דעם זיס, קרומבלי פראנצויזיש געבעקס איז אַן אידעאל סקאָרינקע פֿאַר קלאַסיש פראנצויזיש פאַרבייַסן טאַרץ . פרוכט טאַרץ, אין באַזונדער, זענען פאָלקס אין מאָראָקקאָ, און אָפט אַרייַננעמען אַ פּלאַסט פון קרים פּאַטיססיערע , אָדער געבעקס קרעם.
דער רעצעפּט איז גענוג גענוג טייג פֿאַר צוויי 9 "אָדער 10" טאַרט שעלז. אויב איר טאָן ניט דאַרפֿן ביידע סקאָרז, באַקן איינער שאָל און פרירן עס, אָדער פּאַסיק די עקסטרע טייג אין אַ טערפּקע פּאַן און פרירן די אַנבאַקעד טייג.
לאָזן צוויי אָדער מער שעה טשילינג צייַט פֿאַר די טייג. דער טייג קען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 24 שעה אָדער פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו צוויי חדשים.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך (340 ג) מעל
- 1/2 טעפּל (100 ג) צוקער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 גלעזל (220 ג) קאַלט ונסאַלטעד פּוטער, שנייַדן אין ביטן
- 2
- יי יאָוקס
- 1-4 טייבאַלספּונז ייַז וואַסער (ווי דארף)
ווי צו מאַכן עס
- צונויפרעכענען די מעל, צוקער און זאַלץ. שנייַדן אין די קאַלט פּוטער מיט אַ געבעקס קאַטער אָדער גאָפּל ביז די געמיש ריזעמבאַלז אַ פּראָסט מאָלצייַט מיט ביץ פון פּוטער ניט גרעסערע ווי פּיז. (אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען פּראָצעס די געמיש אויף דויפעק מאָדע אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.)
- לייג די יי יאָוקס, און פאָרזעצן בלענדינג מיט די געבעקס קאַטער (אָדער אויף דויפעק מאָדע אין די פּראַסעסער) ביז די עגגס זענען יוואַנלי ינקאָרפּערייטיד און די געמיש ריזעמבאַלז אַ פייַן מאָלצייַט.
- קאָך אין די ייַז וואַסער מיט אַ גאָפּל, איין טייבאַלספּונז אין אַ צייַט, ביז די געמיש איז נאָר מויסאַנד גענוג צו זאַמלען און פורעם אין אַ גלאַט פּילקע. (אָדער, מיט די עסנוואַרג פּראַסעסער לויפן, לייגן די וואַסער איין לעפל אין אַ צייַט נאָר ביז די געמיש פארמען אַ טייג.)
- טיילן די טייג אין האַלב און פלאַטוד יעדער טייל אין גלאַט דיסק. ראַפּינג מיט פּלאַסטיק, און פרידזשידער אין פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אָדער יבערנאַכטיק אויב איר בעסער. דער טייג קען זיין פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו צוויי חדשים.
- אַראָפּנעמען די טשילד טייג פון די פרידזשידער, און לאָזן צו רוען אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15-30 מינוט. אויף אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך, ראָולד אויס די טייג. ליפט און דרייען די טייג ווי איר אַרבעט, בעכעסקעם די אַרבעט ייבערפלאַך סטאַפט מיט מעל צו פאַרמייַדן סטיקינג. פּאַסיק די טייג אין אַ טערפּקע פּאַן און דריקן עס פעסט קעגן די זייטן און דנאָ אָן סטרעטשינג עס. צעטרעטן אַלע וידעפדיק טייג און דעמאָלט דעקן און ציען די טייג אין די פּאַן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט איידער פילונג און באַקינג.
- צו באַקן די ליידיק טאַרט שאָל, פּיק די טייג אַלע איבער מיט אַ גאָפּל, דעקן לייטלי מיט פאַרמייַדן און באַקן בייַ 375 ° F (190 ° C) פֿאַר 15 מינוט. אַראָפּנעמען די שטער, און פאָרזעצן באַקינג ביז קוים בונט פֿאַר אַ טייל בייקט שאָל, אָדער גילדענע ברוין פֿאַר אַ גאָר בייקט שאָל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 185 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 65 מג |
| סאָדיום | 114 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |