אין גריכיש: μουστοκούλουρα, say: moo-stoh-KOO-loo-rah
דעם רעצעפּט פֿאַר ווייַנטרויב מאָלאַססעס קאָאָקיעס איז געמאכט מיט פּעטימעזי - אַ סוויטאַנער וואָס דאַטעס צוריק צו דער בראָנזע אַגע. קויפן עס אָדער מאַכן עס אין שטוב צו שאַפֿן די געשמאַק קיכלעך וואָס זענען געמאכט מיט מאַסלינע בוימל און קיין בוימל, עגגס אָדער מילך.
דער רעצעפּט מאכט 25-35 קיכלעך, דיפּענדינג אויף די גרייס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1/2 cup molasses (grape, petimezi)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1/4 טעפּל קאָניאַק
- 1/2 טיספּונז באַקינג סאָדע
- 1/2 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 1/2 לעפעלע צימער (ערד)
- 1/2 לעפעלע
- קלאָוועס (ערד)
- 6 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 2 טיספּונז פון באַקינג פּודער
ווי צו מאַכן עס
- צעלאָזן באַקינג סאָדע אין די קאָניאַק.
- ווהיס צוזאַמען די מעל און באַקינג פּודער.
- קאַמביין בוימל, ווייַנטרויב מילאַסאַז, און צוקער אין אַ פאַן. קאָך געזונט און קאָכן פֿאַר עטלעכע מינוט ביז גאָר בלענדיד.
- אַריבערפירן צו אַ מיקסינג שיסל, און קאָך אין קאָניאַק (מיט צעלאָזן באַקינג סאָדע), מאַראַנץ זאַפט, צימערינג און קלאָוועס.
- לייג מעל (מיט באַקינג פּודער) סלאָולי, מיקסינג צו מאַכן די קיכל טייג.
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 ף (175 ק).
- ניצן ברעקלעך פון טייג, פּונקט אין דיק קיכלעך (וועגן 1/2 אינטשעס הויך) אין קייַלעכיק אָדער אָוואַל שאַפּעס.
- אָרט אויף קיכל שיץ און באַקן בייַ 350 ף (175 ק) פֿאַר וועגן 20 מינוט. קוקינג צייַט וועט בייַטן אַ ביסל דיפּענדינג אויף די גרייס פון די קיכלעך.
באַמערקונג: צו פאַרגרעסערן די רעצעפּט קוואַנטיטי, פאַרגרעסערן אַלע ינגרידיאַנץ פּראַפּאָרשאַנאַטלי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 98 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 84 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |