די הינדל פליגל נעמען די קלאַסיש פֿאַרמאַכט צו אַ נייַ מדרגה מיט אַ מאַרינייד וואָס האלט זיי פייַן און ווייך. די פליגל זענען פול פון טאַם און זאָל זיין געדינט מיט אַ קרימי דיפּינג סאָוס. פֿאַר דעם רעצעפּט, איך נוצן אַ בלוי קעז סאָוס, אָבער, אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון בלוי קעז דעמאָלט ראַנטש סאָוס קענען אַרבעטן אין אַ קניפּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פונט / 1.8 קג הינדל פליגל (וועגן 24)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1 גלעזל / 240 מל סידער עסיק
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל גרינס בוימל
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל טשילי פּודער
- 1 לעפעלע / 5 מל רויט פעפער פלאַקעס
- 1 לעפעלע / 5 מל זאַלץ
- 1 לעפעלע / 5 מל שוואַרץ פעפער
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע / 5 מל טאַבאַסקאָ
- פֿאַר די בלו קעז דיפּינג סאָס:
- 1 טעפּל / 240 מל בלוי קעז (קראַמבאַלד)
- 2/3 טעפּל / 160 מל
- זויער קרעם (אָדער קלאָר גריכיש יאָגורט)
- 1/2 טעפּל / 120 מל מייַאָנעז
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מילך
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפעלע / 5 מל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
1. קאַמביין מאַרינייד ינגרידיאַנץ צוזאַמען און מישן געזונט. אָרט הינדל פליגל אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע טאַש. לייגן מאַרינייד איבער שפּיץ . דרייען צו מאַנטל, מעלדונג לופט פון זעקל, פּלאָמבע און ריפרידזשערייט פֿאַר 2-6 שעה.
2. פֿאַר בלוי קעז סאָוס, פאַרבינדן בלוי קעז, זויער קרעם, מייַאָנעז, קנאָבל און וואָרסעסטערשירע גרונט אין אַ שיסל. קאָך ביז גלאַט. לייג גענוג מילך צו געבן די סאָוס די קאָנסיסטענסי פון פּאַנקייק טייג.
צייַט מיט זאַלץ און פעפער. קאָווער און פאַרפרוירן פֿאַר בייַ מינדסטער 1-2 שעה איידער געדינט.
3. פּרעהעאַט גריל. אַראָפּנעמען פליגל פון מאַרינייד און רעזערוו מאַרינייד. אָרט פליגל אויף הייס גריל איבער אַ נידעריק פייַער. גרילל ביז געטאן (וועגן 30-35 מינוט אָדער ין ינערלעך טעמפּעראַטור פון פליגל דערגרייכן צווישן 165-175 דיגריז F.), בראַשינג ליבעראַלי מיט רעזערווירט מאַרינייד אין די ערשטער 15 מינוט פון קוקינג צייַט. דו זאלסט נישט נוצן רעזערווירט מאַרינייד פאַרגאַנגענהייַט דעם פונט. אַראָפּוואַרפן נאָך ניצן.
4. אַמאָל קאָכן, באַזייַטיקן פליגל פון היץ און דינען מיט בלוי קעז סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1590 |
| גאַנץ פאַט | 106 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 31 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 38 ג |
| קאַלעסטעראָל | 440 מג |
| סאָדיום | 1,817 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 131 ג |