01 פון 08
מאַכן ייַזקרעם מיט אַ שיסל, אַ ווהיסק, און אַ פריזער
ייַזקרעם צו דינען. Molly Watson טראַכטן איר דאַרפֿן אַ ייַז קרעם פאַבריקאַנט צו מאַכן ייַז קרעם? נישט אמת! אַלע איר דאַרפֿן איז אַ פריזער, אַ מעטאַל אָדער סעראַמיק שיסל, און עפּעס צו קאָך עס מיט (אַ וויסק אָדער מיקסער איז בעסטער).
02 פון 08
מישן ייַזקרעם בייס
טשילינג ייַזקרעם. Molly Watson מאַכן די ייַז קרעם געמיש לויט די רעצעפּט ינסטראַקשאַנז (דאָ מיר זענען געמאכט באַטערמילק ייַזקרעם ). אויב דער געמיש איז האַלב אָדער העאַטעד אין אַלע, טשילינג עס ערשטער וועט גיכקייַט דעם פּראָצעס צוזאמען יממעאַסוראַבלי און רעזולטאַט אין אַ ייַז קרעם מיט אַ קרעאַטורע געוועב.
איר קענען טאָן דאָס דורך פּאַטינג די געמיש אין אַ גרויס מעטאַל אָדער סעראַמיק שיסל (דער זעלביקער איינער איר'רע געגאנגען צו פרירן עס אין) און באַשטעטיקן אַז שיסל אין אַ גרעסערע שיסל אָנגעפילט מיט ייַז. סטירינג אַמאָל אין אַמאָל ביז געמיש איז קאַלט. באַמערקונג אַז דער געמיש וועט פרירן פאַסטער אין אַ מעטאַל שיסל.
שטעלן די געמיש אין די פריזער פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה און אַרויף צו אַ שעה.
03 פון 08
פאַרפרוירן 30 מינוט
ייַזקרעם ערשטער פריז. Molly Watson נאָך די געמיש איז געווען אין די פריזער פֿאַר וועגן 30 מינוט, נעמען עס אויס פון די פריזער. עס זאָל זיין אַ פּלאַסט פון פאַרפרוירן ייַז קרעם צוזאמען די ברעג פון די שיסל. אויב עס איז ניט, צוריקקומען צו די פריזער פֿאַר 30 מינוט.
04 פון 08
וויסק ייַזקרעם
ייַזקרעם ערשטער ווהיסק. Molly Watson ווהיסק די פאַרפרוירן ביטן צוזאמען די זייַט פון די שיסל אין די מנוחה פון די ייַז קרעם. טאָן דאָס ווי געשווינד ווי מעגלעך און צוריקקומען די שיסל צו די פריזער.
05 פון 08
האַלטן פריזינג און ווהיסקינג
טיקאַנינג ייַזקרעם. Molly Watson איבערחזרן דעם - ווהיסקינג די געמיש יעדער 20-30 מינוט עס ס אין די פריזער - ביז די געמיש איז פאַרפרוירן. עס וועט סלאָולי אָבער שורלי פרירן און טיקאַן.
06 פון 08
פרירן און ווהיסק ביז ווייך-סערווע טעקסטורע
טיקאַנד ייַזקרעם. Molly Watson דער געמיש וועט יווענטשאַוואַלי פרירן גענוג צו זיין מער אָדער ווייניקער ווייך-דינען ייַז קרעם געוועב. עס וועט קלינג צו אַ וויסק. אין דעם פאַל, איר קען דאַרפֿן צו באַשטימען צו אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ צו קאָרמען די ייַז קרעם אויב איר האָבן אַ זייער שטאַרק וויסק.
דער געמיש איז איצט דיק גענוג צו לייגן שאָקאָלאַד טשיפּס, קראַשט קיכלעך, געהאַקט ניסלעך, פּורעעד פרוכט, אָדער אנדערע טאַם אַדישאַנז אָן זיי פשוט סינגקינג צו די דנאָ פון די געמיש ווידער און ווידער. קאָך אין קיין אַדישאַנז איר ווילן.
באַמערקונג: אַדדינג עפּעס אין דעם פונט וועט ונ-פרירן די געמיש אַ ביסל. דאָס איז צו דערוואַרטן, אַזוי טאָן ניט זאָרג וועגן עס, נאָר וויסן אַז די ייַז קרעם וועט דאַרפֿן אַ ביסל מער צייַט אין די פריזער צו פעסט אַרויף.
07 פון 08
פאָרזעצן פריזינג ביז ייַזקרעם איז דיק
פאַרפרוירן ייַזקרעם. Molly Watson פאָרזעצן ייַז קאַלט און סטערינג די ייַז קרעם - אין 20-30 מינוט ינטערוואַלז - ביז די ייַז קרעם איז פעסט און ווערט שווער צו קאָך.
אַריבערפירן די ייַז קרעם צו אַ קאַנטיינער איר פּלאַן צו קראָם עס אין (אָדער פשוט דעקן די שיסל איר ווע פאַרפרוירן עס אין) און פרירן ביז שווער.
08 פון 08
דינען יאַמי ייַזקרעם!
ייַזקרעם צו דינען. Molly Watson אויב איר'ווע טאַקע לאָזן עס די ייַז קרעם פרירן (לינקס עס יבערנאַכטיק אין די פריזער, פֿאַר בייַשפּיל), איר קען דאַרפֿן צו לאָזן די ייַז קרעם צו פאַרווייכערן אַ ביסל אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 10 מינוט איידער געדינט. אין קיין פאַל, באַקומען גרייט צו שעפּ און דינען כאָוממייד ייַז קרעם, קיין ייַז קרעם פאַבריקאַנט פארלאנגט!