דעם טאָמאַטאָ זופּ איז בעסטער ווען איר קענען נוצן פריש טאַמאַטאָוז אין צייַט. אָבער, עס איז כּמעט ווי געשמאַק, און אַ ביסל פאַסטער צו מאַכן, ווען קאַנד דייסט אָרגאַניק טאַמייטאָוז זענען געניצט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קליין טאַמאַטאָוז (שנייַדן אין טשאַנגקס אָדער 1 14.5 אַז. קענען פון דייסט אָרגאַניק טאַמייטאָוז מיט זייער זאַפט)
- 4 - 5 קלאָוועס קנאָבל (סמאַשט, פּילד און קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 1/2 פעפער פעפער (סידיד און דייסט)
- 3 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 גלעזל הינדל לאַגער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 teaspoons
- טהימע בלעטער (אויב איר דאַרפֿן צו נוצן דאַר, ניצן 1 העאַפּינג לעפעלע אָבער פריש איז באשטימט בעסער אין דעם שיסל)
- שווארצע פעפער, געשמאַק
- 2 סלייסאַז ברויט (פּויער)
- 2 טייבאַלספּונז באַסיל (
- טשיפפאָנאַדע *)
- אָפּטיאָנאַל: 1 פיינלי מינסט
- סעראַניי טשילי (אָדער דזשאַלאַפּענאָ אַ ביסל ווייניקער הייס) אָדער 1/2 לעפעלע רויט טשילי פעפער פלאַקעס צו געווירץ עס אַרויף
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, דויפעק די טאַמייטאָוז, 2/3 פון די געהאַקט קנאָבל און די גלאָק פּעפּערז ביז קאָאַרסעלי געהאַקט.
- אין אַ מיטל פאַן, היץ די בוימל איבער מיטל היץ.
- סקראַפּ די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר 10 מינוט. אויב ניצן אַ פריש טשילי, לייגן די וועדזשטאַבאַלז און סוט.
- קאָך אין די הינדל לאַגער, טיים, ריינדזשינג קנאָבל און זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן היץ צו נידעריק און מליען פֿאַר 5 מינוט. צייַט מיט פעפער. די זופּ קענען זיין געמאכט פאָרויס צו דעם פונט און ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 2 טעג.
- היץ די ויוון צו 225 ף. לייגן די ברויט גלייַך אויף די מיטן געשטעל און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט צו טרוקן עס אויס.
- אויב עס איז געווען ריפרידזשערייטיד, געשווינד ברענגען די זופּ צוריק צו אַ קאָכן.) אָרט אַ רעפטל פון ברויט אין די דנאָ פון צוויי זופּ באָולז. גיסן די זופּ איבער די ברויט און גאַרניש מיט פריש באַסיל.
* Notes:
צו טשיפפאָנאַדע, זעמל עטלעכע בייסאַל בלעטער לענגטווייז אין אַ ציגאַר פאָרעם. דעמאָלט רעפטל זיי קראָסווייז אין דין סטריפּס. פּוכיק.
דער קנאָבל איז מוסיף אין צוויי גורל אַזוי ווי צו פּראָדוצירן צוויי פאַרשידענע פלייווערז.
דער ערשטער סומע איז סאַטיד מיט די אנדערע וועדזשטאַבאַלז אין די אָנהייב פון די רעצעפּט אין גוט איטאַליעניש אָדער שפּאַניש שניט. די רגע גייט אין לעבן דער סוף צו צושטעלן אַ פייַן בייַסן. די טאַמאַטאָוז צושטעלן רובֿ פון די פליסיק. (איך יוזשאַוואַלי טאָפּל דער רעצעפּט ווייַל עס ס 'גלייַך גוט דער ווייַטער טאָג אָדער פאַרפרוירן אַרויף צו אַ פּאָר פון חדשים.)
Optional Items:
צו מאַכן דעם טאָמאַטאָ זופּ אין אַ גאַנץ מאָלצייַט, פשוט לייגן עטלעכע גוט האַרציק ברויט, הויך קוואַליטעט פּוטער, אַ סאָרטירונג פון 1-3 טשיזיז און אַ ליכט זייַט סאַלאַט. דינען מיט אַ געווירציק רויט ווייַן, שירז אָדער אַ זינפאַנדאַל, אָדער אַ העל ווייַס ווי אַ סאַוויניאַן בלאַנק פון ניו זילאַנד.
Edited by Joy Nordenstrom