צוקער, פּאַפּשוי סירעפּ, און וואַסער צו אַ קאָכן. אָפט ציען אַ לעפל אָדער היץ-דערווייַז ספּאַטשולאַ דורך די געמיש צו צעלאָזן די צוקער, אָבער ויסמייַדן סטערינג די קעראַמאַל. סטירינג די קעראַמאַל קענען אָנמאַכן עס צו ברעכן אַרויף אלא ווי צו מאַכן אַ שיינע גלאז גלייז. כל איר זאָל טאָן איז ...
ווייַטער שריט - סווירל
03 פון 06
סווירל די קאַראַמעל
סאַלט פּוטער קאַראַמעלס - קאַראַמעליזעד צוקער. Rebecca Franklin פאָרזעצן קוקינג, קערפאַלי סווערלינג די פּאַן, ביז די צעלאָזן צוקער געמיש נעמט אויף אַ מונדיר מיטל קאַראַמעל קאָליר.
ווייַטער שריט - לייג די קרעם
04 פון 06
גיסן די הייס קרעם אין די קאַראַמעל
סאָלטיד פּוטער קאַראַמעלס - פּוינג די הייס ייַזקרעם. Rebecca Franklin פאָרזעצן צו קאָכן די קעראַמאַל איבער מיטל היץ און זייער גענטלי גיסן אין די הייס קרעם צו זאָרגן צו נישט ספּלאַטער די קאַראַמעל וואָס קענען זיין געפערלעך אַזוי טאָן דאָס מיט זאָרגן, צעלאָזן צוקער ריטשאַז ויסערגעוויינלעך הויך טעמפּעראַטורעס און קענען גרונט ערנסט ברענט.
זיין וויסנד, די געמיש וועט בלאָז אַרויף אַזוי זיין גרייט דורך קערפאַלי סטערינג עס אַראָפּ מיט אַ לאַנג-כאַנדאַלד לעפל ווי וועט פאַרמייַדן קיין קאָכן-איבער. אויב איר געפינען די קאַראַמעל איז אויך קראַפטיק, דעריבער, ביטע קערפאַלי באַזייַטיקן די פּאַן פון היץ.
ווייַטער שריט - קאָכן די קאַראַמעל
05 פון 06
קאָכן די קאַראַמעל ייַזקרעם
סאַלט פּוטער קאַראַמעלס - קוקינג צו די רעכט טעמפּעראַטור. Rebecca Franklin קאָכן די סאָלטאַד פּוטער קעראַמאַל, סטערינג אָפט, ביז עס ריטשט 240 ף ניצן אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער , אָדער פארמען אַ ביסל פעסט פּילקע ווען אַ לעפעלע פון זיסוואַרג איז דראַפּט אין ייַז-קאַלט וואַסער. די לעצט טעמפּעראַטור איר ווילן די זיסוואַרג צו רעגיסטרירן איז 240 ף, צווישן די ווייך פּילקע און שווער פּילקע סטאַגעס.
גיסן די הייס סאָלטיד פּוטער קעראַמאַל אין די צוגעגרייט פּאַן און לאָזן עס צו קילן פֿאַר 2-3 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. שנייַדן די קעראַמאַל אין 24 ברעקלעך.
ווייַטער שריט - ענדיקן מיט ים זאַלץ
06 פון 06
זאַלץ פּוטער קאַראַמעלס פאַרטיק מיט ים זאַלץ
סאַלט באַטער קאַראַמעלס - ענראָבעד אין דאַרק טשאָקלאַט. Rebecca Franklin ענדיקן די סאָלטאַד פּוטער קאַראַמעלז מיט אַ ספּרינגקאַלינג פון ים זאַלץ פֿאַר אַ געשמאַק סאַלט טאַנג.
אָדער אויב איר זענט טאַקע דעקאַדענט ינקראָוב די סאָלטאַד פּוטער קאַראַמעלס מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד פֿאַר פאַנטאַסטיש, קרימי קאַנטראַסט.