בוטטערמילק שטיקל איז ליכט נאָך פלייווערפאַל. א יידל שוואָם שטיקל געמאכט דורך מיקסינג אַ ביסל זאכן אין אַ שיסל, גיסן די געמיש אין אַ פּאַן, און באַקינג עס אַרויף. אזוי צוזאמען מיט גרויס טאַם, עס איז אויך אַ קנאַקן צו מאַכן. דינען עס בישליימעס פּשוט ווי עס איז מיט קאַווע אָדער טיי. אָדער אָנטאָן זיך אין אַ שיינע וועג מיט זיס, יידל בעריז אַלאָנגסייד. גילד די ליליע מיט שאָקאָלאַד סאָוס אָדער ייַז קרעם און די ווי, אויב איר ווילן צו גיין גרויס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל מעל
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/4 לעפעלע פייַן ים זאַלץ
- 1/8 1/4 לעפעלע ערד צימערינג, קאַרדאַמאָם, אָדער מושקאַט (אַפּשאַנאַל)
- 2/3 גלעזל צוקער פּלוס מער פֿאַר ספּרינגקאַלינג
- 1/4 טעפּל פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור
- 1 יי
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1/2 cup
- buttermilk
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט אַ ויוון צו 400 ° F. אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די מעל, באַקינג פּודער , באַקינג סאָדע, און זאַלץ. אויב איר ווילן צו לייגן עטלעכע געווירץ, לייגן אַז צו די מעל געמיש (אָבער וויסן דעם שטיקל איז בישליימעס שיינע אָן קיין געווירץ!). שטעלן דעם טרוקן געמיש באַזונדער.
- אין אַ גרויס שיסל, שלאָגן די צוקער און פּוטער צוזאַמען ביז די געמיש טורנס פיל לייטער אין קאָלירן און זייער פּוכיק. סקראַפּ אַראָפּ זייטן פון די שיסל צו ברענגען די געמיש צוזאַמען ווידער און קלאַפּן אין די יי און וואַניל ביז ונ דורך קאַמביינד, בייַ מינדסטער 30 סעקונדעס.
- לייגן האַלב פון די באַטערמילק און קאָך צו פאַרבינדן. לייג האַלב די מעל געמיש און קאָך צו פאַרבינדן. איבערחזרן מיט די רוץ בוטטערמילק און מעל געמישעס ביז אַלץ איז אין די שיסל געמאכט אַ שיינע גלאַט, אויב גאַנץ דיק, טייג.
- סקראַפּ די טייג אין אַ 8- דורך 8-אינטש באַקינג פּאַן, גלאַט די שפּיץ, און שפּריצן מיט אַ ביסל פון צוקער פֿאַר אַ פּריטיער סקאָרינקע. באַקן ביז גאָלדען און אַ ציינשטעקן אָדער מעסער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט ריין, וועגן 25 מינוט.
- לאָזן קיל אויף אַ קאָאָלינג געשטעל ביז דער שטיקל פּולז אַוועק פון די עדזשאַז פון די פּאַן, 10-15 מינוט. קאַט ברעקלעך אָדער סלייסיז און דינען וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
* אָוט פון בוטטערמילק אָבער טאַקע ווילן צו מאַכן דעם פּשוט שטיקל? מאַכן אַ שווינדל אָבער סערוויקאַבאַל באַטערמילק דורך לייגן 1/2 לעפעלע לימענע זאַפט אָדער ווייַס עסיק אין 1/2 גלעזל פון מילך און לאָזן עס זיצן פֿאַר 10-15 מינוט. עס וועט נישט זיין פאַקטיש בוטטערמילק, דאָך, אָבער עס וועט האָבן די גרעב און טאַנג דארף פֿאַר דעם שטיקל. אַלטערנאַטיוועלי, נוצן קלאָר, ונסוועעטעד יאָגורט פֿאַר אַ יאַמי יאָגורט שטיקל. עס וועט זיין אַ טאַד כעוויער, אָבער פּונקט ווי געשמאַק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 219 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 130 מג |
| סאָדיום | 418 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |