ביף וועלינגטאַן איז אַ ספּעקטאַקיאַלער ענטריע צו דינען פֿאַר אַ יום טוּב מאָלצייַט. עס האט אַ שעם צו זיין שווער, אָבער דעם רעצעפּט, אַדאַפּטיד פון איינער דורך גארדאן ראַמסייַ, איז גרינג צו צוגרייטן און וועט לעגאַמרע ימפּאָנירן דיין מאַזלדיק געסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1
- רינדערנס טענדלערלאָין (2-4 ליטער ן)
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 טייבאַלספּונז ענגליש זענעפט (קאָלעמאַן ס)
- 1 לעפל פּוטער
- 1 טשאַד (פיינלי מינסט)
- 1 לעפל פּוטער
- 10 אונז מאַשרומז (קיין טיפּ, פיינלי געהאַקט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פיינלי מינסט)
- 1/3 טעפּל ווייַס ווייַן (טרוקן)
- 2 טייבאַלספּונז ענגליש זענעפט (קאָלעמאַן ס)
- 12 סלייסאַז פּראָסטיוטטאָ
- 1 בויגן בלאָז געבעקס (טאָד אויב פאַרפרוירן)
- 2 יי יאָוקס (געשלאגן)
- זאַלץ צו געשמאַק (קאָשער)
ווי צו מאַכן עס
- פּונקט די רינדערנס טענדערלוין טרוקן און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. היץ אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ, דעמאָלט דעקן די דנאָ פון די פּאַן מיט מאַסלינע בוימל. לייגן די טענדערלוין אין די סקילאַט, און געפֿינען אַלע זייטן. (איר נאָר ווילן דעם צו בראַונעד ניט קאָכן.) די רינדערנס סירז קוויקער, אויב איר שטופּן עס אַרויף קעגן די זייַט פון די סקילאַט. אויך שאַרף יעדער סוף.
- אַריבערפירן די טענדערלוין צו אַ טעלער און לייכט באַרשט אַלע זייטן מיט די ענגליש זענעפט. לאָזן די רינדערנס מנוחה.
- צעשמעלצן די פּוטער אין די סקילאַט, דעמאָלט לייגן די כאַזאַט. סאָטטאַ ביז לייטלי בראַונד, וועגן 5 מינוט. לייג די פיינלי געהאַקט מאַשרומז און קנאָבל, און קאָכן אָפט, ביז די פליסיק פון די מאַשרומז האט יוואַפּערייטיד. לייג די ווייַס ווייַן, און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די מאַשרומז זענען גאָר טרוקן. אַריבערפירן די מאַשרומז צו אַ טעלער צו קילן.
- לייגן אַ גרויס שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך. אָרט די פּראָסקסיוטאָ סוף-צו-סוף, אָוווערלאַפּינג איינער סוף איבער אנדערן. לייגן צוויי מער אָוווערלאַפּינג ברעקלעך פון פּראָססיוטטאָ ווייַטער צו די ערשטער צוויי, אויך אַ ביסל אָוווערלאַפּינג. איבערחזרן, ניצן אַלע די פּראָסקסיוטטאָ. צייַט מיט פריש ערד פעפער (קיין זאַלץ).
- פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אויף שפּיץ פון די פּראָססיוטטאָ, ניצן די צוריק פון אַ לעפל צו פאַרשפּרייטן יוואַנלי. לאָזן אַ 1/2-אינטש גרענעץ. לייגן דעם רינדערנס אויף שפּיץ, אַ ביסל אַוועק צענטער, קלאָוסאַסט צו איר. קערפאַלי הייבן די פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ראָולד די פּראָסקסיוטטאָ איבער די רינדערנס. ניצן די פּלאַסטיק ראַפּ ווי אַ וועגווייַזער אין ראָולינג די פּראָסקסיוטטאָ טייטלי אַזוי עס ענקייסיז די רינדערנס.
- ניצן דיין הענט צו פאָרעם די רינדערנס אין אַ צילינדער. כאַפּן די צוויי אָוווערכאַנגינג ענדס פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און דרייַ זיי טייטלי. קלייַבן די רינדערנס און האַלטן די ענדיקן טריסטינג, בשעת פּושינג די רינדערנס צוזאַמען ווי אַ סאָליד צילינדער. ריפרידזשערייט פֿאַר 15 מינוט.
- פאַרהיטנדיק די ויוון צו 400 ° ף. לייגן אויס אנדערן בויגן פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען אויף די אַרבעט ייבערפלאַך, און שטעלן די בויגן פון בלאָז געבעקס אויף די פּלאַסטיק. ונפּראָפּ די טשילד רינדערנס, און לייגן עס אויף די בלאָז געבעקס, אַ ביסל אַוועק צענטער, קלאָוסאַסט צו איר. זייער קערפאַלי, ראָלל די בלאָז געבעקס איבער די רינדערנס ביז די צוויי עדזשאַז טרעפן. צעטל אַוועק וידעפדיק געבעקס, דעמאָלט דרייַ די צוויי ענדס צוזאַמען צו ענשור די רינדערנס איז גאָר געחתמעט.
- ראַפּט די פּלאַסטיק ייַנוויקלען איבער די וועלדינגטאָן און דרייַ די ענדס טייטלי, ווידער פּושינג די וועללינגטאָן צוזאַמען אין אַ ענג צילינדער. די טייטער איר פאָרעם די וועלינגטאַן, די מער יוואַנלי עס וועט קאָכן. פרידזשידער 5 מינוט.
- ונפּראָפּ די וועללינגטאָן און באַרשט עס מיט די יי יאָוק. אויב געוואלט, נוצן די צוריק פון אַ פּאַרינג מעסער צו כעזשבן די בלאָז געבעקס אַמאָל אַראָפּ די צענטער, דעמאָלט מיט קורץ, קערווד סטראָקעס צוזאמען יעדער זייַט, סטאַרטינג אַרונטער פון די צענטער שורה. שפּריצן קאָשער זאַלץ איבער די וועלדינגטאָ. שטעלן די וועלינגטאַן אויף אַ באַקינג בויגן, און באַקן 30 מינוט.
- נעמען די וועללינגטאָן אויס פון די ויוון און מנוחה בייַ מינדסטער 10 מינוט. ניצן אַ סערייטיד מעסער און שנייַדן 1-אינטש-דיק סלייסיז. דינען.