א גיין צו די באָולאַנגעריע צו קלייַבן אַרויף די פרישטיק פּייסטריז איז די יפּיטאַמי פון אַלע וואָס איז שיינע וועגן לעבעדיק אין פֿראַנקרייַך. דער זעקל פון וואַרעם קוואַסאַנץ געבראכט היים און געדינט פריש מיט אַ ביסל קלעם און סטימינג הייס קאַווע איז פשוט סאַבליים.
אַ גוטע. אויב איר קענען ניט זיין אין פֿראַנקרייַך דעמאָלט דער ווייַטער בעסטער זאַך איז צו מאַכן קוואַסאַנט אין דיין היים. אמת, זיי זענען נישט אַזוי שווער צו מאַכן ווי איר וואָלט טראַכטן; נעמען אַ קוק בייַ די רעצעפּט אונטן צו זען ווי גרינג זיי זענען.
איר וועט דאַרפֿן צו פּלאָמבירן פאָרויס, עס איז קיין וועג וואָס איר קענען שטעלן וועגן מאכן דעם מאָרגן איר ווילן זיי צו עסן. איר קענען, אָבער, מאַכן זיי צו די סוף פון בינע 5 און דעמאָלט פרירן זיי פֿאַר ווען איר ווילן זיי, אָדער דעקן זיי און האַלטן זיי אין די פרידזשידער די נאַכט איידער ווי זיי האַלטן רייזינג אָדער העכערונג זייער סלאָולי אין די קאַלטנאַס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טיספּונז רעגע דאַר הייוון
- 1/2 טעפּל ליקוואָרם וואַסער
- 3 1/2 טעפּלעך ברויט מעל
- 1/2 טעפּל מילך
- 1/3 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן און קולד
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1 טעפּל פּוטער, סאָפאַנד
- 1 יי
- 2 טייבאַלספּונז מילך
ווי צו מאַכן עס
- דעם רעצעפּט איז געמאכט מיט אַ שטיין מיקסער מיט אַ טייג פאַרטשעפּען, איר קענען, פון קורס, מאַכן די קוואַסאַנץ דורך האַנט דורך פשוט האַנט קנעאַדינג פֿאַר בייַ מינדסטער 5-10 מינוט.
- צעלאָזן די הייוון אין די וואַרעם וואַסער פֿאַר 5 מינוט. לייג די ברויט מעל, מילך, צוקער, צעלאָזן פּוטער, און זאַלץ צו די צעלאָזן הייוון און וואַסער און מישן די טייג אויף מיטל גיכקייַט פֿאַר וועגן 2 מינוט. אויב די טייג איז אויך קלעפּיק, לייגן 1 לעפל פון עקסטרע מעל אין אַ צייַט, ביז די טייג איז נאָר שטאַרק גענוג צו פאַרלייגן אַ פאָרעם.
- פאָרעם טייג אין אַ פּילקע און לוסלי דעקן עס מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען. לאָזן עס צו רו אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט. זעמל די טייג אין אַ 10-אינטש דורך 15-אינטש גראָדעק, און דעמאָלט דעקן עס לאָסלי און לאָזן עס צו העכערונג פֿאַר 40 מינוט.
- באַרשט די גראָדעק מיט די סאָפאַנד פּוטער און דעמאָלט פאַרלייגן די טייג אין דריטס, ווי אַ בריוו. זעמל די לאַנג, דין גראָדעק צוריק אין דער אָריגינעל 10-אינטש דורך 15 פאָרעם. פאַרלייגן די טייג אין דריט , ווידער, און דעמאָלט דעקן די טייג מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס צו מנוחה אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. איבערחזרן דעם פּראָצעס נאָך מער.
- ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די טייג דייאַגאַנאַלי צו מאַכן 20 טריאַנגלעס. פּולד די שפּיץ פון יעדער דרייַעק טאָט און דעמאָלט ראָולד די קוואַסאַנץ אַרויף פון די באַזע קערווינג די ענדס אַ ביסל צו מאַכן אַ קרעסאַנט פאָרעם. (אויב איר זענט ייַז קאַלט די קוואַסאַנץ זען די טאָן ונטער).
- צולייגן יעדער פאַרטיק קוואַסאַנט אויף אַ לייטלי גרייטיד באַקינג בויגן מיט בייַ מינדסטער 1 1/2 אינטשעס צווישן יעדער געבעקס. זיי שילד זיי לאָסלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן זיי צו העכערונג פֿאַר 45 מינוט צו 1 שעה ביז זיי זענען קימאַט דאַבאַלד אין גרייס.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 400 ף. ווהיסק די יי און 2 טייבאַלספּונז מילך צוזאַמען צו מאַכן אַ יי וואַש. באַרשט די יי וואַש אַריבער די ייבערפלאַך פון יעדער געבעקס. באַקן די קוואַסאַנץ פֿאַר 12-14 מינוט, ביז זיי זענען פּאַפט און גאָלדען ברוין.
פאַרפרוירן קריססאַנץ.
אויב פאַרפרוירן, ווען איר ווילן צו עסן זיי, נעמען זיי פון די פריזער אַ פּאָר פון שעה אָדער די נאַכט פריער און לאָזן זיי דזשענטלי טאָ, דעמאָלט פשוט גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט.
דעם קוואַסאַנץ רעצעפּט מאכט 20 סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 144 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 275 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |