קאַלקיאַלייטינג קאַפּס צו פּאָונדס פֿאַר רעסיפּעס
ווען דיין רעצעפּט רופט פֿאַר גרייטיד קעז געמאסטן אין טעפּלעך, אָבער די סופּערמאַרק בלויז פארקויפט די קעז איר דאַרפֿן ווי וועדזש לייבאַלד אין פונט, עס קענען זיין טשאַלאַנדזשינג צו רעכענען אויס פּונקט ווי פיל צו קויפן. צומ גליק עס איז דאָס אַלגעמיינע גיידליינז צו מאַכן קוקינג מיט קעז גרינגער:
- 1/4 פונט קעז = 1 גלעזל גרייטיד
- 1/3 פונט קעז = 1 1/2 טעפּלעך גרייטיד
- 1/2 פונט קעז = 2 טעפּלעך גרייטיד
דעם קאַנווערזשאַן אַרבעט פֿאַר רובֿ טשיזיז, אַרייַנגערעכנט בלוי קעז און פעטאַ, וואָס זענען נאָרמאַלי קראַמבאַלד, ניט גרייטיד אָדער קאַבעד.
פּאַרמעסאַן קעז, אָבער, איז אַ ביסל אַנדערש. איין פונט פון דעם קעז יקוואַלז וועגן 4 1/2 טעפּלעך גרייטיד וואָס מאכט 1/4 פונט קומען אויס צו וועגן 1 1/4 טעפּלעך גרייטיד.
מעאַסורינג דורך ווייט
אויב איר מעסטן דורך וואָג, געדענקען אַז קאָאַרסעלי גרייטיד קעז איז פיל כעוויער ווי פיינלי גרייטיד קעז. אין אנדערע ווערטער, 1 טעפּל פון קאָאַרסעלי גרייטיד קעז וועט אַנטהאַלטן ווייניקער קעז ווי 1 טעפּל פון פיינלי גרייטיד קעז. רובֿ געזונט-געשריבן רעסאַפּיז וועט ספּעציפיצירן וואָס גראַטינג גרייס איז געניצט.
ניט דאַרפֿן צו זיין פּינטלעך
צי ניט זאָרג צו פיל וועגן בעת די פּינטלעך סומע פון קעז אין רעסאַפּיז פאָדערונג פֿאַר גלעזל (באַנד) מעזשערמאַנץ - אַ ביסל מער אָדער ווייניקער איז ניט געגאנגען צו מאַכן פיל פון אַ חילוק. אויב איר נאָר האָבן 7 ounces פון קעז, עס מיסטאָמע וואָלט נישט נעגאַטיוולי ווירקן די קוילעלדיק אַוטקאַם פון אַ רעצעפּט רופן פֿאַר 1 גלעזל (8 אונסעס) שרעדיד קעז.
ווען אין צווייפל, שטענדיק קויפן מער ווי איר טראַכטן איר וועט דאַרפֿן. עקסטרע קעז איז קיינמאָל אַ שלעכט זאַך!
גרייט דיין אייגן קעז
כאָטש עס מיינט ווי אַ קיין-בראַינער צו כאַפּן אַ זעקל פון שרעדיד קעז אין די סופּערמאַרק, גרייטינג דיין אייגן איז נישט ווי שווער אָדער צייַט-קאַנסומינג ווי איר זאל טראַכטן. אויך די סוף רעזולטאַט איז ריין קעז, כאָטש די פאַר-פּאַקידזשד שרעדיד קעז כולל אַדאַטיווז צו האַלטן די קעז פון קלאַמפּינג צוזאַמען און ווערן פאַרשימלט.
אויב איר נוצן אַ פּלאַץ פון קעז און בעסער צו רייַבן דיין אייגן, איר זאָל באַטראַכטן געטינג אַ גוט קעסטל כאַבאַר פֿאַר גרונט קעז שרעדינג-1 גלעזל פון שרעדיד קעז וועט נעמען אונטער צוויי מינוט. אויב איר נוצן די עסנוואַרג פּראַסעסער, איר וועט האָבן גרייטיד קעז אין 10 סעקונדעס. דערצו, אַ מיקראָפּלאַנע (רובֿ אָפט געניצט פֿאַר זעסטינג) מאכט שנעל אַרבעט פון פּראַדוסינג זייער פייַן גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז .
עס זענען עטלעכע טריקס צו מאַכן גרייטינג קעז אַפֿילו גרינגער און מיט פאַסטער קלינאַפּ. ערשטער, נוצן קעלט טשייז-ווייניקער וועט שטעקן צו די שרעדער און דיין הענט. רגע, אויב איר זענט שרעדינג אַ גרויס בלאָק פון קעז, שנייַדן עס אין העלפט איידער סטאַרטינג אַזוי עס טוט נישט ברעכן באַזונדער. און לעסאָף, שטעלן די כאַבאַרנז איבער וואַקסיד פּאַפּיר צו מאַכן פּיוזינג די קעז אין די מעסטן טעפּל ריין און פּשוט.