דאס איז אַן גרינג און עלעגאַנט שיסל, און עס איז ספּעציעל גענוג פֿאַר אַ זונטיק מיטאָג אָדער יום טוּב מאָלצייַט. די פּאַטייטאָוז זענען ראָוסטיד רעכט צוזאמען מיט די כאַזער. עס איז אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו די גרעסער קרוין בראָטן. פֿאַר אַ גאַנץ מיטאָג, לייגן עטלעכע טשאַנגקס פון קעראַץ צו בראָטן מיט די פּאַטייטאָוז און כאַזער.
לייגן הייס בייקט ראָללס , סאַלאַט, און דיין באַליבט סטימד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ גאנץ משפּחה מאָלצייַט.
איך ראָוסטיד די כאַזער מיט פינגערלינג פּאַטייטאָוז (פּיקטורעד), אָבער קליין, נייַ, אָדער "בעיבי" פּאַטייטאָוז קען זיין געוויינט. אָדער מיטן מיטל-סייזד רויט פּאַטייטאָוז. אָדער, אויב איר זוכט פֿאַר אַ פּשוט ריפּ בראָטן רעצעפּט, נעמען אַ קוק בייַ דעם בראָטן מיט האָניק מאַראַנץ מאַרינייד אָדער די כאַזער בראָטן מיט זענעפט רייַבן .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 כאַזער רייפּ ראָוסט (צענטער-שנייַדן, וועגן 3 פונט)
- 2 טיספּונז קאַדזשון געווירץ
- 1 לעפעלע טרוקן זענעפט
- 1/2 לעפעלע דאַר טיים
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט,
- צעטיילט )
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (צעטיילט)
- 2 פונט פּאַטייטאָוז (פינגערלינג, סקראַבד)
- 1 גרויס ציבעלע (שנייַדן 6-8 וועדזשיז)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק
- 1/2 טעפּל ווייַס ווייַן (טרוקן, אָדער
- הינדל יויך )
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 עף.
- וואַשן די בראָטן און פּונקט טרוקן. רייַבן ראָוסט אַלע איבער מיט די קאַדזשון געווירץ , טרוקן זענעפט, טיים, 1/2 לעפעלע זאַלץ, האַלב פון די מינסט קנאָבל, און 1 לעפל פון מאַסלינע בוימל .
- סיר די בראָטן אויף מיטל-הויך היץ אין אַ סקילעט אין רימיינינג מאַסלינע ייל פֿאַר וועגן 3-5 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז פייַן בראַונעד.
- קלאַפּ פּאַטייטאָוז מיט די רוען מינסט קנאָבל, ציבעלע וועדזשיז, און די צעלאָזן פּוטער.
- צולייגן די פּאַטייטאָוז אין די באַקינג פּאַן און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. אָרט די בראַונד רייב בראָטן אויף די וועדזשטאַבאַלז, ביינער פידינג אַראָפּ. גיסן די ווייַן אָדער הינדל יויך אין די פּאַן.
- ראָוסט, אַנקאַווערד, פֿאַר 1 שעה און 20 מינוט, אָדער ביז פּאַטייטאָוז זענען ווייך און די בראָטן רעגיסטרי בייַ מינדסטער 145 פ * ווען אַ פלייש טערמאָמעטער איז אין די טייטאַסט טייל פון די פלייש, נישט טאַפּן אָדער ביין. אויב די רייף ענדס אָנהייבן צו ברוין אויך פיל, דעקן יעדער מיט אַ שטיק פון פאַרמייַדן.
- לאָזן די בראָטן רעסט פֿאַר 10-15 מינוט איידער סלייסינג.
- שנייַדן צווישן די ריבס אין באַזונדער טשאַפּס און דינען מיט די ראָוסטיד פּאַטייטאָוז און אַניאַנז.
* לויט די וסדאַ, די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר כאַזער איז 145 עף פֿאַר ערד כאַזער, די מינימום זיכער טעמפּעראַטור איז 160 עף.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1190 |
| גאַנץ פאַט | 62 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 311 mg |
| סאָדיום | 335 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 55 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 100 ג |