איך האָבן פילע פאַרשידענע ינקאַרניישאַנז פון מאַקאַראָנען מיט קרימי סאָסיז. די יזיאַסט, פון קורס, איז ספּאַגעטי קאַרבאָנאַראַ, וואָס איז געמאכט פון מאַקאַראָנען געמישט מיט עגגס, קרעם, קעז און בייקאָן. איך דעוועלאָפּעד, ווייַל פון אַ סנאָוסטאָרם און פעלנדיק ינגרידיאַנץ, פעטטוקין קאַרבאָננאַיסע , וואָס איז אַ ווערייישאַן אויף דעם שיסל געמאכט מיט מייַאָנעז אַנשטאָט פון קרעם צו לייגן ריינקייַט און קרעמקייַט. און איך ליבע קרימי ספּאַגעטי מיט טאָמאַטאָ סאָוס , וואָס איז געמאכט פון מאַקאַראָנען סאָוס, ספּאַגעטי און קרעם קעז.
אַזוי דעם רעצעפּט איז אַ קאָמבינאַציע פון פילע פון זיי, און איך טראַכטן איך ווי עס אלץ בעסער! עס ניצט ספּאַגעטי, קרעם קעז, מילך, עגגס, פּאַרמעסאַן קעז, און בייקאָן צו מאַכן די קרימיאַעסט פּאַסטאַ אַלפרעדאָ אלץ.
איר קענען נוצן אנדערע טייפּס פון לאַנג מאַקאַראָנען אויב איר'ד ווי. עס וואָלט אַרבעט מיט ספּאַגעטי, לופּזשין, פעטטוקסינע, אָדער קאַוואַטאַפּפּי, וואָס איז אַ לאַנג ספּיראַליש מאַקאַראָנען. איך לייקט ניצן די טיפּ פון מאַקאַראָנען וואָס איז געמאכט מיט גאַנץ גריינז (ניט גאַנץ ווייץ מאַקאַראָנען, וואָס איז אויך ינטענסלי פלייווערד פֿאַר דעם רעצעפּט).
נאָר מאַכן זיכער די מאַקאַראָנען איז קאָכן אַ דענט (אָדער "צו די צאָן") און אַז איר עסן דעם ווי באַלד ווי עס ס געמאכט. דעם מאַקאַראָנען טאַקע קענען נישט וואַרטן אַרום, ווייַל די סאָוס וועט פאָרזעצן טיקנינג ווי עס שטייט.
דינען מיט אַ קרוכלע און קיל גרין סאַלאַט טאָסט מיט אַ פּשוט ווינאַיגרעטטע אָדער אַ געווירציק האָניק זענעפט סאָוס, עטלעכע טאָוסטיד קנאָבל ברויט, און ווייַס ווייַן. און פֿאַר פאַרבייַסן, אַ ייַז קרעם פּיראָג וואָלט זיין גאנץ. הנאה יעדער בייַסן פון דעם גרינג מאָלצייַט.,
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (16 אונס) פּעקל ספּאַגעטי מאַקאַראָנען
- 1 (8 אונס) פּעקל קרעם קעז, שנייַדן אין קובעס
- 1/2 טעפּל מילך
- 1/2 טעפּל קרעם
- 3 עגגס, געשלאגן
- 1/3 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 8 סלייסיז בייקאָן, האַלב קרוכלע און קראַמבאַלד
ווי צו מאַכן עס
ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן.
דערווייַל, אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די קרעם קעז, מילך, און קרעם. מייקראַווייוו אויף הויך פֿאַר 1 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די מייקראַווייוו ויוון און קאָך מיט אַ דראָט וויסק. מיקראָוואַווע פֿאַר 1 מינוט מער, אַראָפּנעמען, און גערודער ווידער ביז די געמיש איז קרימי און גלאַט. לאָזן קיל פֿאַר 5 מינוט.
קלאַפּן די עגגס און 1/3 טעפּל פּערמעסאַן קעז אין די קרעם קעז געמיש מיט אַ דראָט וויסק און שטעלן באַזונדער.
קאָכן די מאַקאַראָנען ווען די וואַסער קומט צו אַ קאָכן ביז פּונקט al dente לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס. Reserve 1/2 cup of pasta cooking water in a small bowl, then drain the pasta into a colander placed in the sink.
ווייַזן די מאַקאַראָנען צו די הייס טאָפּ און תיכף גערודער אין די קרעם קעז געמיש, צו לייגן גענוג רעזערווירט מאַקאַראָנען וואַסער ווי דארף צו מאַכן אַ גלאַט און קרימי סאָוס. קאָך אין די בייקאָן.
דינען מיד, טאַפּט מיט מער פּאַממעסאַן קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 582 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 178 מג |
| סאָדיום | 320 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 62 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |