פערמענטעד רעטעך פּיקאַלז זענען געשמאַק און פול פון פּראָביאָטיק געזונט בענעפיץ. זיי זענען גרויס געמאכט מיט אנדערע טייפּס פון רעטעך, אויך. אבער ווען איר מאַכן זיי מיט קאַווענע ראַדישעס (אַ פאַרשיידנקייַט פון רעטעך מיט ינטענסלי ראָזעווע פלייש), די רעזולטאַטן זענען אויך פאַרביק גענוג צו קיקקסטאַרט פּאַרטיי שמועס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך וואַסער (געפילטערט)
- 1 לעפעלע זאַלץ (קאָשער אָדער פייַן ים)
- 1 פונט ראַדישעס (וואָטערמעלאָן פאַרשיידנקייַט, געוואשן)
- 1 קליין ציבעלע (פּילד און שנייַדן אין דין סלייסיז)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פּילד און סמאַשט)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע טשילי פעפער (פלאַקעס)
ווי צו מאַכן עס
- צאַפּן די זאַלץ אין די פילטערד וואַסער ביז עס איז גאָר צעלאָזן. עס איז וויכטיק צו נוצן פילטערד וואַסער ווייַל די קלאָרין און אנדערע קעמיקאַלז אין רובֿ שטאָטיש צאַפּן וואַסער קענען אַרייַנמישנ זיך מיט די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס.
- רעפטל פון די בלאַט און וואָרצל ענדס פון די קאַווענע ראַדישעס. דזשוליען זיי אין מאַטטשסטיק סייזד ברעקלעך, אָדער רעפטל אין 1/8-אינטש דיק קרעססענץ אָדער ראָונדס. א מאַנדאָלינע אָדער די דין סלייסינג בלייד פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער וועט מאַכן דעם שריט גרינגער.
- אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די קאַווענע ראַדיש ברעקלעך, סלייסט ציבעלע, קנאָבל און רויט פעפער פלאַקעס (אויב ניצן). פּאַקן זיי אין אַ ריין פּינטש גלאז סלוי. עס איז ניט נייטיק צו נוצן אַ קאַנינג סלוי פֿאַר פערמענטעד פודז: קיין ריין גלאז סלוי וועט טאָן.
- גיסן די זאַלץ ראָסל איבער די אנדערע ינגרידיאַנץ. דריקן ווייך אויף די וועדזשטאַבאַלז מיט די צוריק פון אַ לעפל אָדער דיין ריין פינגער צו באַפרייַען קיין לופט באַבאַלז.
די ראָסל זאָל גאָר דעקן די אנדערע ינגרידיאַנץ. אויב די עסנוואַרג פלאָוץ אויס פון די ראָסל, וואָג עס מיט אַ קלענערער גלאז סלוי אָנגעפילט מיט וואַסער. אויב די וועדזשטאַבאַלז זענען סטימינג אין די ראָסל, נאָר דעקן די סלוי זיי זענען לאָסלי מיט אַ דעקל. דו זאלסט נישט שרויף די דעקל אויף טייטלי ווייַל איר ווילט די גאַסאַז וואָס אַנטוויקלען בעשאַס פערמאַנטיישאַן צו קענען צו אַנטלויפן. - אָרט די סלוי אויף אַ קליין טעלער צו כאַפּן דעם לויפן, וואָס איז מסתּמא צו פּאַסירן ווי עס סטאַרץ צו פערמענט. לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 24-48 שעה.
- אַראָפּנעמען די דעקל אָדער קליין סלוי וואָג און טשעק די זויער ראַדישעס נאָך דער ערשטער 24 שעה. איר זאָל אָנהייבן צו זען עטלעכע באַבאַלז און עס וועט אָנהייבן צו אַנטוויקלען אַ לייטלי זויער שמעקן (ווי סאַוערקראַוט, אָבער מער פּונקט ווייַל פון די קנאָבל).
- אַמאָל איר זען און שמעקן וואונדער אַז די ראַדישעס זענען אַקטיוולי פערמענטינג, אַריבערפירן דעם סלוי צו די טיר פון דיין פרידזשידער. דאס איז די וואָרמאַסט טייל פון דיין פרידזשידער אָבער נאָך קולער ווי צימער טעמפּעראַטור - גאנץ פֿאַר דיין ראַדישעס צו האַלטן סלאָולי פערמענטינג.
פערמענטעד קאַווענע ראַדישעס זענען גרייט צו עסן 1 - 2 וואָכן נאָך איר מאַכן זיי. אויב איר פּלאַן צו קראָם זיי פֿאַר מער ווי אַ חודש, מאַך די סלוי צו אַ קולער טייל פון דיין פרידזשידער (איינער פון די הויפט שעלוועס, אָבער די אינעווייניק פון די פרידזשידער טיר).
באַמערקונג: אויב זאַלץ איז נישט אַן אָפּציע פֿאַר איר, איר קענען נוצן די אָפּלייקן אופֿן פֿאַר לאַקאָ-פערמאַנטיישאַן אָן זאַלץ .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 21 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 159 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |