האָפּקען בלומען ימפּאַרט פארביטערונג צו וואָג ביר
זויער פון האָפּס מוסיף פארביטערונג צו ביר, אַ טאַם ברוערס פּרווון צו קוואַניפיי מיט אַ אינטערנאַציאָנאַלער ביטטערנעסס וניץ (יבו) וואָג. אבער די מערקונג פון פארביטערונג אין ביר ענדערונגען מיט יחיד טייסץ און די סומע פון מאַלץ, וואָס מוסיף די באַלאַנסינג זיסקייַט, מאכן די וואָג בלויז מאַדעראַטלי נוצלעך אין דיטערמאַנינג די "האָפּפּינעסס" אָדער באמערקט ביטערקייט פון אַ ביר.
די קאַסע פֿאַר יבו
קאַמערשאַל ברודערס שפּור יבו ווי אַ מעטאָד פון קוואַליטעט קאָנטראָל, העלפּינג זיי טייַנען קאָנסיסטענט טאַם פון פּעקל צו פּעקל.
יבו מיץ די פּאַרץ פּער מיליאָן (פּיפּיעם) פון יסאָהומולאָנע, די כעמישער וואָס רעזולטאַטן ווען אַלף אַסאַדז פון די האָפּס באַקומען כיטיד בעשאַס די קאָכן. העכער קאַנסאַנטריישאַנז פון יסאָהומולאָנע טהעאָרעטיקאַללי רעזולטאַט אין מער ביטער בירז. אבער אנדערע סיבות ווירקן די טאַם אויך.
בכלל גערעדט, בירז מיט ובו פון ווייניקער ווי 20 אַרויסווייַזן ביסל צו קיין האָפּס בייַזייַן. בעערס מיט יבו 20-45, די מערסט פּראָסט קייט, אַנטדעקן אַ מילד צו פּראַנאַונסט כאַפּס בייַזייַן. שווער געהאַקט בירז מיט יבו גרעסער ווי 45 קענען געשמאַק גאַנץ ביטער.
מאַלט מוסיף זיסקייַט, אַזוי ברייקס בישליימעס בירד אין דער הויך יבו קייט קענען קומען אַריבער ווי מער זיס ווי ביטער, אַזאַ ווי אַ פינצטער סטאַוט. גינעס, מיט אַ יבו פון 40, טייסץ סוויטער צו רובֿ דרינקערז ווי אָדעלל 90 סטשילינג, אַ סקאַטיש-נוסח ביר מיט אַ יבו פון 27 אָבער אַ דיסטינגקטלי ביטער בייט אויף די ענדיקן.
די בלומען פון די דוירעסדיק ווייַנשטאָק הומולוס לופּולוס , אַ מיטגליד פון די קאַננאַסעאַע, אָדער כעמפּ משפּחה, האָפּס לייגן ביידע טאַם און פּרעיראָוסאַטיווע קעראַקטעריסטיקס צו ביר.
Varieties ליכט אויף אַלפאַ אַסאַדז רעזולטאַט אין לייטער-טייסטינג ברעווס; ברודערס אויך מאל ניצן אַ טרוקן-כאַפּינג אופֿן וואָס מוסיף טאַם און אַראָמאַ אָן ינקריסינג יבו.
די היפּאָטשעס ראַסע היפּאָטהס, מיט טאָפּל און דרייַיק היפּס פּושינג די יבו ראַנג אין די 70-פּלוס קייט. דורך קאַמפּערד, פאָלקס מאַסע-געשאפן אמעריקאנער לאָווערס אַזאַ ווי קאָאָרס, בודאַפּעער, און מיללער לאַנד אין די 10-פונט צייכן.
דאָגפיש קאָפּ ברעווערי אין רעהאָבאָטה, דעלאַווער, באפרייט זייַן האָאָ לאַוו שוואַרץ יפּאַ אין 2015 בייַ 658 יבו, די העכסטן לאַב-וועראַפייד יבו ראַנג. אבער פילע בירז קאַנאַסערז טייַנען אַז קיין פאַרגרעסערן אויבן 100 איז גאָרנישט מער ווי אַ מאַרקעטינג פּלוי ווי די דורכשניטלעך גומע קענען נישט דערקענען אַז די גראַד פון חילוק.
וואָס יבו מיטל פֿאַר איר
פילע קראַפט בירז ברוערס אַרויסווייַזן די יבו אויף זייער לאַבעלס, אַזוי איר קענען נוצן דעם נומער ווי אַ וועגווייַזער צו אַססעסס דיין מסתּמא ענדזשוימענט פון אַ ברו איידער איר קויפן עס. לאַדערז, פּילערז, בלאָנדע, ברוין, און קרעם אַליס, פּאָרטערס, מאַלץ, און ווייץ בירז יוזשאַוואַלי קומען אין די נידעריקער סוף פון די פארביטערונג וואָג. פּלייסינג אַלץ, יפּאַ, און אַמבער אַליעס טיפּיקלי קייט העכער.
אָבער דערמאָנען: דער בייַזייַן פון פרוכט אָדער האָניק אָדער מאַלץ קענען זייער ווירקן דער מערקונג פון פארביטערונג, לייגן אַ גלאַט זיסקייַט אָדער קרוכלע קוואַליטעט צו די ביר. עס איז פּראָסט צו געפינען יפּאַ מיט אַ פרוכט פּראָפיל, אַזאַ ווי ניו בעלגיע ס סיטאַדעליק טאַנדזשערינע יפּאַ אָדער באַללאַסט פּוינט גראַפּעפרויט סקולפּין. די עקסטרע אַראָמאַ קענען קומען פון די האָפּס זיך, וואָס קענען ימפּאַרט אַ קייט פון פלייווערז פון פרוטי צו גראַסי צו געווירציק, אָדער פון פאַקטיש לייגן-ינס אַזאַ ווי סיטרוס זעסט.