מיט דעם גרינג-צו-נאָכפאָלגן רעצעפּט, איר קענען מאַכן דזשערקי פון דיכיידרייטאַד ערד רינדערנס אין שטוב.
די בענעפיץ פון כאָוממייד דזשערקי זענען די פיייקייַט צו קאָנטראָלירן נישט בלויז די טעם, אָבער אויך די סמאָוקינעסס און ווי געזאָלצן די סוף פּראָדוקט וועט זיין.
דעם דזשערקי איז לאָודיד מיט אַמאַמי פלייווערז מיט בלויז די רעכט סומע פון טשעווינעסס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט ערד רינדערנס
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1 לעפל לימענע פּינטעלע
- 2 טייבאַלספּונז ציבעלע (גרייטיד)
- 1 לעפל
- טאַמאַרי אָדער סוי סאָוס
- 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפל צוקער
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 2 טיספּונז זיס פּאַפּריקאַ
- 1 קלאָווע קנאָבל (גרייטיד)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער (ערד)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע פליסיק רויך
- אָפּטיאָנאַל: 1/8 לעפעלע ערד קייען פעפער
ווי צו מאַכן עס
- עפּ די ערד רינדערנס טשילד ביז איר זענט גרייט צו נוצן עס.
- אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען לימענע זאַפט, לימענע זעסט, ציבעלע, טאַמאַרי אָדער סוי סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, צוקער, מאַסלינע ייל, פּאַפּריקאַ, קנאָבל, זאַלץ, פעפער, אַפּשאַנאַל פליסיק רויך, און אַפּשאַנאַל קייען פעפער. זאל די ינגרידיאַנץ זיצן פֿאַר 15 מינוט פֿאַר די פלייווערז צו "חתונה".
- לייגן די ערד רינדערנס און פאַרבינדן געזונט (ריין הענט זענען די בעסטער קיך געצייַג פֿאַר דעם אַרבעט). שטעלן די געמיש אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה.
- לייגן אַ בויגן פון וואַקסיד אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך. סקאָאָפּ 1/4 פון די דזשערקי געמיש אַנטו עס. אָרט אן אנדער בויגן פון פּאַפּיר אויף שפּיץ און זעמל עס אויס צו אַ גרעב פון 1/4 אינטש.
- אַראָפּנעמען די שפּיץ בלאַט פון פּאַפּיר אויב איר נוצן איין. שטעלן איינער פון די דיכיידרייטער טאַץ אויף שפּיץ פון די דזשערקי און פליפּ די גאנצע זאַך איבער צו אַריבערפירן די דזשערקי צו די דיכיידרייטער טאַץ. אַראָפּנעמען די רוען בויגן פון פּאַרמעט אָדער געוואקסן פּאַפּיר.
- פּאַטש קיין האָלעס דורך פּאַטינג אין מער פון די רוי דזשערקי געמיש.
- דעהידראַטע פֿאַר 4 צו 8 שעה בייַ 155 ע.פ. טשעק נאָך 4 שעה. איר ווילן די דזשערקי גאָר דאַר אָבער טשוי, נישט קרונטשי. דו זאלסט נישט זאָרג אויב איר ניטאָ ניט 100 פּראָצענט זיכער אַז איר'ווע ריכטיק יידענאַפייד אַז קאָנסיסטענסי; דער ווייַטער שריט העלפט ענשור עסנוואַרג זיכערקייַט.
- ווען די דזשערקי מיינט דאַר אָבער נאָך טשוי, אַריבערפירן עס צו באַקינג טאַץ און ענדיקן עס אַוועק אין אַ פּרעהעאַטעד 275 ו ויוון פֿאַר 10 מינוט. דאָס איז אַ וויכטיק שריט ווייַל נישט אַלע דידזשידייטער טעמפּעראַטור סעטטינגס זענען פּינטלעך. איר ווילן די פלייש צו באַקומען צו אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 160 ף צו 165 ף צו זיין זיכער. דזשערקי איז אויך דין פֿאַר אַ פלייש טערמאָמעטער, אַזוי דאָס ינשורז עס איז גאָר האַלב. דער בלויז קאָכן די פלייש און איז נישט אַ פאַרטרעטער פֿאַר דריינג עס אין די דיכיידזשער.
- שנייַדן די דזשערקי אין סטריפּס. אַמאָל עס איז גאָר קיל, קראָם עס אין אַירדייט קאַנטיינערז בייַ צימער טעמפּעראַטור.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 368 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 383 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |