די בוטטערמילק אין דעם ברויט רעצעפּט גיט די ברויט אַ רייַך געוועב און בוטטערי טאַם. איר קענען נוצן אָדער פריש בוטטערמילק אָדער באַטערמילק פּודער. דער רייַך טעם איז די זעלבע פֿאַר יעדער טיפּ פון בוטטערמילק. אויב איר קענען נישט באַקומען אַ האַנט פון בוטטערמילק, מישן איין לעפל פון עסיק אָדער לימענע מיט איין גלעזל מילך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל וואַסער (צימער טעמפּעראַטור)
- 3 טבספּ פּוטער
- 1/2 טעפּל וואַסער (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 פּעקל
- אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1 גלעזל
- בוטטערמילק (אָדער 1 גלעזל וואַסער און 4 טבספּ בוטטערמילק פּודער)
- 2 טבספּ האָניק
- 1 טבספּ צוקער
- 1 טעפּל זאַלץ
- 1/2 צפּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 6 cups
- ברויט מעל
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין פאַן, היץ 1 גלעזל וואַסער און 3 טבספּ באַטער איבער מיטל היץ ביז באַטער איז צעלאָזן. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל צו וואַרעם.
- אין אַ קליין שיסל, לייגן 1/2 גלעזל וואַרעם וואַסער און די טרוקן הייוון. סטיר הייוון ביז עס איז צעלאָזן. שטעלן שיסל באַזונדער און פאָרזעצן מיט דער ווייַטער שריט.
- אין אַ גרויס שיסל, מישן בוטטערמילק, האָניק, צוקער, זאַלץ, און עסיק. ווען די פּוטער וואַסער איז וואַרעם צו די פאַרבינדן, גיסן אין גרויס שיסל. לייג הייוון וואַסער.
- אָנהייבן צו לייגן ברויט איין טעפּל אין אַ צייַט. ווען די טייג איז אויך שטרענג צו מישן מיט די ווודאַן לעפל, וועגן 5 טעפּלעך, קער אויס אַנטו אַ פלאַוערד ברעט.
- ניד אין די רוען מעל ביז די טייג איז פעסט און גלאַט. שטעלן טייג אין אַ באַטערד שיסל און פליפּ טייג אַזוי אַז די שפּיץ פון עס איז לייטלי באַטערד. קאָווער און לאָזן העכערונג ביז טאָפּל אין גרייס, וועגן 45-60 מינוט.
- פּאַנטשט אַראָפּ טייג און קער זיך אַנטו אַ פלאַוערד ברעט. נידל באַבאַלז אויס פון טייג. טיילן טייג אין גלייַך כאַווז.
- פּרעהעאַט oven 375 F. פאָרעם טייג אין צוויי ברויט. אָרט אין באַטערד ברויט פּאַנס. קאָווער און לאָזן העכערונג ביז טאָפּל אין גרייס, וועגן 30-45 מינוט
- צעלאָזן 1 טעפּל פון פּוטער. באַרשט פּוטער אויף ברויט טאַפּס. ניצן אַ שאַרף מעסער, מאַכן דרייַ ליכט סלאַשיז אַריבער די ברויט טאַפּס. אָרט אין ויוון און באַקן פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען פון פּאַנס און לאָזן קיל אויף אַ געשטעל אָדער שיסל.
ברויט באַקינג עצות
- פֿאַר אַ שיין ברויט, איר קענען צעהאַקן די ברויט טייג .
- ניצן באַטאַלד קוואַל וואַסער אַנשטאָט פון צאַפּן וואַסער צו מאַכן דיין ברויט. וואַסער סאָפאַנערז און קלאָראַנייטאַד ציבור וואַסער קענען מאל טייטן די הייוון דארף צו מאַכן דיין ברויט טייג העכערונג.
- בראַש ברויט מיט בוימל מיד נאָך באַקינג צו פּראָדוצירן אַ ווייך סקאָרינקע.
- בראַש ברויט מיט מילך איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ טונקל, בלאַנק סקאָרינקע.
- בראַש לאַוועס מיט יי ווייַס איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ בלאַנק סקאָרינקע.
- ספּרייינג לאַווז מיט וואַסער בשעת זיי באַקן וועט פּראָדוצירן אַ קריספּי סקאָרינקע.
- ווען האָניק איז מוסיף צו ברויט טייג, עס העלפט באַשיצן די בייקט ברויט ס נעץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 33 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 271 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |