דער קונץ צו מאַכן גאנץ פּאָוסט עגגס איז ינשורינג די יי סטייז סאָליד און כאָולדז זייַן פאָרעם. דעם איז דערגרייכט דורך ניצן די פרעשאַסט עגגס מעגלעך. די עלטערע אַ יי געץ , די מער עס טענדז צו פלאַטאַן אָדער פאַרשפּרייטן אויס.
אויב דיין עגגס זענען ניט פאַרם פריש, איר קענען לייגן אַ ביסל פון עסיק אָדער לימענע זאַפט צו די וואַסער. די זויער אין די וואַסער וועט העלפן די יי האַלטן זייַן פאָרעם.
די וואַסער זאָל זיין סיממערינג , נישט בוילינג.
אויך קראַפטיק אַ קאָכן וועט צעברעכן די עגגס. אָבער אויב די וואַסער איז נישט הייס גענוג, די יי זאל פאַלן באַזונדער איידער עס קוקס. די ידעאַל וואַסער טעמפּעראַטור פֿאַר פּאָאַטשינג עגגס איז אַרום 180 ° צו 190 ° F.
שוועריקייט: דורכשניטלעך
צייט פארלאנגט: 5 מינוט
דאָ ס ווי:
- פּלאָמבירן אַ גרויס טאָפּ מיט וואַסער און לייגן אַ לעפעלע פון עסיק אָדער לימענע זאַפט און אַ האַשולל פון קאָשער זאַלץ .
- ברענגען די וואַסער צו אַ מליען.
- פּלאַצן אַ פריש יי אין אַ קליין שיסל אָדער ראַמעקין .
- ווען די וואַסער איז סימערינג (ניט בוילינג), דזשענטלי שפּיץ די יי אויס פון די שיסל און לאָזן עס רוק אַראָפּ די זייַט פון די טאָפּ און אין די וואַסער.
- קאָכן פֿאַר 4-5 מינוט אָדער ביז די ווייַס איז פעסט אָבער נאָך ווייך און די יאָוקס זענען נאָך האַלב-פליסיק.
- קערפאַלי באַזייַטיקן די יי פון די וואַסער ניצן אַ סלאַטיד לעפל אָדער ראַוויאָלי סקימער.
- שאָקלען אַוועק וידעפדיק וואַסער און דינען רעכט אַוועק.