די זאַך וועגן עגגס בענעדיקט איז אַז עס ס טרייסט עסנוואַרג.
ווי אַזאַ, עס ס ווי פיל וועגן די טעקסטשערז ווי עס איז די פלייווערז. איר טאָן ניט ווילן די ענגליש מאַפאַן צו זיין אויך קריספּי, ווייַל איר זאָל קענען צו שנייַדן אין עס מיט אַ מעסער אָן עס קראַקינג אָדער קראַמבאַלינג. עסן עגגס בענעדיקט זאָל זיין ווי ביטינג אין אַ ווייך, פּוכיק, וואָלקן.
דער רעצעפּט ונטער וועט איר גיין דורך די גאנצע פּראָצעס, אָבער איר קענען אויך זען מער פרטים וועגן ווי צו פּאַטש אַ יי און ווי צו מאַכן האָלאַנדאַיסע . איר קענען אַפֿילו מאַכן דיין אייגן ענגליש מאַפאַנז.
באַמערקונג אַז פֿאַר די פּאָוטשט עגגס, איר 'רע געגאנגען צו וועלן צו פּלאַצן יעדער יי ינדיווידזשואַלי אין אַ ביסל ראַמעקין אָדער שיסל, אַזוי איר וועט דאַרפֿן אַכט ראַמעקאַנז אָדער באָולז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 פריש עגגס
- 4 ענגליש מאַפאַנז, פּלוס פּוטער פֿאַר באַטערי
- 8 סלייסיז קאַנאַדיאַן בייקאָן
- גאַרניש: פּאַפּריקאַ און געהאַקט פריש טשייווז
- קאָשער זאַלץ און 1 צפּ.
- עסיק פֿאַר די פּאָטשינג וואַסער
- פֿאַר די האָלאַנדאַיסע:
- 1 גלעזל
- קלעראַפייד פּוטער
- 4 יי יאָוקס
- 2 טבספּ. לימענע זאַפט
- 1 טבספּ. קאלטע וואסער
ווי צו מאַכן עס
- ווהיסק די 4 יי יאָוקס צוזאמען מיט אַ לעפל פון קאַלט וואַסער און אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט אין אַ גלאז אָדער ומבאַפלעקט שטאָל שיסל. שטעלן די שיסל איבער אַ פאַן פון סימערינג וואַסער צו פאָרעם אַ טאָפּל קעסל און וויסק פֿאַר אנדערן פּאָר פון מינוט.
- אַראָפּנעמען די שיסל פון די היץ און סלאָולי רעגנדל אין די צעלאָזן פּוטער בשעת קאַנטיניוינג צו וויסק. ווי דער סאָוס טיקאַנז איר קענען רילייז פאַסטער.
- סוף, וויסק אין די רעשט פון די לימענע זאַפט, פּלוס די זאַלץ און טאַבאַסקאָ סאָוס. האַלטן די סאָוס ערגעץ וואַרעם בשעת איר פּאַטש די עגגס.
- דערווייַל, באַשטימען די 8 סלייסיז פון קאַנאַדיאַן בייקאָן אויף אַ בויגן פּאַן און וואַרעם זיי אין אַ 400 ° ף ויוון פֿאַר 5-10 מינוט.
פּאַטש די עגגס: - ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ מליען - נישט אַ קאָכן. אָדער אויב עס בוילז, נידעריקער דער היץ ביז עס ס נאָר סיממערינג. 180 ° F צו 190 ° F איז בעסטער. לייג אַ לעפעלע פון עסיק און עטלעכע קאָשער זאַלץ צו די וואַסער.
- קראַק יעדער יי אין זייַן אייגן שיסל אָדער ראַמעקין און ווען די וואַסער איז גרייט, דזשענטלי שפּיץ יעדער יי אַראָפּ די זייַט פון די טאָפּ און אין די וואַסער.
- איצט קאָכן פֿאַר 4 צו 5 מינוט, קערפאַלי באַזייַטיקן יעדער יי מיט אַ סלאַטיד לעפל און אַריבערפירן צו אַ בלאַט פּאַן ליינד מיט פּאַפּיר טאַולז צו אַרייַנציען קיין וידעפדיק וואַסער. ניצן אנדערע פּאַפּיר האַנטעך צו דזשענטלי פּונקט די טאַפּס פון די עגגס טרוקן ווי געזונט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די קאַנאַדיאַן בייקאָן אין די ויוון.
אַסעמבאַל די עגגס בענעדיקט: - איצט טאָסט און פּוטער די ענגליש מאַפאַנז. שפּיץ יעדער האַלב מיט אַ רעפטל פון קאַנאַדיאַן בייקאָן, און דאַן אַ פּאָוטשט יי, און דעמאָלט עטלעכע האָלאַנדאַיסע. סוף, גאַרניש מיט געהאַקט טשייווז און אַ פייַן דאַסטינג פון פּאַפּריקאַ. עס העלפט צו שפּריצן די פּאַפּריקאַ פון הויך אויבן די טעלער אַזוי אַז עס שטויב די טאַפּס מער יוואַנלי.
מאכט 4 סערווינגז פון עגגס בענעדיקט.
Variations:
איר קענען נוצן בייקאַן אַנשטאָט קאַנאַדיאַן בייקאָן. אויב איר טאָן, פּרובירן צו האַלטן די בייקאָן אַ ביסל סאַפטער ווי איר קען אַנדערש בעסער עס. געדענקען: ווייך, פּוכיק וואָלקן. קעסיידער קריספּי בייקאָן וועט דריקן דעם. איר קענען אויך פאַרבייַטן קאָרנעד רינדערנס האַש פֿאַר די שינקע / בייקאָן.
אָדער פאַרשטעלונג אַ רעפטל פון סמאָוקט לאַקס. און פון קורס, קאָכן שפּינאַט אַנשטאָט פון די פלייש און איר האָבן עגגס פלאָרענטינע. אָדער פאַרטרעטער מאָרנייַ סאָוס פֿאַר די האָלאַנדאַיסע און איר האָבן עגגס מאָרנייַ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 808 |
| גאַנץ פאַט | 65 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 35 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 751 מג |
| סאָדיום | 591 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |