אַלעמען מיינט צו זאָרג וועגן מאכן אַ סופליי , אָבער זיי זענען נישט ווי שווער ווי איר וואָלט ימאַדזשאַן. דעם סייווערי זיס קאַרטאָפל סופליי רעצעפּט איז אַ שיינע ברירה פֿאַר אַ געשמאַק, עלעגאַנט זייַט שיסל און אַזוי גרינג צו מאַכן. סעאַסאָנעד מיט טיים, אַניאַנז און קנאָבל, און אַ ברייטהאַרציק האַנדפול פון גראַערע, דעם סופליי איז אַ אומגעריכט טוויסט אויף טראדיציאנעלן, סאָוגערד זיס קאַרטאָפל רעסאַפּיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טייבאַלספּונז פּלוס 2 טייבאַלספּונז סאָפאַנד פּוטער, צעטיילט
- 3 טייבאַלספּונז גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- ½ גלעזל פיינלי געהאַקט ווייַס ציבעלע
- 1 קלאָווע קנאָבל, פיינלי געהאַקט
- 1 גלעזל
- זיס קאַרטאָפל פּיוריי
- 1 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- ½ לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל גאַנץ מילך
- ½ לעפעלע דאַר טיים
- 1/8 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- ¾ טעפּל שרעדיד גריייערע קעז
- 3 עגגס, אפגעשיידט
ווי צו מאַכן עס
- באַרשט די ין פון אַ גרויס סעפטל אָדער טיף קאַססער שיסל מיט 1 1/2 טייבאַלספּונז פון סאָפאַנד פּוטער. שפּריצן די באַטערד ייבערפלאַך יוואַנלי מיט פּאַממעסאַן קעז און שטעלן באַזונדער די שיסל.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 עף.
- אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל היץ, סאַוטע די אַניאַנז און קנאָבל אין די רוען פּוטער ביז זיי ווענדן טראַנסלוסאַנט און ווייך. נעמען זאָרגן צו מאַכן זיכער די אַניאַנז טאָן ניט פאַרברענען. לייג די מעל און זאַלץ צו די ווייך אַניאַנז און קנאָבל. קאָכן די מעל, ווהיסקינג קעסיידער, פֿאַר 30 סעקונדעס.
- לייג די מילך צו די מעל און קאָכן, נאָך ווהיסקינג קעסיידער, פֿאַר וועגן 4 מינוט, ביז די געמיש טיקאַנז. דעם טייל פון די רעצעפּט איז וויכטיק צו די הצלחה פון די סופליי, אַזוי טאָן נישט קאַמיש עס.
- לייג די זיס קאַרטאָפל פּיוריי, דאַר טיים, און שוואַרץ פעפער און פאָרזעצן קוקינג מיט מיטל היץ פֿאַר 1 מינוט. אַראָפּנעמען פון די היץ און גערודער אין די Gruyere קעז.
- ווהיסק ½ גלעזל פון די הייס זיס קאַרטאָפל געמיש קערפאַלי אין די יי יאָוקס, און דעריבער לייגן די יי יאָוק געמיש צוריק אין די הייס זיס פּאַטייטאָוז , סטערינג צו גאָר ינקאָרפּערייט. ווידער, נעמען זאָרגן נישט צו קאַמיש דעם טייל.
- קלאַפּן די יי ווייץ אויף הויך גיכקייַט ביז רייף פּיקס פאָרעם. טרער איין-דריט פון די וויי ווייַס אין די זיס פּאַטייטאָוז , און דעמאָלט פאַרלייגן די רוען יי ווייץ אין די געמיש.
- לעפל די פאַרטיק געמיש אין די צוגעגרייט שיסל און באַקן פֿאַר 30 מינוט, ביז די זיס קאַרטאָפל סופליי איז פּאַפט אַרויף און האַלב דורך. די סאָופליי זאָל זיין געדינט מיד, עס וועט נישט האַלטן אַ ביסל מינוט אויס פון די ויוון. מאַכן זיכער אַלץ איז באַשטימט פֿאַר די סערווינג איידער עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון.
דעם זיס קאַרטאָפל סופליי מאכט 6 סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 303 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 136 מג |
| סאָדיום | 463 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |