דיין פריינט און משפּחה וועלן ליבע דעם גרינג זיס קאַרטאָפל פאַן רעסיפּע. געמאכט מיט אַ רייַך, בוטטעריע פילונג און קרונטשי ברוין צוקער און פּיקאַן סטריוסעל טאַפּינג, עס ס אַ קלאַסיש סוויטאַנד סאָוטהערן-נוסח זיס קאַרטאָפל פאַן, די גאנץ זייַט שיסל פֿאַר אַ יום טוּב סעודה אָדער ספּעציעל משפּחה מיטאָג.
פילן פֿרייַ צו רעדוצירן די צוקער דורך איין-דריט צו האַלב און לייגן אַן עקסטרע לעפעלע פון וואַניל און אַ לעפעלע פון ערד צימערינג צו די פילונג, און לייגן 1/2 טישעלע פון צימערינג צו די טאַפּינג. אויב איר ליבע מאַרשמעלאָוז אויף דיין זיס קאַרטאָפל פאַן, גיין פאָרויס און שפּריצן עטלעכע מיניאַטורע מאַרשמעלאָוז איבער די שפּיץ וועגן 10-15 מינוט איידער די קאַססער קומט אויס פון די ויוון. בשעת פּיקאַנז זענען טראדיציאנעלן אויף אַ סאָוטהערן זיס קאַרטאָפל פאַן, וואָלנאַץ זאל זיין סאַבסטאַטוטאַד. לייג וועגן 1/2 גלעזל פון סוויטאַנד קאָקאָסנוס צו די טאַפּינג אויב איר'ד ווי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך מאַשט זיס פּאַטייטאָוז (זען ווייטער פֿאַר קוקינג אָפּציעס)
- 2 גרויס
- עגגס, געשלאגן
- 1 טעפּל גראַנולאַטעד צוקער
- 3/4 טעפּל פּוטער, סאָפאַנד (12 טייבאַלספּונז)
- 1/2 טעפּל מילך
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- פֿאַר די פּעקאַן סטרעוסעל טאַפּינג:
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער (ליכט אָדער פינצטער)
- 1/3 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער, סאָפאַנד
- 1/2 טעפּל געהאַקט פּעקאַנז
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4).
- פּוטער אַ 2-קוואַרט קאַסעראָו אָדער באַקינג שיסל .
- שטעלן די הייס מאַשט זיס פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס שיסל.
- אין אַ מיטל שיסל שלאָגן די עגגס מיט די גראַנולאַטעד צוקער און 3/4 גלעזל פון סאָפאַנד פּוטער. לייג די מילך און וואַניל; מישן געזונט.
- אַריבערפירן די געשלאגן יי און פּוטער צו די שיסל מיט די מאַשט זיס פּאַטייטאָוז; מישן געזונט. לעפל די געמיש אין די צוגעגרייט פאַן שיסל.
- אין אַ שיסל פאַרבינדן די ברוין צוקער, מעל, 2 טייבאַלספּונז סאָפאַנד פּוטער, און די געהאַקט פּעקאַנז. מישן מיט דיין פינגער ביז קרומבלי; שפּריצן איבער זיס פּאַטייטאָוז.
- באַקן די פאַן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45-55 מינוט.
ווי צו קאָכן און צעקוועטשן די זיס פּאָטאַטאָעס
סטאָוועטאָפּ
- צו קאָכן פריש זיס פּאַטייטאָוז, רייז זיי אין 1-אינטש סלייסיז.
- ברענגען אַ טאָפּ מיט וועגן 2 אינטשעס פון וואַסער און 1/2 לעפעלע פון זאַלץ צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
- לייג די זיס קאַרטאָפל סלייסיז צו די וואַסער און רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק. קאָכן די פּאַן און קאָכן פֿאַר 12-14 מינוט, אָדער ביז די זיס פּאַטייטאָוז זענען גאָפּל-ווייך.
- פליסן געזונט און צעקוועטשן די זיס פּאַטייטאָוז ביז גלאַט.
ויוון
- היץ די ויוון צו 425 עף.
- רייַבן די זיס פּאַטייטאָוז און שטעכן זיי אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל.
- צולייגן די זיס פּאַטייטאָוז אויף אַ פויל-ליינד באַקינג בויגן און באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט.
- ווען די זיס פּאַטייטאָוז זענען קיל גענוג צו שעפּן, שעפּן די פלייש אויס אין אַ שיסל און צעקוועטשן.
ניצן קאַנד זיס פּאַטייטאָוז
- אויב איר נוצן קאַנד זיס פּאַטייטאָוז, שווענקען אַוועק די וידעפדיק סירעפּ איידער איר מאַץ זיי.
- קלאַפּן די עגגס אין אַ באַזונדער שיסל און שטעלן זיי באַזונדער.
- אין אן אנדער שיסל שלאָגן וועגן האַלב פון די גרינאַטעד צוקער מיט די 3/4 גלעזל פון סאָפאַנד פּוטער, מילך, און וואַניל, און דעמאָלט שלאָגן די געמיש אין די זיס פּאַטייטאָוז.
- איידער איר לייגן די עגגס, געשמאַק די פילונג און לייגן מער צוקער, אויב נייטיק.
- לייג די געשלאגן עגגס, צונויפגיסן געזונט, און גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 744 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 228 mg |
| סאָדיום | 363 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 87 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |