פּיקקעד ראַדיש רעסיפּעס

ראַדישעס זענען אַ געשוואָלן און טייטנאַס-טאַסטינג עסנוואַרג וואָרצל פון די משפּחה פון בראַססיקאַסעאַע. דאָמעסטיקעד אין אייראָפּע אין פאַר-רוימער מאל, ראַדישעס האָבן שוין דערוואַקסן און קאַנסומד איבער די וועלט און געגעסן בפֿרט רוי ווי אַ קרונטשי וועדזשי טאַפּינג אין סאַלאַדס.

ראַדישעס צושטעלן אַ פעפער און באַפרידיקן קראַשינג ענלעך צו קרויט. רויט, ווייַס, און לילאַ ראַדישעס זענען אַ גרויס מקור פון וויטאַמין C, פאָלאַטע, פיברע, ריבאָפלאַווין, און פּאַטאַסיאַם. ראַדיסיעס זענען אויך גרויס ווי פּיקאַלז, און קענען זיין פערמענטעד אין אַ פּאַטעטיש קימטשי-אַ געווירציק זויער קרויט באַוווסט ווי די נאציאנאלע שיסל פון קארעע. אויב איר פּיקאַל דיין ראַדישעס אַזוי זיי זענען לאָודיד מיט פּראָביאָטיקס, אָדער געבן זיי אַ ווייטער געשמאַק מיט אַ יבערנאַכטיק ריפרידזשערייטיד פּיקל רעצעפּט, איר וועט הנאה די אפגעהיט טראַנספאָרמאַציע.

פּיקקעד ראַדישעס זענען געשמאַק אויף טאַקאָוז, בורגערס, און סאַלאַדס. פערמענטעד ראַדישעס קענען אויך זיין געניצט אין קאַלט זומער סופּס אָדער ווי וועדזשי קראַקערז (מיט עטלעכע צוגעגעבן טאַם ווי קעז אָדער פּוטער). אין פאַקט, זויער ראַדישעס זענען אָפט געניצט ווי אַ קאַנדאַמאַנט אין פאָלקס קיילים אַזאַ ווי פּאַד טייַלענדיש. נוצן פאַרביק ווערייאַטיז פון ראַדישעס, ווי קאַווענע אָדער קאַרש בעל, ווי אַ מייַכל פֿאַר ביידע דיין אויגן און דיין גומען.

• 01 פון 07

  קאַווענע ראַדיש פּיקקלע רעצעפּט

  פערמענטעד רעטעך פּיקאַלז זענען געשמאַק און פול פון פּראָביאָטיק געזונט בענעפיץ. אָבער, זויער קאַווענע ראַדישעס אַנטוויקלען דראַמאַטיקלי בעשאַס פערמאַנטיישאַן, ריליסינג אַ שטאַרק און שטאַרק טאַם. די העל טאַם און פּלאַש פון קאָלירן קענען זיין אינגיכן זויער אין אַ סלוי מיט עסיק, וואַסער, זאַלץ, און צוקער. אַמאָל פערמענטעד, די זויער סלייסיז געשמאַק געשמאַק אין שטשור מי סאַנדוויטשיז און גאַנץ קערל באָולז. לייג עטלעכע אַסידאַטי צו דיין מילז מיט זויער ראַדישעס אַז לעצטע אין די פרידזש אויף אייביק.

• 02 פון 07

  ראַדיש קימטשי רעצעפּט

  קימטשי איז אַ העפטן אין קאָרעיִש קוויזין טיפּיקלי געמאכט פון סאָלטיד און פערמענטעד וועדזשטאַבאַלז ווי נאַפּאַ קרויט, ראַדישעס, און סיזאַנינגז ווי טשילי פּודער, סקאַליאַנז, קנאָבל, ינגבער, און דזשעאָטגאַל (סאָלטאַד סעאַפאָאָד). טראַדיציאָנעל קימטשי כולל דאַיקאָן ווי זייַן טיפּ פון רעטעך.

  ניצן רויט-סקינד קאַרש ראַדישעס אָדער פראנצויזיש פרישטיק ראַדשיעס קענען צושטעלן דיין רעצעפּט מיט אַ פריילעך קאָליר, כאָטש אנדערע פלייווערז און פארבן, ווי די ראָזעווע קאַווענע ראַדישעס, קענען אויך זיין צוגעלייגט.

  ניט קיין ענין וואָס וועדזשטאַבאַלז קימטשי איז געמאכט מיט עס איז לאָודיד מיט פּראָביאָטיק-לעבן מייקראָואָרגאַניזאַמז אַז צושטעלן געזונט בענעפיץ פֿאַר דיין דיגעסטיווע סיסטעם. דינען קימטשי מיט אנדערע קאָרעיִש אָדער אנדערע אַסיאַן-נוסח קיילים, אָדער מישן עס אין רייַז און אנדערע האַלב גריינז.

