דער מערב ברעג פון די מערב קאָוסט איז קלענערער, אָבער נאָר ווי געשמאַק
ווען איר טראַכטן פון קראַבס אין צפון מערב אַמעריקע, איר טראַכטן פון דענגענעסס קראַב - די ריז, מיטי קראַסטישאַן וואָס איז די וויטאַל ינגרידיאַנט אין סיפּאָפּינאָ און עטלעכע אנדערע מערב קלאַסיש. אבער די דענסעססעסס לעבן מיט אן אנדער קראַב: די פּאַסיפיק רויט שטיין קראַב ( ראַק פּראָדוקטוס ).
כאָטש די פלייש פון די רויט שטיין קראַב איז ווי געשמאַק ווי די דענסעסעסס, די רויט שטיין קראַב איז קלענערער, מאכן די גוף פלייש אין שטיין רויט קראַבס מער שווער צו עקסטראַקט ווי אַז אין דענסענסעסס קראַבס.
דעריבער די רויט שטיין איז נישט ווי געוויינטלעך, אַפֿילו כאָטש עס איז שעפעדיק אין די וואסערן פון די צאָפנדיק מערב ברעג.
רויט ראַק קראַב ס האַביטאַט
די רויט שטיין קראַב (אויך באקאנט ווי נאָר די רויט קראַב אָדער שטיין קראַב) לעבן אין און אַרום שטיינערדיק ערטער - אַזוי די נאָמען "שטיין קראַב". זיי זענען רובֿ אָפט געפונען אין די פּוגעט סאָונד אין וואַשינגטאָן שטאַט. די קראַבס זענען מיינען און וועט קניפּ איר, און זענען פּרעדאַטערז צו שווער-שעלז קלאַמז און ויסטערז.
איר וועט רובֿ אָפט געפֿינען רויט און שטיין קראַבס אין אַסיאַן מארקפלעצער; געשעפט קאַטשאַז פון די קראַבס זענען מינערווערטיק קאַמפּערד צו די פון די דענסעסעסס.
רויט ראַק קראַב ס אַפּפּאַראַנסע
די רויט שטיין קראַב קענען וואַקסן צו מער ווי 10 אינטשעס אַריבער, אָבער 4 צו 6 אינטשעס איז מער געוויינטלעך, מיט מאַלעס בכלל מעסטן 7 אינטשעס בשעת פימיילז זענען מער אָפט 5 אינטשעס אַריבער די שאָל. זייער גרויס קראַגן זענען שוואַרץ, קאַנטראַסטינג מיט די רויט-בונט שאָל אַז ריינדזשאַז פון ליכט צו טונקל רויט דיפּענדינג אויף ווו די קראַב לעבט - דער ווייַטער צפון, די דאַרקער די שאָל.
די רויט שטיין איז אַ גיין קראַב, טייַטש זייַן לעצט שטעלן פון לעגס איז שיין פיל ווי די מנוחה. (אין מזרח בלוי און קאַליקאָ קראַבס, די לעצט שטעלן פון לעגס האָבן פליפּערז, מאכן זיי שווימען קראַבס.)
רויט ראַק קראַב מייל ווס ווייַבלעך
ווי מיט אַלע קראַבס, איר קענען זאָגן די זכר פון די ווייַבלעך דורך די טעלער ונטער דער גוף: עס איז שמאָל אין די זכר און ברייט אין די ווייַבלעך.
דער רוי, העל מאַראַנץ שטאָפּן ין דער ווייַבלעך, איז געשמאַק און איז אַ קריטיש ינגרידיאַנט אין זי-קראַב זופּ. עטלעכע מענטשן אויך עסן די גרין "זענעפט" ין דעם גוף, וואָס איז די לעבער.
רויט ראַק קראַב קוקינג עצות
רובֿ פון די פלייש איז אין די ריז קראַשיז קלאָז די קריטערז זענען אַרמד מיט. זיי זענען כמעט יידעניקאַל צו די פאַמעד פלאָרידאַ שטיין קראַבס, אַזוי איר קענען פאַרבייַטן רויט אָדער שטיין קראַבס אין קיין שטיין קראַב קרעל רעצעפּט איר געפֿינען.
אויב איר קומען אַריבער אַ באַלאַגאַן פון רויט שטיין קראַבס, קאָכן די קלאָז ווי שטיין קראַבס - בוילד אין אַ סיזאַנד יויך און געגעסן מיט פּוטער אָדער מייַאָ - און דעמאָלט נוצן די גופים פון אַלע אָבער די גרעסטן קראַבס צו מאַכן לאַגער אָדער סאָסיז.
קראַקינג די לעגס און די קלירד גופים פון די קראַבס וועט געבן איר די פיקסינגז פֿאַר אַ בוילעט פּאָמידאָר-באזירט ספּאַגעטי סאָוס. דעם סאָוס טוט נישט רעקרייישייט געזונט (ווי פילע סעאַפאָאָד קיילים ), אַזוי אויב איר האָבן אַ פּלאַץ פון קראַבס, אַמאָל קראָם די האַלב ביטן און פאַרפרוירן ביז איר ווילן צו מאַכן דעם סאָוס ווידער.
אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו באַקומען אַ האַנט פון גרויס רויט שטיין קראַבס, טייַטש די שאָל איז מער ווי 6 אינטשעס, מייַכל זיי ווי דענסעססעסס און קלייַבן אויס אַלע די פלייש פֿאַר קיין קראַב רעצעפּט אַז סוץ דיין פאַנטאַזיע.