די טראדיציאנעלן פויליש וואָלנאַט-שייפּט קיכלעך, אָדער סיאַסטעקזקאַ אָרזעסזקי (טשאַהסס-טעטטש-קאַה אַוו-זהעש-נע), זענען געמאכט אין מאָולדז און דעמאָלט סאַנדוויטשט צוזאַמען מיט קרימי פילינגז. עס זענען יחיד וואָלנאַט-שייפּט מאָולדז פֿאַר די ויוון, וואָס איך נוצן, און עס זענען עטלעכע וואָס ריזעמבאַל אַ וואַפליע פּרעסן און זענען בייקט אויף שפּיץ פון די הרובע און נאָך אנדערע סטיילז עקסיסטירן.
וואָס בלייבט די זעלבע איז אַ דילישאַבאַל פילונג אָדער געמאכט פון קרעם אָדער שאָקאָלאַד אָדער אַ קאָמבינאַציע פון די צוויי און יוזשאַוואַלי געמישט מיט פיינלי ערד וואָלנאַץ. די קיכלעך ביסט אַ ביסל צייַט-קאַנסומינג אָבער ווערט עס. קראָם די וועלשענער נוס "שעלז" און פּלאָמבירן אין די לעצטע מינוט פֿאַר בעסטער טאַם.
באַמערקונג: דעם רעצעפּט קענען זיין דאַבאַלד, אויב געוואלט.
דאָ איז אַ גרעסערע פאָטאָ פון פויליש וועלשענער נוס-שייפּט קיכלעך אָדער סיאַסטעקזקאַ אָרזעסזקי.
וואָס איר דאַרפֿן
- טייג:
- 4 אונסעס / 1 שטעקן
- פּוטער (ונסאַלטעד, סאָפאַנד)
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1/3 טעפּל צוקער
- 1/4 טעפּל צוקער (
- קאָנפעקטיאָנערס ' )
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 1 גרויס יי (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 1/4 טעפּלעך
- מעל (אַלע-ציל)
- פילונג # 1:
- 1 לעפעלע קאַקאַאָ
- 1 לעפעלע ראַם (טונקל)
- 1 טעפּל קלעם (אַפּריקאָס)
- 1 לעפל מילך
- 3/4 טעפּל וואָלנאַץ (ערד, נישט געהאַקט)
- OR
- פילונג # 2:
- 4 ounce / 1 שטאָף פּוטער (סאָפאַנד)
- 3/4 טעפּל צוקער (קאַנפעקשאַנערז ')
- 7 אונס וואָלנאַץ (ערד, נישט געהאַקט)
- 1 שאָס
- וואָדקאַ
- מילך ווי דארף צו מאַכן אַ פייַכט פילונג
ווי צו מאַכן עס
- צו מאַכן די טייג: אין אַ גרויס שיסל, קלאַפּן צוזאַמען 4 אונסעס ונסאַלטעד פּוטער, 1/8 לעפעלע זאַלץ, 1/3 טעפּל צוקער, 1/4 גלעזל קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער, 1 לעפעלע וואַניל, און 1 גרויס יי. לייג 1 1/4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל און מישן ביז געזונט קאַמביינד. ראַפּינג אין פּלאַסטיק און קאַלט פֿאַר 30 מינוט.
- היץ ויוון צו 375 דיגריז. צי ניט שמירן וועלשענער נוס מאָולדז. דרוק 1/2 טישעלע טייג אין די דנאָ און אַרויף די זייטן פון די מאָולדז. טונקען די פינגער איר נוצן צו דריקן די טייג אין די פורעם אין מעל צו פאַרמייַדן סטיקינג.
- אָרט אָנגעפילט מאָולדז אויף אַ באַקינג בויגן און באַקן 8-10 מינוט אָדער ביז קיכלעך זענען ברוין אַרום די עדזשאַז פון די מאָולדז. קיל אַ ביסל סעקונדעס און דעמאָלט צאַפּן זיי אויס פון די מאָולדז. איבערחזרן ביז אַלע די טייג איז ניטאָ.
- עס איז אַ גוט געדאַנק צו קראָם די "שעלז" אין אַ ערנסט קאַנטיינער ביז גרייט צו דינען און דעמאָלט פּלאָמבירן אין די לעצטע מינוט, אַנדערש זיי קען ווערן סאַגי.
- צו מאַכן די פילינגז: פֿאַר ביידע פילינגז, אין באַזונדער באָולז, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, אָדער נוצן ייַנאָרדענונג אָדער צוגעגרייט מאַנדל פּאַפּ אָדער נוס פילינגז. פאַרשפּרייטן 1 לעפעלע פילונג אויף האַלב פון די וועלשענער נוס-שייפּט קיכלעך און שפּיץ מיט אַ צווייט קיכל. שטויב מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער, אויב געוואלט.