• 03 פון 07

  ראַכוועסדיק פרידזשידער פּיקקלע רעצעפּט

  אויב איר ווילן צו מאַכן זויער ראַדישעס געשווינד, איר קענען טאָן אַזוי אין איין טאָג. צו באַקומען אַז מילד טאַנגי טאַם און גוואַלדיק כראָמטשען, קלייַבן אַ ביסל ינגרידיאַנץ:

  • עסיק
  • וואַסער
  • צוקער (אָדער האָניק)
  • געווירץ (זאַלץ, בשמים, הערבס)

  דעמאלט, כאַפּן צוויי ריין גלאז פּינט דזשאַרז מיט לידז פֿאַר פערמאַנטיישאַן. איר קענען אויך באַטראַכטן ניצן דעם רעצעפּט פֿאַר בעיבי קיוקאַמערז, קעראַץ, בלומענקרויט, אָדער אנדערע וועדזשיז. מאַכן זיכער איר טאָן ניט לייגן אויך פיל זיסקייַט, אָבער, ווי די ראָסל זאָל זיין מער געזאָלצן ווי סירעפּי. לייג דיל, ווי מינט אָדער באַסיל, קענען אויך לייגן אַ פייַן בריק.

• 04 פון 07

  געווירציק פּיקקעד קאַרראָץ רעצעפּט

  זויער קעראַץ האָבן אַלע די כראָמטשען און היץ פון די פריש גרינס, פּלוס עטלעכע עקסטרע זינג פון די עסיק ראָסל, הערבס, און בשמים. אויב איר ווי געווירציק עסנוואַרג, לייגן אַ ברייטהאַרציק סומע פון ​​רויט פעפער פלאַקעס און קנאָבל.

  געווירציק מער פּיקאַלז זענען פול פון טאַם און מאַכן געשמאַק סנאַקס. דינען זאַפטיק זויער קעראַץ אויף זייער אייגן ווי אַ האַרץ ד 'אָוועוורעס אָדער לייגן זיי צו סאַלאַדס. איר קענען אויך הנאה זיי מיט הוממוס אָדער מילד דיפּס און ספּרעדז. פֿאַר וואָס עקסטרע קראַנטש, פּאַקן געווירציק זויער קאַראַץ אין סאַנדוויטשיז.

• 05 פון 07

  פּראָביאָטיק פערמענטעד ראַדיש פּיקקלע רעצעפּט

  ראַדישעס זענען אָפט פערמענטעד אין קימטשי ווי איינער פון די וועדזשטאַבאַלז וואָס דינען פּעריפעראַל ראָלעס צו די הויפּט ינגרידיאַנט, קרויט. אָבער, פערמענטעד ראַדישעס זענען געשמאַק גענוג צו פאַרדינען זייער אייגן רעצעפּט. פּלוס, לאַקאָו-פערמענטעד פודז ווי די ראַדיש פּיקאַלז זענען רייַך אין פּראָביאָטיקס. לאַקאָ-פערמאַנטיישאַן איז אַ פּראָצעס וואָס לענדז זיך צו טראדיציאנעלן קראָפּ פּיקאַלז, קימטשי, און סאַוערקראַוט. עס פשוט ניצט זאַלץ, וועדזשטאַבאַלז, און וואַסער אָן קיין קאַנינג אָדער פאַנטאַזיע עקוויפּמענט.

• 06 פון 07

  קאָרעיִש קוויק פּיקאַלעד ראַדיש רעסיפּע

  דעם שנעל זויער רייליש רעצעפּט איז גרייט אין וועגן 20 מינוט, און די זיס און געזאָלצן טאַם מאכט עס אַ גאנץ זייַט שיסל. אין פאַקט, עס ס כּמעט מער פון אַ סאַלאַט ווי אַ זאַפט. דעם רעצעפּט קענען זיין וויפּט אַרויף מיט בלויז פיר ינגרידיאַנץ און פּערז געזונט מיט קאָרעיִש מילז און סאַנדוויטשיז ווי קאָרעיִש גאַס טאָסט, באַרביקיוד רינדערנס (בולגאָגי), אָדער יי טאָסט (גאַעראַן טסט-ו).

  פֿאַר בעסטער רעזולטאטן, נוצן אַ דאַיקאָן ראַדישי אין רובֿ אַסיאַן מארקפלעצער. די בעסטער ראַדישעס זענען פריש און פעסט, ריין און גלאַט, און ווייַס.

• 07 פון 07

  וויעטנאַמעזיש קאַראַט און ראַדיש פּיקקלע רעצעפּט

  דעם וויעטנאַמעזיש ראַדיש רעסאַפּיז באַלאַנסעס פלייווערז ווי די געזאָלצן ראָסל פון פּיקאַלז און אַ ביסל זיס וואָג פון צוקער. די קאָמבינאַציע פון ​​ווייַס און מאַראַנץ פארבן, פון די קאַראַץ און ראַדישעס, גיט אַ וויזשוואַלי אַטראַקטיוו פאַרפרוירן. די צוויי פאַרשידענע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז גייט געזונט מיט וויעטנאַמעזיש פרילינג ראָללס , רייַז, און לאָקשן.