וואָס טוט עס נעמען צו דרייען פריש סטראָבעריז אין אַ זיס געשמאַק סאָוס גאנץ פֿאַר ספּאָונינג אַנטו שטיקל אָדער דרעזינג איבער ייַז קרעם? נאָר אַ ביסל פון צוקער און אַ סמידזש פון צייַט. עמעס, דאָס איז נאָר פּשוט. לייענען דעם רעצעפּט און איר וועט קיינמאָל אַרן בייז טרוסקאַווקע סאָוס ווידער!
צוזאמען מיט סאָוס פּשוט קייקס אָדער כאָוממייד ייַז קרעם , דעם סאָוס איז אויך געשמאַק אויף פּאַנקייקס אָדער וואַפאַלז , אָדער פשוט צו לייגן אַ ביסל פון יאָגורט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּינט פריש
- סטראָבעריז
- 2 צו 4 טייבאַלספּונז צוקער
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער זאכן ערשטער: איר דאַרפֿן צו כאַל די סטראָבעריז. הוללינג איז אַ טעכניק וואָס קאַץ אויס די גרין סטעם און די ווייַס טשילי ונטער, אלא ווי פשוט לאָפּינג אַוועק די גרין טאַפּס. אויב איר 'ווע קיינמאָל כאַליד איידער, זען דעם שריט דורך שריט טוטאָריאַל וואָס ווייזט איר ווי צו שטעלן די שפּיץ פון אַ פּאַרע מעסער אונטער די סטעם, קער די יאַגדע, און באַזייַטיקן די קעליקס לייכט.
- אַמאָל איר'ווע כאַלד די בעריז איר קענען רעפטל אָדער טשאָפּ זיי. באַמערקונג אַז די פיינער איר צעהאַקן זיי, די מער סאָוס-ווי די לעצט פּראָדוקט וועט זיין.
- שטעלן די סלייסט אָדער געהאַקט בעריז אין אַ מיטל שיסל. פֿאַר אַ אַפֿילו סאָסיער סאָוס, גיין פאָרויס און נוצן אַ פלייש טענדערייזער אָדער די צוריק פון אַ לעפל צו ענגשאַפט די ברעקלעך פון טרוסקאַווקע (אָדער עטלעכע פון זיי).
- שפּריצן די סלייסט אָדער געהאַקט סטראָבעריז מיט צוקער. טאַקע ריזיק בעריז וועט נישט דאַרפֿן אַ טאָן פון צוקער, אָבער דעם אופֿן מאכט ויסגעצייכנט נוצן פון האָ-ברומען בעריז דורך סוויטנינג זיי אַרויף און צייכענונג אויס זייער דזשוסאַז.
- קאָווער און לאָזן זיצן (אָדער מאַסעראַטע, וואָס איז די קולינאַריש טערמין פֿאַר די זיס עקוויוואַלענט פון מאַרינירן) ביז די צוקער האט פּולד אויס די דזשוסאַז פון די סטראָבעריז און באשאפן אַ סאָוס. די סטראָבעריז וועט באַקומען אַ ביסל סאָסי ין 15 מינוט. וויסן אַז די מער זיי זיצן, די סאָסיער זיי וועלן באַקומען. געשמאַק איידער איר דינען זיי און לייגן מער צוקער, אויב איר ווי.
דער סאָוס וועט האַלטן, באדעקט און טשילד, פֿאַר 3 טעג, געטינג סאָסיער ווי זי זיצט.
Variations:
- זיס און דיפּ: לייג 1 לעפל פון אַלט באָלסאַמיק עסיק פֿאַר אַ דיפּער זיס געשמאַק. לייג דעם עסיק צו די בעריז איידער די צוקער און לאָזן עס זיצן פֿאַר אַ ביסל מינוט אַזוי די בעריז ווייקן זיך די עסיק, און לייגן די צוקער.
- סיטרוס דילייט: גרייט אין אַ ביסל גרייטינגז פון מאַראַנץ פּעסט צוזאַמען מיט די צוקער (אָדער בלויז אָראַנדזש שוגער ) צו לייגן אַ ליכט און פרוטי סיטרוס טאָן צו די סאָוס.
- קיק עס אַרויף: ינקלודע 1/2 לעפעלע פרעשלי גראַטעד ינגבער פֿאַר אַ פאַקטיש בריק פון טאַם.
- באָוי !: ריי אין 1 לעפל פון קירש אָדער אנדערע פרוכט קאָניאַק פֿאַר אַ אַלקאָהאָליקער ברעג.
- Booze Fruity: סוועעטען און דערוואַקסן מיט 1 לעפל פון טשאַמבאָרד אָדער אנדערע פרוכט ליקער אַנשטאָט פון קאָניאַק.
- מער בעריז: סובסטיטוט האַלב די סטראָבעריז מיט ראַזבעריז. אנדערע בעריז אַרבעט, אָבער, אָבער בלובעריז און בלאַקבעריז וועט, ווי איר זאל ימאַדזשאַן, קער די קאָליר פון די לעצט סאָוס גאַנץ פינצטער.
- קאָכן: מאַכן אַ בעקאַבאָלעדיק האַלב סאָוס דורך באַהיצונג די בעריז און צוקער אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ ביז די בעריז אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ; קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די דזשוסאַז באפרייט קאָכן אַראָפּ צו מער פון אַ סירעפּ, וועגן 15 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 44 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |