דעם אופֿן פון באַהיצונג אַ יום טוּב שינקע גיט עס אַז קראַסטי זיס קאָוטינג אַז אַלעמען ליב. אָנהייבן מיט נידעריק היץ צו נעמען די שינקע אַרויף צו טעמפּעראַטור, דעמאָלט גלייז און שטעלן אויף די פלאַם צו קעראַמאַלייז די צוקער און געבן עס אַ גוט סקאָרינקע. פּשוט און געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 5-פונט (2.3 קג) שינקע, גאָר האַלב
- 1/2 טעפּל (120 מל) האָניק
- 1/2 טעפּל (120 מל) ליכט ברוין צוקער
- 2 טיספּונז (10 מל) לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע (5 מל) צימערינג
- 1 טיספּונז (5 מל) ערד קלאָוועס
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די שינקע אויף דיין ראָטיסעריע שפּייַען און אָרט אויף די גריל איבער אַ מיטל צו נידעריק היץ. קאָכן פֿאַר וועגן 13 מינוט פּער פונט אָדער וועגן 1 שעה פֿאַר אַ 5-פונט שינקע.
- דערמיט פאַרבינדן די האָניק, לימענע זאַפט, צימערינג, און קלאָוועס. ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז וועגן 150 ף (65 ℃), אָנהייבן בראַשינג די האָניק געמיש איבער די ייבערפלאַך פון די שינקע. אַמאָל עס איז געזונט-קאָוטאַד, אָנהייב שפּריצן די צוקער איבער די שינקע. איר ווילן צו באַקומען אַן אַפֿילו קאָוטינג. נאָענט דעקל און פאָרזעצן ראָוסטינג ביז די צוקער האט אנגעהויבן צו וואַקסן ברוין און איר קענען ניט מער זען די צוקער קריסטאַלז.
- קער אַוועק די היץ, אָבער לאָזן די ראָטיססעריע פליסנדיק פֿאַר 10 מינוט צו לאָזן די צוקער צו שטעלן. קערפאַלי באַזייַטיקן שינקע פון גריל און ראָטיססעריע. שנייַדן און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 756 |
| גאַנץ פאַט | 31 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 249 mg |
| סאָדיום | 4,412 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 68 ג |