גיכער זענען אויב איר האָט געגעסן קראַב ערגעץ אין דעם מערב, עס איז געווען אַ דענסעססעסס קראַב. דאס זענען די מערסט פּראָסט קראַבס אין די מערב פּאַסיפיק און אויך צווישן די טאַסטיעסט. דענגענעסס פלייש קאַמפּערז געזונט מיט די פאַמעד מזרח בלוי-קרעל קראַבס.
אן אנדער סיבה מיר ליבע די דענסעססעסס איז אַז איר באַקומען מער פלייש פּער קראַב - און ניט נאָר ווייַל זיי זענען פיל גרעסער, אַוורידזשינג קימאַט צוויי פונט. איר וועט טיפּיקלי באַקומען וועגן 25 פּראָצענט פון די קראַב וואָג אין ריין פלייש, וואָס קען נישט געזונט ווי אַ פּלאַץ, אָבער עס איז אין די קראַב וועלט.
עס זענען דרייַ פּראָסט וועגן צו קויפן דענגענעסס קראַבס: לייוו, האַלב אָדער קימאַט פלייש.
Live Crabs
לעבן קאַבז ביסט מיין באַליבט ווייַל איר וויסן זיי זענען פריש. זיי זענען אויך פיל מער ווערסאַטאַל ווי פאַר-האַלב קראַב ווייַל אַ גרויס פילע אַסיאַן און מעדיטערראַנעאַן קראַב רעסאַפּיז רופן פֿאַר אַנקאָוקט קראַב. איר נאָר קענען נישט טאָן עס מיט אַ פאַר - האַלב קראַב.
טשאָאָסינג אַ לעבן דענגענעסס קראַב איז גרינג - קוק פֿאַר די לעבעדיק אָנעס! ליסטלאַס און טרויעריק-קוקן קראַבס זאָל זיין לינקס אַליין. איר טאָן נישט וועלן צו קויפן איינער וואָס איז, געזונט, קראַבבי. פֿאַר מזרח, זאָל זיין אַדווייזד אַז דענגענעסס זענען ווייַט ווייניקער אָרנערי ווי בלוי קראַבס, וואָס זענען די מיינסטרים אַנימאַלס לעבעדיק.
צו קאָכן די לעבעדיק קראַבס, דורך עס אין אַ טאָפּ פון בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר 15-18 מינוט.
גאַנץ קאָכן קראַבס
רובֿ אָפט, אָבער, איר וועט זיין פארלאנגט צו קויפן גאַנץ האַלב קראַבס. דאס איז פייַן; איך קויפן זיי אַלע די צייַט. קוקן פֿאַר איינער וואָס איז שווער פֿאַר זייַן גרייס, און - דאָס איז וויכטיק - האט זיין לעגס קערלד אַרויף אונטער אים .
דעם איז אַ צייכן די קראַב איז געווען האַלב לעבעדיק. קראַבס האַלב נאָך זיי שטאַרבן שלעכט. דו זאלסט נישט קויפן אַ דענסעססעסס מיט כאַנגגינג לעגס.
איר קענען העאַטעד אַ האַלב דענגענעסס אין בוילינג וואַסער (אָדער אונטער די ברעמער) פֿאַר 4-5 מינוט. איך אויך ווי צו קלייַבן די פלייש און מאַכן יויך פון די שעלז.
האַלב קראַב פלייש פון קיין מין זאָל ניט זיין קירצער.
רעהעאַטעד יאָ, אָבער אַז מיטל נאָר אַ מינוט אָדער צוויי אין די זופּ, אָדער קאָך-געפּרעגלט אָדער סאָטיד. ניט לאַנג צו קאָכן!
פּישטשעס
די לעצטע וועג איר וועט קאַמאַנלי געפֿינען דענגענעסס קראַבס ווי פּיקט פלייש אין אַ צין אָדער סלוי. דאָס איז אָפט זייער טייַער - אָבער ניט שטענדיק. געדענק איר באַקומען 25 פּראָצענט פון די קראַב וואָג אין פלייש, אַזוי קוק בייַ די פּרייַז פֿאַר גאַנץ קראַבס, דעמאָלט קוק בייַ די פּרייַז פֿאַר ריין פלייש. מאל עס ס אַ געשעפט.
מייַכל די פּלייצעס פלייש ווי איר וואָלט פלייש איר פּיקט זיך. עס ס גרויס פֿאַר סופּס, קראַבקאַקעס, קראַב סאַלאַט אָדער עפּעס אַנדערש איר ווילן צו מאַכן.
פֿאַר די פון איר וואס ווילן צו עסן סאַסטיינאַבאַל סעאַפאָאָד , די דענגענעסס קראַב פיץ די רעכענונג. אַלע די וואַטשדאָג גרופּעס קורס דענסעססעסס ווי אַ "בעסטער ברירה" ווייַל עס זענען פילע פון זיי, און זיי זענען געכאפט אין פּאַץ, ניט דורך אַ טראַוולער.