די גרינז זענען ווייך און כּמעט אפילו זיס פון זייַענדיק דזשענטלי האַלב מיט ציבעלע. זיי זענען אויך געווירציק פון אַ ברייטהאַרציק טייג פון ערד ינגבער און שוואַרץ פעפער. העאַרטי גרינז ווי קאַלע און קאַלערד גרינז אַז קענען שטיין אַרויף צו מער קוקינג מאל און נוץ פון סאָוקינג אַרויף שטאַרק פלייווערז אַרבעט זייער געזונט אין דעם שיסל. פֿאַר אַ עקסטרע בריק, פּרובירן ניצן זענעפט גרינז אָדער טורניפּס גרעענס-זייער שאַרף אַראָמאַט אַרבעט טאַקע געזונט דאָ. אויב איר ווילן צו נוצן אַ קוויקקער-קוקינג גרין ווי שאַרף אָדער ספּינאַטש, נאָר רעדוצירן די קוקינג צייַט נאָך איר לייגן די גרינז צו די פּאַן (טאָן ניט זאָרג, עס איז אנגעוויזן ווען צו האַלטן מיט זיי אין די רעצעפּט ונטער).
באַמערקונג אַז די גרינז קען ויסקומען ווי זיי קאָכן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. זיי זענען, אין אַ וועג. אין מאָדערן אמעריקאנער קוקינג, גרינז אָפֿט פשוט ווילטיד און געדינט. דאָ, זיי זענען ערלויבט צו טאָן מער ווי נאָר ווילט. זיי קאָכן אַזוי זיי באַפרייַען זייער פליסיק, וואָס קאַמביינז מיט די בשמים און אַראָמאַטיקס צו מאַכן אַ פלייווערפאַל קוקינג פליסיק וועמענס געשמאַק די גרינז דעמאָלט מימער און ווייקן אין, אַבזאָרבינג אַלע אַז עקסטרע געשמאַק גוטסקייט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 באַנטשעס קוקינג גרינז ווי
- קאַלע אָדער
- קאַלערד גרינז
- 1 קליין געל ציבעלע
- 2-3 קלאָוועס קנאָבל
- 1 לעפל גרינס ייל אָדער פּוטער
- 1/2 לעפעלע פייַן ים זאַלץ, פּלוס מער טעם
- 1 לעפעלע ערד ינגבער *
- 1/2 לעפעלע ערד טורמעריק (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- ריינז די גרינז מיט קיל וואַסער, זייַענדיק זיכער צו שווענקען אַוועק קיין שמוץ אָדער גריט. שייק אַוועק ווי פיל וידעפדיק וואַסער ווי וועט קומען אַוועק אין אַ ביסל גוט שייקס איבער די זינקען, אָבער עס ס ניט דאַרפֿן צו טרוקן זיי מער ווי אַז (די וואַסער וואָס קלינגז צו זיי וועט לייגן נעץ צו די פּאַן בשעת זיי קאָכן). צעהאַקן די גרינז און שטעלן זיי באַזונדער. (אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען צעהאַקן די גרינז ערשטער און רינס זיי אַוועק אין אַ שיסל פון וואַסער און הייבן זיי אויס, פיל ווי סאַלאַט גרינז - זען מער פרטים דאָ .
- שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע; שאָלעכץ און צעהאַקן דעם קנאָבל.
- היץ די בוימל אָדער צעלאָזן די פּוטער אין אַ גרויס טאָפּ איבער מיטל היץ (איר וועט דאַרפֿן אַ גרויס שיף צו האַלטן אַלע די רוי גרינז און קענען צו קאָך און פאַרבינדן זיי מיט די אַראָמאַטיקס-זיי'לל קאָכן אַראָפּ צו ווייניקער ווי אַ זעקסט פון זייער אָריגינעל באַנד).
- ווען די בוימל אָדער פּוטער איז הייס, לייגן די אַניאַנז, קנאָבל, און זאַלץ און קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די ציבעלע און קנאָבל זענען סאָפאַנד און די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט, וועגן 3 מינוט.
- לייג די ינגבער, טורמעריק, און פעפער. קאָכן, סטערינג, ביז שמעקנדיק, וועגן 1 מינוט.
- לייג די גרינז, קאָך צו פאַרבינדן, און רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק. קאָכן די גרינז, סטערינג זיי אָפט, ביז זיי אָנהייבן צו ווילד, וועגן 3 מינוט.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן ביז די גרינז זענען גאָר ווילד און ווייך, וועגן 5 מינוט.
- קוויקקער קוקינג גרינז ווי באָרד אָדער שפּינאַט וועט זיין גרייט איצט. העאַרטיער גרינז וועט ווערן סוויטער און אפילו מער דיפּלי סייווערי אויב איר דעקן זיי און קאָכן זיי נאָך 15 מינוט. לייג אַ לעפל אָדער אַזוי פון וואַסער צו די טאָפּ אויב די גרינז אָנהייב צו שטעקן צו די פּאַן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 70 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 237 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |