טשאָריזאָ איז קוים אַ בריטיש ינגרידיאַנט, אָבער די בריץ טאָן ליבע עס ווי איינער פון זייער אייגן. די געווירציק, געהיילט ווורשט איז וויידלי בנימצא איבער די וק אין דעליס, ווי געזונט ווי רעגולער סופּערמאַרקיץ, מאכן עס אַן גרינג-צו-ייַנשאַפן פּונקט פֿאַר פייווערד מילז.
אויב איר זענען נייַ צו טשאָריזאָ, עס איז אַ ווורשט אַז פּאַקס אַ פּלאַץ פון טאַם. אזוי פיל אַזוי, אַז איר וועט זיין דערשטוינט צו געפֿינען עס אין אַ קלעם, ווי דזשאַמז זענען פארבונדן מיט פירות און גורל פון צוקער. אבער, סאַפּרייזינגלי, דעם זיס און געווירציק טשאָריזאָ אַרייַנשטופּן טאַקע אַרבעט!
כאָטש איר זאלט נישט שפּרינגען אויס פון בעט צו שטעלן עס אויף דיין טאָסט אין דער מאָרגן, דעם קלעם איז געשמאַק מיט קעז, קייקס, עגגס און סאַפּרייזינגלי מיט אַוואַקאַדאָו. פּרובירן עס, איר וועט זיין צופרידן איר האט געטאן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט / 450 גראַמז טשאָריזאָ ווורשט (בעערעך געהאַקט)
- 1 גרויס ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 75 גראַמז פון טונקל ברוין צוקער
- 6 טייבאַלספּונז
- פּאָרט
- 2 טייבאַלספּונז אַגאַווע (אָדער ליכט האָניק)
- 1 כייפּט לעפל רויט טשיללי פלאַקעס
ווי צו מאַכן עס
- היץ אַ גרויס ברויט פּאַן אויף די סטאָוועטאַפּ צו הייס, אָבער ניט ברענען. לייג די בעערעך געהאַקט טשאָריזאָ און פּרעגלען ביז די ווורשט סטאַרץ צו קרוכלע אלץ אַזוי אַ ביסל און ריליסיז עטלעכע פון די פעפעריי, רויט ייל, וועגן 3-5 מינוט. וואַך קערפאַלי צו מאַכן זיכער די טשאָריזאָ טוט נישט ברענען.
- קערפאַלי באַזייַטיקן די טשאָריזאָ פון די פּאַן און לייגן אויף קיך פּאַפּיר צו פליסן. ווייַזן די פּאַן מיט די רויט ייל צוריק אין די היץ און לייגן די אַניאַנז, נידעריקער די היץ און קאָכן פֿאַר 15 מינוט סטערינג פון צייַט צו צייַט. איר ווילן די אַניאַנז צו פאַרווייכערן און דרייען אַ ליכט גילדענע ברוין, אָבער נישט צו באַקומען קריספּי. לייגן די קנאָבל און קאָך געזונט, קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער פינף מינוט.
- לייג די ברוין צוקער און קאָך אין די אַניאַנז און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער פינף מינוט פֿאַר די צוקער צו צעשמעלצן.
- סוף לייגן די טשאָריזאָ, פּאָרט און די אַגאַווע אָדער ליכט האָניק אויב ניצן, און קאָכן איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 30 מינוט, ביז אַ קלעם-ווי קאָנסיסטענסי. אויב די געמיש סטאַרץ צו טרוקן אויס, לייגן אַ ביסל וואַסער צו האַלטן אויב דזשאַמי.
- אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן אַ ביסל קיל.
- סוף סוף די קלעם אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און בליץ צו אַ פּראָסט פּאַפּ-ווי קאָנסיסטענסי.
- שטעלן די קלעם אין צוויי ריין, סטעראַלייזד דזשאַרז און דעקל מיט אַ דעקל. קראָם אין די פרידזשידער.
ווי צו נוצן טשאָריזאָ דזשאַם
דעם זיס און געווירציק קלעם-ווי רעליש איז גאנץ מיט קעז, אָבער טאַקע סינגס ווען געדינט מיט אַ שפּאַניש מאַנטשעגאָ, זיי זענען געמאכט פֿאַר יעדער אנדערער. אַנדערש, קיין קעז וואָס פּאַקס אַ זעץ, אַזאַ ווי אַן אַלט טשעדדאַר, אַ סטילטאָן, קרימי ברעיז אָדער בלוי קעז.
א מער ומגעוויינטלעך וועג צו דינען דעם קלעם איז מיט עגגס, ספּעציעל סקראַמבאַלד. א טעלער פון לייטלי סקראַמבאַלד עגגס וועט שפּרינגען צו לעבן מיט אַ לעפל פון דעם פּאַנטשי קלעם.
טשאָריזאָ קלעם האט אַ ספּעציעל שייכות מיט אַוואַקאַדאָו. צעטל די אַוואַקאַדאָו, לייגן אַ ביסל סילאַנטראָ (קאָריאַנדער) און דעמאָלט אַ לעפעלע פון טשאָריזאָ קלעם, געשמאַק און לייגן מער צו דיין געשמאַק.