יעדער מעטאַד פּראָדוצירט אַ אַנדערש טעקסטורע
גאָרנישט איז בעסער ווי גלאַט און קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז. אבער איר קען זיין סאַפּרייזד צו וויסן אַז עס איז נישט די פאַטי אַדישאַנז ווי פּוטער אָדער קרעם וואָס מאַכן די פּוכיק, וויפּט גוטסקייט. עס איז דער וועג אין וואָס די פּאַטייטאָוז זענען צעבראכן אַראָפּ אָדער רייסט אָדער מאַשט-וואָס רעזולטאַטן אין די ידעאַל קאָנסיסטענסי פון דעם פיל-ליב געהאט זייַט שיסל.
אַזוי זאָל איר צעלן אָדער רייַז די פּאַטייטאָוז? די ענטפער איז דעפּענדס אויף דיין פּרעפֿערענצן-ווי צי איר נוצן אַנאַפּערד פּאַטייטאָוז, אָדער וואָס מיטל פילן בעסער אין דיין האַנט.
אויב איר ווילן צו אַרייַננעמען די שאָלעכץ אין דיין מאַשט פּאַטייטאָוז (אָדער פֿאַר דערנערונג אָדער ווייַל איר טאָן נישט וועלן צו לייגן דעם אַרבעט פון רימוווינג עס), די מאַשער איז דער וועג צו גיין. איר קענען שטעלן אַנפּעראַלד פּאַטייטאָוז אין די פּיצע, אָבער איר וועט האָבן צו קאַנסיסטאַנטלי באַזייַטיקן די פּעעלס פון אינעווייניק נאָך יעדער פּעקל. ניצן ביידע די שפּייַזער און די מאַשער זענען אַרבעט אינטענסיווע אַזוי אויך געצייַג איז אַ דורכוועג.
ניצן אַ רייסער מיט פּאָטאַטאָעס
צו דערגרייכן קלאַמפּ-פֿרייַ מאַשט פּאַטייטאָוז, רובֿ עקספּערץ רעקאָמענדירן ניצן אַ שפּייַזער. פאָרסינג די האַלב מילי פּאַטייטאָוז דורך די קליין האָלעס יקסטשיינדזשיז קריייץ רייַז סייזד ברעקלעך פון קאַרטאָפל (דערפאר די נאָמען) און די לופט וואָס איז ינקאָרפּערייטיד בשעת דרינגלעך קאַנטריביוץ צו די ליכט פלופפינעסס. א שפּייַזער איז געמאכט פון די כאַפּער, ווו איר שטעלן די קאַרטאָפל, און די פּלאַנדזשער, וואָס איר דריקן אַראָפּ צו קראַפט די קאַרטאָפל אויס.
אַ אָלטערנאַטיוו צו דער שפּייַזער איז אַ עסנוואַרג מיל, וואָס איז אַ האַנט-קראַנק מאַשין וואָס פאָרסעס די עסנוואַרג דורך קליין האָלעס אין אַ זיפּ.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ שפּייַזער אָדער אַ שפּייַז מיל, איר קענען מאַכן מיט אַ קאַלאַנדער, ניצן די צוריק פון אַ גרויס לעפל אָדער אַ קלענערער שיסל מיט אַפֿילו דרוק צו שטופּן די פּאַטייטאָוז דורך. דעם נעמט אַ פּלאַץ פון שטאַרקייַט, אָבער עס וועט אַרבעטן. נאָר טאָן נישט ציען די עסנוואַרג פּראַסעסער פֿאַר דעם אַרבעט - איר וועט סוף אַרויף מיט גומע מאַשט פּאַטייטאָוז .
ניצן אַ מעשער
עס איז ניט טאַקע מעגלעך צו באַקומען ליכט און ערי מאַשט פּאַטייטאָוז מיט אַ מאַשער, אָבער איר קענען דערגרייכן אַ סילקי געוועב. צו טאָן דאָס, איר וועט האָבן צו זיין מעטאַדאַליק בשעת ניצן אַ קאַרטאָפל מאַשער. איר דאַרפֿן צו בעל אַ סיימאַלטייניאַס באַוועגונג פון דרינגלעך און טוויסטינג בשעת איר מאַכן זיכער איר זענען מייקינג אַלע אַרום די עדזשאַז פון די טאָפּ, נישט פעלנדיק קיין געביטן. זיכער אַז דיין פּאַטייטאָוז זענען גאָר האַלב און, אויב איר דאַרפֿן, לייגן אַ ביסל פון פליסיק צוזאמען דעם פּראָצעס.
וואַקסי פּאַטייטאָוז וועט נאָך ריטיין מער געוועב, אַפֿילו ווען פּראַסעסט דורך די פּיצע. רובֿ מענטשן בעסער צו צעלן אָדער צעבראכן וואַקסי פּאַטייטאָוז און הנאה די לאַמפּס פון קאַרטאָפל טאַם. וואָס טיפּ פון פּאַטייטאָוז איר נוצן, זיין זיכער די האַלב פּאַטייטאָוז זענען גאָר ויסגעשעפּט פון וואַסער. דערנאָך, צוריקקומען די ויסגעשעפּט פּאַטייטאָוז צו די טאָפּ און היץ, בשעת דזשענטלי סטערינג, צו טרוקן אַוועק קיין ריזידזשואַל נעץ איידער מאַשינג אָדער רייסינג.