קאָנגראַטולאַטיאָנס צו לינדאַ הונדט פון דעוויטט, מישיגאַן פֿאַר ווינינג די קריסקאָ ® יננאָוואַטיאָן בעסטער פון ווייַזן פאַכמאַן קאַטעגאָריע אין די 2011 American Pie Council Crisco® National Pie Championships פֿאַר דעם רעצעפּט פֿאַר לאַוראַ ס סטיקקי טאָפפעע פּודינג עפּל פּיראָג.
דעם געשמאַק רעצעפּט איז ווערט יעדער בייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פּיראָג קראַסט:
- 1-1 / 2 טעפּלעך מעל
- 1/4 לעפעלע
- באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע צוקער
- 1/4 טעפּל פּוטער (קאַלט און שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- 1/2 טעפּלעך פאַרקירצט (ריפרידזשערייטיד)
- פֿאַר די עפּל פילונג:
- 5 apples (Michigan Cortland, Ida Red Apples, peeled, thinly sliced, diced)
- 1 טעפּל ברוין צוקער
- 3 טייבאַלספּונז מעל
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- 2 טיספּונז צימערינג
- 1 לעפעלע לימענע זאַפט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר די קלעפּיק טאַפי פּודינג פילונג:
- 1/2 טעפּל פּעקאַנז
- 1 שטאָף פּוטער (סאָפאַנד)
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז שווער קרעם
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 יי (געשלאגן)
- 1/2 cup
- זיך-רייזינג מעל
- פֿאַר די קראַבס טאַפּינג:
- 3/4 גלעזל מעל
- 1 גלעזל צוקער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 שטאָף פּוטער (סאָפאַנד)
- פֿאַר די כאָוממייד קאַראַמעל:
- 1 14 אונס קענען סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך
- 1 טעפּל ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1 גלעזל צוקער
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער
- 1/4 cup butter
- 1 לעפל וואַניל עקסטראַקט
- פֿאַר די פּאַלינע פּעקאַנס:
- 1 טעפּל פּעקאַנז (כאַפּט)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
ווי צו מאַכן עס
- מאַכן די פּיראָג סקאָרינקע: מישן אַלע די קראַסט ינגרידיאַנץ אין אַ קיטטשענאַיד נוסח מיקסער אויף מיטל גיכקייַט געשווינד ביז סקאָרינקע אויס "אַרבעס-ווי." קערפאַלי שפּריצן וואַסער אין סקאָרינקע מישן ביז עס סטאַרץ צו ווערן מויסאַנד און קלייַבן צוזאַמען. פּונקט אין אַ דיסק, ייַנוויקלען און פאַרפרוירן פֿאַר בייַ מינדסטער איין האַלב שעה. זעמל אויס אַנטו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך און מאַכן און קרימפּ די סקאָרינקע. פרירן ביז גרייט צו נוצן.
- מאַכן די עפּל פילונג: קאָכן די עפּל פילונג ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס פּאַן אויף מיטל היץ ביז האַלב האַלבוויי. טרער אין 3/4 טעפּל כאָוממייד קעראַמאַל (זען אינסטרוקציעס אונטן) ביז צעלאָזן.
- מאַכן די קלעפּיק טאָפפע קוגל פילונג: מיקס אויבן ינגרידיאַנץ נאָר ביז בלענדיד.
- מאַכן די פּיצל טאַפּינג: מישן אַלע צוזאַמען אַלע פּיצל טאַפּינג ינגרידיאַנט דורך האַנט אָדער אַ געבעקס בלענדער ביז פייַן און קרומבלי.
- מאַכן די כאָוממייד קעראַמאַל: אין שווער 3-קוואַרט פאַן, פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ, אָבער די וואַניל. קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער, קאַווערינג אַלע טיילן פון די דנאָ פון די פּאַן מיט אַ דראָט וויסק צו ויסמייַדן סקאָרטשינג. סטיר ביז געמיש קומט צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו נידעריק און פאָרזעצן סטערינג ביז קעראַמאַל ריטשאַז 244 ף אויף אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער אָדער פעסט-פּילקע בינע. גיסן אין אַ גלאז קאַנטיינער. קיל צו נוצן.
- מאַכן די פּאַלינע פּעקאַנס: מעלט פּוטער אין קליין פּאַן אויף מיטל-נידעריק היץ ביז צעלאָזן. לייג פּעקאַנז און צוקער און קאָרמען ינגרידיאַנץ ביז איר אָנהייב סמעלינג די ניסלעך ראָוסטינג. נעמען אַוועק היץ און קיל. Crumble.
- אַסעמבאַל די פּיראָג: פאַרשפּרייטן קלעפּיק טאַפי פּודינג געמיש אויף דנאָ פון סקאָרינקע. שטעלן עפּל געמיש איבער פּודינג געמיש. שפּריצן מיט פּיצל טאַפּינג. באַקן אין פּרעהעאַטעד 400-גראַד ויוון פֿאַר איין שעה אָדער ביז די מעסער לייכט סליידז אין דער צענטער פון פּיראָג אָן קיין קעגנשטעל. אויב די פּיראָג ווערט אויך ברוין איידער געטאן, דרייען אַראָפּ ויוון צו 350 דיגריז צו פאַרענדיקן באַקינג און דעקן מיט פאַרמייַדן גאָר. Top מיט אַ ברייטהאַרציק סומע פון כאָוממייד קעראַמאַל און פּראַלינע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1841 |
| גאַנץ פאַט | 107 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 52 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 38 ג |
| קאַלעסטעראָל | 226 mg |
| סאָדיום | 867 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 222 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |