איר קען אָדער קען נישט זיין באַקאַנט מיט קאָרעיִש פלייווערז .... דאָס איז אַ עסנוואַרג וואָס קען וויסן. א ביסל זיס, אַ ביסל געווירציק, קאָרעיִש עסנוואַרג איז אָפֿט ביידע פּשוט און קאָמפּלעקס אין דער זעלביקער צייַט.
דעם קאָרעיִש פּולד כאַזער רעצעפּט וועט אַפּעלירן צו ביידע קידס און אַדאַלץ. און ווי עס איז געמאכט גאנץ אין די פּאַמעלעך קוקער, עס ס 'סופּער פּשוט. אַזוי גרויס פלייווערז טרעפן גרינג צוגרייטונג - אַז ס אַ ווינינג שיסל.
איך ווי צו דינען דעם פּולד כאַזער אויף האַוואַייאַן ראָללס אָדער האַמבורגער בונס טאַפּט מיט קימטשי אָדער דיין באַליבסטע אַסיאַן סלאָ .
איר וועט דאַרפֿן אַ קאָרעיִש קאַנדאַמאַנט, גאָוטשודזשאַנג (זען באַמערקונג) צו מאַכן דעם סאָוס פֿאַר דעם פּולד כאַזער. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ אַסיאַן מאַרק אַרום, עס איז שיין גרינג צו געפֿינען אין רובֿ גרעסער שפּייַזקראָם סטאָרז אָדער אָנליין. א געווירציק-זיס סאָוס צו האַלטן אין דער מיינונג פֿאַר דעם פּולד כאַזער ספּעציעל איז ססאַם דזשאַנג, אָדער קאָרעיִש רייַז ייַנוויקלען סאָוס . ססאַם דזשאַנג איז גאַרליקקלי, אָבער נישט אויך דיק, און איר זאָל פילן פריי צו גיסן עס אויף קיין הינדל, כאַזער, רינדערנס אָדער טאָפו וואָס דאַרף אַ עקסטרע בריק.
טאָן ניט פעלן: Top סלאָו קוקער רעסיפּעס
סלאָו קוקער באַרביקיו כאַזער אַזוי, אַזוי ווייך און זאַפטיק. מאַכן די אַראַמאַטייזערז סליידער אָדער פול סייזד סאַנדוויטשיז און שפּיץ מיט אַ סקופּ פון העל טראַפּיקאַל פרוכט סאַלסאַ.
באַרביקאַ רינדערנס אין די פּאַמעלעך קוקער איז אן אנדער זייער ווייך, פלייווערפאַל שיסל אַז ריקווייערז מינימאַל מי, ווי דער פאַרנעם פון זייַן צייַט איז פארבראכט אין די פּאַמעלעך קוקער. דעם באַרביקאַ רינדערנס איז באָוקינג צו זיין סטאַפט אין אַ טאַקאָו מיט טאַפּינגז, און ווייַל דעם רעצעפּט מאכט אַזוי פיל, זייַן לעפטאָוווערז קענען זיין צופרידן פארקערט אין טשילי.
Edited by Katie Workman.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3-1-3-1 / 2 פונט כאַזער פּלייצע (אויך גערופן באָסטאָן באַט)
- 2 טייבאַלספּונז גאָטשודזשאַנג (זען טאָן)
- 2 טייבאַלספּונז רייַז עסיק
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפעלע
- sesame oil
- 4 -8 האַוואַייאַן ראָללס אָדער האַמבורגער בונס
- גאַרניש:
- קימטשי אָדער
- coleslaw
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די כאַזער אין דרייַ גרויס ברעקלעך. אָרט זיי אין די דנאָ פון אַ פּאַמעלעך קוקער.
- אין אַ קליין שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די גאָטשודזשאַנג, רייַז עסיק, סוי סאָוס און סעסאַמי בוימל. גיסן איבער די כאַזער. קאָווער, און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 8-10 שעה (זען קוקינג טיפּ).
- אַריבערפירן די כאַזער צו אַ קאַטינג ברעט. שרעד מיט צוויי פאָרקס. אָרט אין אַ שיסל, און שטעלן באַזונדער.
- די פעט אַוועק די פליסיק אין די פּאַמעלעך קוקער. אַריבערפירן די פליסיק צו אַ פאַן. ברענגען צו אַ קאָכן, קער אַראָפּ די היץ צו נידעריק, און לאָזן די פליסיק מיקסער ביז עס איז רידוסט דורך העלפט. גיסן איבער די שרעדיד כאַזער.
- דינען די כאַזער אויף די ראָללס טאַפּט מיט סלאַוו אָדער קימטשי.
באַמערקונג: גאָטשודזשאַנג
מאל גערופן קאָרעיִש רויט פעפער פּאַפּ, עס איז אַ טונקל רויט קאַנסאַנטרייטאַד ינגרידיאַנט געמאכט פון טשיליז, גלוטינאָוס רייַז, פערמענטעד סויבינז, זאַלץ און מאל אַ ביסל פון סוויטאַנער. עס מוסיף ווונדערלעך היץ און טאַם צו פאַרשידן קיילים. עס לאַסץ פֿאַר חדשים אין די פרידזש.
Cooking Tip:
דאָס איז איינער פון די רעסאַפּיז אַז טאַקע בענעפיץ פון אַ לאַנג, פּאַמעלעך קוקינג פּראָצעס. עס מאכט די כאַזער פאַל-באַזונדער ווייך. אַזוי טאָן נישט פּרובירן צו שנייַדן די קוקינג צייַט דורך קאַטינג עס אין העלפט.