אַלע וועגן ראַינבאָוו טשאַרד
רעגנבויגן באָרד קיסאַז שווייצער טשאַרד אַרויף אַ גלייַך אין ביידע קוקט און טאַם. יענע אין די וויסן זענען אַווער אַז "רעגנבויגן קעסטל" איז ניט אַ פאַקטיש וואַריעטאַל פון קעסטל, אָבער פשוט אַ מישן פון ווייַס-סטימד שווייצער טשאַרד, רויט טשאַרד, און גילדענע טשאַרד. ווען די דרייַ מאַכט פּלייַערס קומען צוזאַמען, זיי פּעקל אין אַ פּלאַץ פון טאַם. ווי אַ רעזולטאַט, רעגנבויגן טשאַרד האט די טיף מינעראַל ברעג פון שווייצער טשאַרד, די ערטי זיסקייַט פון רויט טשאַרד, און די וואַנדערפאַלי מילד נאַטי טאַם פון גאָלדען קאָרט.
ווי צו קויפן רעגנבויגן טשאַרד
קוקן פֿאַר רעגנבויגן טשאַרד מיט אַ גוט מישן פון די פאַרשידענע פארבן, אַלע וואָס האָבן העל גרין בלעטער און פריש-שנייַדן סטעמס. ויסמייַדן באָנטשעס מיט יעלאָוינג אָדער ווילטינג בלעטער, אָדער ברוין סטאָלז.
גרויס, העל, און וויבראַנט זענען דיין שליסל ווערטער ווען טשוזינג רעגנבויגן טשאַרד צו קויפן. ניט ענלעך עטלעכע פּראָדוקטן, אויב רעגנבויגן טשאַרד קוקט גוט, עס ס שיין צאָרנדיק מסתּמא צו טעם גוט.
ווי צו קראָם רעגנבויגן טשאַרד
סטאָר בענטשעס פון רעגנבויגן טשאַרד אלנגעוויקלט לוסלי אין פּלאַסטיק אין די פרידזש פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי. פֿאַר מער אָדער בעסער סטאָרידזש, באַזונדער די בלעטער און סטעמס / צענטער ריבס. סטאָרז די סטעמס / ריבס לוסלי אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק. לייגן די בלעטער אויף לייַערס פון פּאַפּיר טאַולז, ראָלל זיי אַרויף, און פּאָפּ זיי אין אַ פּלאַסטיק זעקל. בלעטער סטאָרד דעם וועג קענען לעצטע אַרויף צו אַ וואָך.
ווי צו קאָכן רעגנבויגן טשאַרד
שטענדיק ונ דורך ונטערשלאַק ביידע די בלעטער און די סטעמס פון קעסטל איידער קוקינג עס - זיי ביידע קענען האַלטן מער ווי זייער שיין טיילן פון גריט און שמוץ פון דעם פעלד, ספּעציעל פון פריש ריינז, און גאָרנישט חורבות אַ שיסל פון שיינע גרינז פאַסטער ווי אַ ביס פון גריט.
רעגנבויגן טשאַרד איז גרויס צו סאַטיי אָדער קאָך-פּרעגלען. פֿאַר די מערסט אַפֿילו קוקינג, אַראָפּנעמען די בונט ריבס / סטעמס פון די בלעטער , און דעמאָלט צעהאַקן די סטעמס און אָנהייבן צו קאָכן זיי איידער איר לייגן די בלעטער.
זיס, טאַנגי, און קרימי זאכן העלפן געדולד די מינעראַל ברעג פון אַלע טשאַרד. א ביסל פון באָלסאַמיק עסיק , אַ שפּריץ פון לימענע זאַפט, אָדער אַ ביסל פון קרעם פריש אָדער ציגעלע קעז זענען אַלע פאַביאַלאַס מיט קעסטל.
קיין ענין ווי איר קאָכן רעגנבויגן טשאַרד, געדענקען אַז עס האט עטלעכע רויט טשאַרד אין עס און וועט "בליד" רויט ווען האַלב, טינגינג שכייניש פודז אַ שיינע שאָטן פון ראָזעווע.
רעגנבויגן טשאַרד רעסיפּעס
אויף דעם איין, קיין רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר קעסטל וועט "אַרבעטן" מיט רעגנבויגן טשאַרד. אויף די אנדערע האַנט, אַז גאַנץ "רויט טשאַרד טורנס דאס ראָזעווע" זאַך זאָל זיין געהאלטן אין גייַסט-ספּעציעל אין מאַקאַראָנען קיילים ( פּאַסטאַ מיט גרעענס ) אָדער רעסאַפּיז מיט קעז אַז קען באַקומען בונט. דעם שיסל פון רעגנבויגן טשאַרד מיט אָניאָן, גינגער, און פּעפּער ניצט אַראָמאַטיקס און בשמים צו צאַמען די מאל ביטער אָדער מעטאַלליק ברעג פון קאָרד. די סטאַפט טשאַרד לעאַוועס באַקומען סימערד אין אַ ליכט פּאָמידאָר סאָוס, מאכן קיין קאָליר חילוק פון מינימאַל דייַגע.