דעם רעצעפּט פֿאַר פויליש קאַרטאָפל קאַפּ דאַמפּלינגז - קאַרלאָפלאַנע קלוסקי (קאַהר-טאַה-פלאַה-נעה קלאָסס-נע) -וסעס רוי, גרייטיד פּאַטייטאָוז אַנשטאָט פון מאַשט פּאַטייטאָוז ווי דעם קאַרטאָפל קנאָבל רעצעפּט טוט.
די דאַמפּלינגז קען ניט זיין גרינגער ווייַל עס איז קיין ראָולינג אָדער קאַטינג ינוואַלווד. די סלאַק אָדער פרייַ טייג איז געפאלן אין די וואַסער דורך ספּונפולז און בוילד ביז ווייך. און עס זענען קיין עגגס אין דעם רעצעפּט!
זיי זענען די גאנץ אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר קירבעס זופּ אָדער אויף זייער אייגן מיט פּוטער און קעראַמאַלייזד ציבעלע .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס קאַרטאָפל (פּילד און פיינלי גראַטעד)
- 1 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 1 גלעזל מילך (גאַנץ)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1/8 לעפעלע פעפער (אָדער געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס פאַן פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן. דערווייַל, אין אַ מיטל שיסל, מישן צוזאַמען גרייטיד פּאַטייטאָוז, מעל, מילך, זאַלץ, און פעפער ביז אַ דיק פּאַפּ פארמען.
- טרוקן אַ לעפעלע אין די בוילינג וואַסער, דעפּט אַ לעפעלע אין די קנאָבל געמיש, פּיקינג אַרויף אַ האַלב אַ לעפעלע אָדער אַזוי, און רוק אין די דזשענטלי בוילינג וואַסער . פאָרזעצן ביז אַלע די קנאָבל טייג איז ניטאָ.
- מליען וועגן 20 מינוט אָדער ביז געשמאַק דאַמפּלינגז. פליסן אין אַ קאַלאַנדער און דינען ווי אַ זייַט שיסל, אַ לענטען / וועגעטאַריער מאָלצייַט אָדער אין זופּ.
פּאָטאַטאָעס אין פויליש קויסינע
פּאַטייטאָוז, די פאַנגקי, אַמאָרפאַס-קוקן טובערס זענען ווי נאַגאַץ פון גאָלד אין פוילן. אין פאַקט, זיי זענען אַזוי פאָלקס, עס זענען ניט ווייניקער ווי נייַן ווערטער פֿאַר פּאַטייטאָוז אין פויליש. די בילכער וואָרט זיעמניאַק , אויך באקאנט ווי דזשאַב ł אָ זעמי אָדער "ערד עפּל", איז געניצט איבער פוילן, אָבער ספּעציעל אין ווארשע ( וואַרסזאַוואַ ). אן אנדער פאָלקס טערמין איז קאַרטאָפעל פון דייַטש קאַרטאָופּאַל . עס איז געניצט איבער פוילן, אָבער ספּעציעל אין סילעסיאַ ( Ś ל ą קסק ).
עטלעכע מענטשן זאָגן פּערקאַ איז די אָולדאַסט וואָרט פֿאַר קאַרטאָפל און איז דערייווד פון די פויליש וואָרט פֿאַר "פּערו" (ווו פּאַטייטאָוז ערידזשאַנייטאַד). אין די פּאָזנאַנן געגנט, פּאַטייטאָוז זענען באקאנט ווי פּיראַ . אין די מזרח פּאָדהאַלע געגנט (די מאַונטאַנאַס גאָלאַל געגנט), זיי זענען גערופן גרולאַ וואָס קענען זיין איבערגעזעצט ווי "ספּודס" אָדער "טאַטטערס." אין אָראַוואַ, אין מערב פּאָדהאַלע, זיי זענען באקאנט ווי רזעפּאַ .
אין די קאַסזוביאַן געגנט אין צאָפנ - מיזרעך פוילן צוזאמען דעם באַלטיק ברעג, פּאַטייטאָוז זענען גערופן בולוואַ , אין די לווו געגנט, זיי זענען באקאנט ווי באַנדוראַ , און אין לעמקאָס, די דרום מזרח קאַרפּאַטהיאַן Mountain געגנט, זיי זענען גערופן קאַמפּעראַ .
ווי פּאָטאַטאָעס גאַט צו פוילן
עס איז טשיקאַווע אַז די קאַרטאָפל, די קווינטיסענשאַל פויליש גרינס, איז געווען ערשטער דאַמעסטאַקייטיד אין דרום אַמעריקע און געבראכט צו ספּאַין דורך פּיזאַרראָ אַרום 1570. דעריבער זיי געארבעט זייער וועג צו אנדערע טיילן פון אייראָפּע.
עס איז געגלויבט מלך יאַן סאָביעסקי ווו באַקענענ די קאַרטאָפל צו פוילן אין די 17 יאָרהונדערט פון ווין ווו ער האט דיפיטיד די טורקס.
פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פּאַטייטאָוז ווי אַ פודסטאַף האבן געהאלטן סאַמיק אָדער בייז, און זיי טאַקע האט נישט כאַפּן מיט די אַריסטאָקראַטיע ביז די מיטל קלאַס געזען זייער זכות.
פּאָטאַטאָעס געוואוסט געזונט אין פויליש באָדן און זיי געווארן אַזוי שעפעדיק, זיי זענען אַפאָרדאַבאַל פֿאַר די פויערים צו קויפן בייַ די מארקפלעצער און דעריבער וואַקסן אויף זייער אייגן. באלד נאָך, פאָלקס וואָרצל וועדזשטאַבאַלז ווי פּאַרסניפּס, רעוואָלס, און רוטאַבאַגאַס זענען סאַפּלאַמענטאַד מיט פּאַטייטאָוז און, יווענטשאַוואַלי, אָוווערטאָו זיי אין פּאָפּולאַריטעט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 103 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 339 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |