דאס ראָאַסטעד סוויט פּאָטאַטאָעס און ביץ רעצעפּט קומט פון טאַמאַר אַנש ס ווונדערלעך קאָשער פֿאַר פסח קוקבוק, א טייסט פון טראַדישאַן: פּעסאַטש - עפּעס מעגלעך! . פון קורס, עס ס קיין סיבה צו ראַטעווען דאָס שיסל פֿאַר פסח בלויז. די פּרעכטיק קאָלירן און אַ פייַן וואָג פון זיס און סייווערי פלייווערז מאכט גרינג-צו-צוגרייטן גרינס זייַט שיסל ידעאַל פֿאַר אַ יאָר-קייַלעכיק וואָכן, שאַבבאַט, און יום טוּב מילז אויך. ביי די וועג, ביץ זענען אַ סימבאָליש עסנוואַרג פֿאַר ראָש האַשאַנאַ , אַזוי דעם שיסל איז אַ שוך-אין פֿאַר ייִדיש ניו יאר מעניוז!
רעצעפּט טעסטינג נאָטעס און עצות:
צי איר בעסער ווי גרויס אָדער קליין וועדזשי ברעקלעך, עס איז וויכטיק צו האַלטן די גרייס פון די וועדזשטאַבאַלז פייַן קאָנסיסטענט אַזוי זיי וועלן קאָכן יוואַנלי. מיר טעסטעד דעם רעצעפּט מיט די וועדזשיז שנייַדן אין בעערעך 3/4-אינטש שטיקער, און געענדיקט אַרויף מיט ווייך, נייסלי קעראַמאַלייזד ברעקלעך מיט די סאַגדזשעסטיד קוקינג מאל.
טראַכטן ווייַטער פון זייַט שיסל, און איר וועט געפֿינען אַ פּלאַץ פון ניצט פֿאַר די געשמאַק וועדזשיז. פּרוּווט לייגן זיי צו אַ ייַנוויקלען, אָדער ניצן זיי צו שפּיץ בעיבי גרינז פֿאַר אַ רעגע סאַלאַט. אָדער, פאַרשפּרייטן די וועדזשיז איבער אַ פּיצאַ קראַסט אָדער פאָקאַקסיאַ, שפּריצן מיט קראַמבאַלד ציגעלע קעז אָדער פּאַרמעסאַן, און קנאַל אין די ויוון ביז די קעז מעלץ.
מאַכן עס א מאָלצייַט: פֿאַר אַ פּשוט, נאָך עלעגאַנט מאָלצייַט, פּאָר די ראָוסטיד סוויט פּאָטאַטאָעס און ביץ מיט ינדיאַן ספּיסעד לאַקס , סטימד באַסמאַטי רייס, און מינט קיוקאַמבער ראַיטאַ .
רעצעפּט איבערגעדרוקט מיט א דערלויבעניש פֿון אַ טייסט פון טראַדיציע: פּעסאַטש - עפּעס מעגלעך! by Tamar Ansh. דער בוך איז בנימצא אָנליין בייַ Amazon.com.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 מיטל בירז, טריממעד, פּילד, און שנייַדן אין טשאַנגקס
- 3 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 טיספּונז קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 2 מיטל זיס פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין טשאַנגקס
- 1 רויט קאַרטאָפל, סקראַבד און שנייַדן אין טשאַנגקס
- 1 גרויס רויט אָדער ווייַס ציבעלע, סלייסט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, סלייסט
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעקייט די ויוון צו 400 דיגריז פאַהרענהעיט (200 דיגריז סעלסיוס).
2. אין אַ שיסל, וואָרף די ביץ מיט 1 לעפל פון מאַסלינע בוימל. פאַרשפּרייטן די ביץ אויס אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט בוקינג פּאַפּיר. אָנהייבן באַקינג די ביץ פֿאַר 15 מינוט.
3. דערווייַל, מישן די רוען 2 טאַבלעספּאָאָנס פון מאַסלינע בוימל מיט קנאָבל פּודער, זאַלץ און פעפער. אָרט די זיס פּאַטייטאָוז, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קנאָבל אין אַ גרויס שיסל.
גיסן דעם איבער זיי און מישן געזונט צו ינקאָרפּערייט.
4. נעמען די פּאַן אויס פון די ויוון און לייגן אין דעם מישן. פאָרזעצן באַקינג עס אַלע פֿאַר אַ 45 מינוט, סטערינג נאָך 20 מינוט, ביז אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב דורך.
5. דינען וואַרעם, כאָטש אויב עס זענען קיין לעפטאָוווערז, זיי דינען גרויס קאַלט, אויך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 197 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 42 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |