פּאַנעטטאָנע איז אַ איטאַליעניש פרוטקייק וואָס איז ינדזשויד אין ניטל. עס איז אַ זיס, הייוון אויפשטיין שטיקל, בריאָטשע-ווי אין געוועב, וואָס איז אָנגעפילט מיט דאַר פרוכט, און פלייווערד מיט סיטרוס. עס זענען עטלעכע ענלעך ווערסיעס פון די אייראפעישער-ינספּייערד ניטל קייקס איבער דרום אַמעריקע, אַרייַנגערעכנט פּאַן דולסע דע נאַווידאַד, און טשילעאַן פּאַן דע פּאַסקואַ (וואָס איז מער געדיכט ווייַל פון עטלעכע דייַטש השפּעה). פילע משפּחה הנאה פּאַנעטטאָנע מיט הייס שאָקאָלאַד אין ניטל צייַט.
פּאַנעטטאָנע איז אַ פאָלקס יום טוּב טאַלאַנט, און קיין ענין ווי פיל איר הנאה עס, עס איז גרינג צו ענדיקן מיט לעפטאָוווערז. דעם רעצעפּט איז אַ גרויס וועג צו יבערמאַכן אַן עקסטרע פּאַנעטטאָנע אין אַ עלעגאַנט פאַרבייַסן, פּאַסיק פֿאַר אַ פּאַרטיי (New Years, טאָמער?). די פּאַנעטטאָנע איז סאָוקט אין אַ ראַם סירעפּ, דעריבער לייערד מיט ראַם פּודינג און פרוכט, און טאַפּט מיט קרעם. איר קענען דינען דעם אין אַ קלייניקייַט שיסל, אָדער מאַכן עס אין יחיד "פּאַרפאַיץ".וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּאַנעטטאָנע (וועגן 500-750 גראַמז)
- 1 גלעזל געהאַקט
- אַנאַנאַס
- 1 טעפּל מאַראַנץ סעגמאַנץ (אָדער קלעמענטינע)
- פֿאַר די ראַם סירופּ:
- 1 גלעזל צוקער
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1 צימערינג שטעקן
- 1 לעפל סאַלעם זאַפט
- 1 לעפעלע
- וואַניל
- נאַש זאַלץ
- 1/4 cup rum
- פֿאַר די רום קאַסטערד:
- 6 יי יאָוקס
- 1 1/4 טעפּל צוקער
- 3 טייבאַלספּונז
- cornstarch
- נאַש זאַלץ
- 1 טעפּל קרעם
- 2 טעפּלעך גאַנץ מילך
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/3 cup rum
- 1 לעפעלע וואַניל
- פֿאַר פֿאַרזאַמלונג:
- 2 1/2 טעפּלעך וויפּינג קרעם
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- גאַרניש: אַסאָרטיד פרוכט
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די פּאַנעטטאָנע אין איין-אינטש קוואַדראַט קיובז, און שטעלן זיי אין אַ גרויס שיסל.
- צוגרייטן די ראַם סירעפּ: שטעלן די צוקער, וואַסער, צימערינג שטעקן, קניפּ פון זאַלץ און לייַם זאַפט אין אַ קליין פאַן און ברענגען צו קאָכן. סימער דזשענטלי פֿאַר 5 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל. קאָך אין די ראַם און די וואַניל.
- לעפל די סירעפּ איבער די קובעד ברעקלעך פון פּאַנעטטאָנע, און גערודער צו מאַכן זיכער אַלע די שטיקל סאָואַקס אַרויף עטלעכע סירעפּ. שטעלן באַזונדער.
- מאַכן די ראַם קאַסטערד: אָרט די יי יאָוקס אין אַ היץ-דערווייַז מיקסינג שיסל. לייג די צוקער, פּאַפּשוי, און אַ קניפּ פון זאַלץ און וויסקאַס וויגעראַסלי ביז געמיש ווערט בלאַס געל.
- לייגן 1 גלעזל פון קרעם און 2 טעפּלעך פון מילך צו אַ גרויס פאַן, און היץ ביז עס נאָר סטאַרץ צו קומען צו אַ קאָכן. ביסלעכווייַז גיסן די מילך געמיש אין די יי / צוקער געמיש, ווהיסקינג קעסיידער.
- ווייַזן גאַנץ געמיש (מילך, עגגס, צוקער) צו די פאַן און קאָכן איבער מיטל-נידעריק היץ, סטערינג, ביז געמיש טיקאַנז און טורנס גלאָסי וועגן 5 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין די פּוטער און וואַניל. לאָזן קיל פֿאַר 5-10 מינוט, דעמאָלט קאָך אין די ראַם. קאָווער מיט סאַראַן ייַנוויקלען און קעלט געמיש אין די פרידזשידער וועגן 15 מינוט, אָדער ביז גרייט צו אַסעמבאַל קלייניקייט.
- אָרט די כיפּינג קרעם אין אַ גרויס שיסל און גערודער אין די צוקער. ווישן קרעם ביז אַ ביסל שייגעץ. ווהיסק 1/2 פון די וויפּט קרעם אין די קאַסטערד. שטעלן באַזונדער די מנוחה פֿאַר די שפּיץ פון די קלייניקייַט.
- אין אַ גלאז שיסל אָדער קלייניקייַט שיסל, שטעלן אַ שיכטע פון די קיובעד פּאַנעטטאָנע, ניצן וועגן 1/3 פון די קובעס. לייג 1/3 טעפּל פון די דייסט אַנאַנאַס און 1/3 טעפּל פון די מאַראַנץ סעגמאַנץ. קאָווער פרוכט מיט 1/3 פון די קאַסטערד געמיש. איבערחזרן לייַערס צוויי מאָל, ענדיקן מיט אַ פּלאַסט פון קאַסטערד.
- פאַרשפּרייטן די רוען וויפּט קרעם איבער די שפּיץ פון די קלייניקייַט. באַצירן די קלייניקייַט מיט אַסאָרטיד פרוכט, אַזאַ ווי מער אַנאַנאַס און מאַראַנץ, bananas, קיווי, גרייטיד קאָקאָסנוס, מילגרוים זאמען, סטראָבעריז, בלובעריז אָדער ראַזבעריז. טשיל ביז גרייט צו דינען.
באַמערקונג: צו צוגרייטן קלייניקייַט אין יחיד פּאַרפאַיט ברילן, מאַכן 2 לייַערס פון שטיקל, פרוכט און קאַסטערד אין יעדער גלאז, און שפּיץ דעקאָראַטיוועלי מיט וויפּט קרעם און פרוכט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 403 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 139 מג |
| סאָדיום | 126 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 54 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |