ווי צו מאַכן דזשאַמייקאַן דזשאַניאַקאַקעס
דזשאַמאַיקאַ איז באַרימט פֿאַר זייַן זשאניאַקאַקעס, אָבער זיי זענען נישט יינציק צו אַז אינזל דזשאַמאַיקאַ - ווייַט פון אים. ווערסיעס קענען זיין געפונען אַלע דורך די מזרח קאַריבבעאַן אינזלען, ווי אויך אין ערטער ווי טערקס און קאַיקאָס, די קיימאַן אינזלען און סט. קראָיקס.
זיי זענען אויך באקאנט איבער ניו ענגלאַנד, און אמעריקאנער ינדיאַנס האָבן זייער אייגן ווערסיעס. אין פאַקט, עס ס געזאגט אַז אמעריקאנער סעטאַלערז אין ניו ענגלאַנד געלערנט פון די עסנוואַרג און ווי צו מאַכן עס פון די פּאַווטוקסעט שבט.
די ברויט איז געווען אריבערגעפארן צו דרום אַמעריקע און די אינזלען העפלעכקייט פון צפון אמעריקאנער געבוירן פעלקער, אדער אפֿשר ווען יו ליואַליסץ אנטלאפן דרום ווען פייסט מיט די אמעריקאנער מלחמה פון ינדעפּענדענסע. דער ערשטער דערמאָנונג פון דזשאָנניקאַקעס אין געשריבן רעקאָרדס געקומען אין די 1700.
ווי צו מאַכן דזשאַניאַקאַקעס
א דזשאניוקאַקע איז אַ קאַריבבעאַן ווערסיע פון אַ געפּרעגלט קנאָבל. עס איז געווען ערידזשנאַלי גערופן אַ יאַזדע שטיקל ווייַל עס איז געווען געמאכט און פּאַקט ווי אַ לאָנטש און סנאַקק פֿאַר פּלאַנטיישאַן וואָרקערס וועגן צו עמבאַרק אויף לאַנג דזשערניז.
די טייג איז שיין יקערדיק: מעל, באַקינג פּודער, אַ ביסל צוקער, עטלעכע זאַלץ, פּוטער און וואַסער. New Englanders מאל פאַרמערן קאָרנמאַל פֿאַר די מעל. ווי פיל פון יעדער? רובֿ יילאַנערז פירערלי היטן זייער זשאניאַקאַקע רעסאַפּיז, ייַנטיילונג מיט קיין איינער. רעסיפּעס פארבראכט אין די אינטערנעט, אָבער די גאנץ דזשאָנניקאַקק איז אָפֿט אַ ענין פון עקספּערימענטאַטיאָן און פּערסאַנאַלאַזיישאַן.
די טרוקן ינגרידיאַנץ זענען געמישט צוזאַמען ערשטער, און דער פּוטער איז ארבעטן מיט די פינגער.
גענוג וואַסער איז מוסיף צו פאָרעם אַ טייג, וואָס איז דעמאָלט נידיד. דעם טייל קענען זיין טריקי און איז אַ ענין פון פאַרבינדן. אויב איר טאָן ניט ניד די טייג גענוג, די שטיקל נאָר וועט נישט זיין ווי גוט, אָבער אויב איר אָווערדאָ עס, דיין פאַרטיק פּראָדוקט וועט זיין טשוי און גומע.
נאָך נידינג, די טייג איז לינקס צו מנוחה פֿאַר וועגן 30 מינוט.
עס איז דעריבער געשאפן אין קליין באַללס און פלאַטאַנד, אָבער ניט צו טינלי אָדער די קייקס וועט קער אויס צו פּראָדוצירן קאַרטאָפל טשיפּס - פּרובירן צו דערגרייכן וועגן ¼ צו ½ אינטש דיק. די ביסל פלאַטאַנד באַללס זענען דעמאָלט טיף געפּרעגלט אין הייס בוימל.
די טעמפּעראַטור פון די בוימל איז קריטיש. אויב עס איז אויך נידעריק, די קייקס וועט ווייקן די ייל און זייַן גריסי. אויב די בוימל איז אויך הייס, די אַרויס פון די דזשאָנניקאַקעס וועט ברענען בשעת די טייג אויף די ין וועט בלייַבן עפּעס רוי. דיין פאַרטיק פּראָדוקט זאָל זיין קרונטשי אויף די אַרויס און ליכט און לופט אויף די אינעווייניק.
באַהאַמיאַנס סאָלווע די ינטראַקאַט דילעמאַ פון פריינג זייער דזשאָנניקאַקעס ביי באַקינג זיי אַנשטאָט. דער טייג איז געשטעלט אין אַ גרויס פּאַן אַנשטאָט פון געשאפן אין באַללס און די פאַרטיק פּראָדוקט איז סלייסט אין די וועדזשאַז פֿאַר געדינט.
ווי צו דינען יואַנניקאַקעס
דזשאַניאַקאַקעס זענען אַ פאַקטיש מייַכל ווען געדינט מיט סוטיד זאַלץ פיש אין די קאַריבבעאַן אינזלען. א קליין שפּעלטל איז געמאכט אין דעם שטיקל און אַ קליין שטיק פון די פיש איז דעמאָלט ינסערטאַד. דזשאַניאַקאַקעס קענען זיין געגעסן ווי איז, אָבער, מיט קלעם, פּוטער אָדער קעז. אמעריקאנער - ספּעציעל יענע אין די נאָרטהעאַסט - הנאה זיי מיט פרישטיק, צוזאמען מיט בייקאָן, שינקע אָדער ווורשט און עגגס. דזשאַניאַקאַקעס זענען אַ גאנץ אָלטערנאַטיוו צו נודנע ווייַס טאָסט.