01 פון 04
ווי צו שווימען שווייצער טשאַרד
שווייצער טשאַרד בלעטער. Molly Watson שווייצער טשאַרד, רויט טשאַרד, גילדענע טשאַרד, אָדער רעגנבויגן טשאַרד . וועלכער טיפּ פון קעסטל איר האָבן אויף האַנט האט ליכטיק, גראָב סטעמס און דיפּלי גראָאָוועד, באַמפּי בלעטער. דער חילוק אין געוועב צווישן די סטעמס און בלעטער זאָל אַנטדעקן אַפֿילו די אָנהייבער קאָכן אַז די צוויי טיילן טאָן ניט קאָכן אין דער זעלביקער קורס און צייַט.
צומ גליק, די קענטיק סטעמס און ריבס פליסנדיק אַרויף די צענטער פון די גרויס, טעמפּטינגלי געשמאַק בלעטער זענען גרינג צו באַזייַטיקן און קאָכן סעפּעראַטלי פון די בלעטער .
ערשטער זאכן ערשטער: שווענקען אַוועק קיין שמוץ אָדער דעבריס פון די בלעטער און פּונקט זיי טרוקן איידער פּראַסידינג. נעמען אַ גוט קוק בייַ די קעסטל, מאל עס נאָר דאַרף אַ שנעל שווענקען, אנדערע מאָל קלאַמפּס פון שמוץ זאל זיין קלינגינג צו אים (ספּעציעל אויב עס איז געווען רעגנדיק) -איר טאָן ניט וועלן אַז שמוץ רוינינג מיטאָג!
02 פון 04
טרים & פאָלד די טשאַרד
פאָלדעד שווייצער טשאַרד בלאַט. Molly Watson קלייַבן די ריין בלעטער צוזאַמען. שנייַדן אַוועק און אַוועקוואַרפן קיין בראַונד אָדער דאַמידזשד סעקשאַנז פון די סטעמס.
עטלעכע באַנטשאַז וועט זיין לעפיערעך ריין און גרינג-צו-צעטל אַוועק די דנאָ פון די סטעמס און מאַך צוזאמען. אנדערע מאָל, איר וועט האָבן אַ בינטל מיט עטלעכע בראַונינג אַרויף די סטעמס אַז דאַרף צו זיין "שייווד" אַוועק און דיסקאַרדיד אַזוי איר האָבן פּריסטינע סטעמס גרייט צו קאָכן.
נאָך די מאַסע טרימינג, אַרבעט מיט איין בלאַט אין אַ צייַט פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן.
נעמען אַ קעסטל בלאַט, פאַרלייגן עס אין האַלב לאָודווייז, און לייגן עס אין פראָנט פון איר.
דאס איז נישט אַן אַקיעראַסי וויסנשאַפֿט, אדער עס איז די ראַקעט וויסנשאַפֿט - איר נאָר פאָולדיד די בלאַט צוזאמען זייַן נאַטירלעך צענטער, שטעלן די סטעם / ריפּ פייסינג איין וועג און די עדזשאַז פון די בלאַט די אנדערע וועג.
03 פון 04
שנייַדן די סטעם
Chard Stem Removed. Molly Watson ניצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן צוזאמען די ברעג פון די סטעם ריפּ. ווי אַגרעסיוו איר זענען וועגן קאַטינג אויס אַלע פון די סטעם און סאַקראַפייסינג עטלעכע פון די בלאַט איז אַרויף צו איר!
איבערחזרן מיט רוען בלעטער, סטאַקינג די סטעמס און בלעטער סעפּעראַטלי.
04 פון 04
איבערחזרן מיט די רימיינינג לעאַוועס
טשאַרד לעאַוועס & סטעמס. Molly Watson אַמאָל געטאן, איר וועט האָבן אַ אָנלייגן פון קעסטל סטעמס און אַ הויפן פון קאָרט בלעטער. די פונט פון סעפּערייטינג זיי איז צו קענען צו קאָכן יעדער צו זייַן אייגן בעסטער נוצן. עטלעכע געדאנקען צו באַקומען סטאַרטעד:
- ניצן זיי אין אַ זופּ. טשאָפּ און סוט די סטעמס מיט די אנדערע אַראָמאַטיקס אָדער וועדזשטאַבאַלז, מאַכן די זופּ, און דעמאָלט לייגן די כאַפּט אַרויף בלעטער אין די סוף פֿאַר אַ פּלאַצן פון גרין.
- מאַכן סטאַפט טשערד בלעטער . דאָ, די סטעמס זענען געהאַקט און געוויינט אין די פילונג און די בלעטער זענען געהאלטן גאַנץ, סטאַפט, און בייקט.
- פאָלד אַרויף שווייצער טשאַרד דאַמפּלינגז . די סטעמס באַקומען סאַטיד איידער די בלעטער, מאכן זיכער זאכן זענען האַלב יוואַנלי אין די סייווערי סטאַפינג.
- באַקן אַ טשאַרד סטעם גראַטין ווען, ווי אַזוי פילע מענטשן, איר נאָר דאַרפֿן צו בלעטער פֿאַר אַ רעצעפּט. די גראַטין מאכט געשמאַק נוצן פון די סטעמס, אַזוי טאָן ניט וואַרפן זיי אויס!