ווען זומער גיט אַרויף זייַן ברייטהאַרציקייַט פון פריש פרוכט, ראַטעווען אַז זון-קיסר טאַם אין קאָניאַק צו זיין ינדזשויד אויף אייז קרעם אָדער פונט שטיקל יאָר-קייַלעכיק. איינער פון די וועגן וואָס פרוכט קענען זיין אפגעהיט איז אין אַלקאָהאָל - קיין וואַסער-וואַנע פּראַסעסינג פארלאנגט - אָן מורא פון באָטוליסם .
בראַנדיד פרוכט מאכט אַ ויסגעצייכנט פּונקט פֿאַר אַ עסן טאַלאַנט קאָרב . אבער עס נעמט בייַ מינדסטער איין חודש פֿאַר די פרוכט צו זיין אין זייַן ינעבריאַטעד בעסטער (מער איז בעסער!), אַזוי האַלטן אַז אין גייַסט ווען איר מאַכן דעם רעצעפּט פֿאַר טאַלאַנט-געבן. אָנהייב אין יולי פֿאַר ניטל!
וואָס איר דאַרפֿן
- 9 טעפּלעך דייסט פרוכט פון ברירה (טשעריז, בלובעריז, פּלאַמז און פּילד נעקטאַרינעס און פּיטשאַז)
- 5 טעפּלעך צוקער
- 5 טעפּלעך ליכט ברוין צוקער (פעסט פּאַקט)
- 4 טעפּלעך קאָניאַק (גוט קוואַליטעט, ווי פיל ווי נייטיק)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ זייער גרויס שיסל, פאַרבינדן פרוכט און שוגערז, טאָסינג געזונט. קאָווער און לאָזן מאַסעראַטע פֿאַר 1 שעה, טאָסינג יעדער 15 מינוט.
- טיילן פרוכט צווישן 8 סטעראַלייזד פּינט דזשאַרז אָדער אַ גאלאן באדעקט קראַק. גיסן אין די קאָניאַק, מאַכן זיכער פרוכט איז סאַבמערדזשד. קאָווער און קראָם אין אַ קיל אָרט פֿאַר בייַ מינדסטער איין חודש. זינט די בראַנדיד פרוכט וועט בלויז פֿאַרבעסערן מיט עלטער, לאָזן די פלייווערז אַנטוויקלען פֿאַר מער ווי איין חודש.
- אַמאָל אַלט, קראָם די בראַנדיד פרוכט אויף אַ טאָמבאַנק. ווי זייַן אינהאַלט פאַרמינערן, נאָר לייגן מער דראָט פרוכט (2 טעפּלעך פון פרוכט צו 1/2 גלעזל יעדער ווייַס און פעסט פּאַקט ברוין צוקער) און קאָניאַק צו דעקן.