די האַרציק און פלייווערפאַל בעאַנס מאַכן אַ פאַביאַלאַס זייַט שיסל צו דינען מיט באַרביקיו אָדער נעמען זיי צוזאמען צו אַ פּאַרטיי אָדער פּאָטלוקק אין די פּאַמעלעך קוקער. איך שטענדיק דינען דעם אָדער אַ ענלעך בעבל שיסל מיט פּולד כאַזער אָדער פּולד הינדל .
די קאַנד בייקט בינז זענען אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון דעם שיסל, ווייַל פון דעם טאַם זיי לייגן, אָבער איר קענען טוישן די אנדערע טייפּס פון קאַנד בינז. זען די עצות פֿאַר עטלעכע סאַבסטיטושאַן געדאנקען.
די בינז קענען זיין אַ זייַט שיסל ווי געזונט. לייג מער רינדערנס פֿאַר אַ כאַרטיער מיטאָג שיסל און דינען זיי מיט קאָלעסלאַוו און הייס בייקט פּאַפּשוי אָדער ביסקאַץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 אונס בעקאָן, וועגן 10-12 סלייסיז
- 1 צו 1 1/2 פונט דאַר ערד רינדערנס, 85% אָדער בעסער
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע (וועגן 1 גרויס ציבעלע)
- 1/2 טעפּל ליכט ברוין צוקער, פּאַקט
- 1 לעפל טרוקן זענעפט
- 2 קאַנס (15 אונס יעדער) כאַזער און בינז, דיין באַליבסטע סאָרט
- 1 קענען לימאַ בינז אָדער פּוטער בינז, ויסגעשעפּט
- 1 קענען ניר בינז, ויסגעשעפּט
- 1/2 טעפּל קעטשופּ אָדער
- באַרביקיו סאָוס
- 1 לעפל עפּלזאַפט עסיק אָדער ווייַס עסיק
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-נידעריק היץ, קאָכן די בייקאָן ביז פּונקט קרוכלע. * אַראָפּנעמען די בייקאָן צו די טאַולז פון די פּאַפּיר צו פליסן. לאָזן וועגן 2 טיספּונז פון בייקאָן דריפּפּינגס אין די סקילעט און אַוועקוואַרפן די רוען דריפּפּינגס.
- שטעלן די סקילאַט צוריק איבער מיטל היץ און לייגן די ערד רינדערנס און געהאַקט אַניאַנז. קאָכן, סטערינג און ברייקינג אַרויף גרעסערע טשאַנגקס ביז די רינדערנס איז ניט מער ראָזעווע. מיט אַ סלאַטיד לעפל אָדער ספּאַטשולאַ, אַריבערפירן די ערד רינדערנס צו די קראַקערי אַרייַנשרייַב פון די פּאַמעלעך קוקער.
- לייג די ברוין צוקער, טרוקן זענעפט, די כאַזער און בינז, די צוויי קאַנס פון ויסגעשעפּט בינז, די קעטשופּ אָדער באַרביקיו סאָוס, און עסיק. געשמאַק און צייַט מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 3-5 שעה.
* צוויי וועגן צו קאָכן בייקאָן
- באַקעד בייקאָן - היט די ויוון צו 375 עף שורה אַ רימד באַקינג בויגן מיט פאַרמייַדן. צולייגן די בייקאָן אין די פּאַן און באַקן פֿאַר 22-26 מינוט, אָדער ביז קרוכלע.
- פריעד בייקאָן - לייגן די בייקאָן סטריפּס אין אַ פּאַן און אָרט איבער מיטל-נידעריק היץ. ווען איר באַמערקן די בייקאַן איז קערלינג אַ ביסל, קער עס איבער. פאָרזעצן קוקינג, קעריינג טייל מאָל, ביז בראַונד. דעפּענדינג אויף די סומע פון בייקאָן איר זענט קוקינג, איר זאלט האָבן צו פּרעגלען עס אין באַטשאַז. אַראָפּנעמען די בייקאָן צו פּאַפּיר טאַולז צו פליסן.
עצות און ווערייישאַנז
- אויב איר האָבן בייקט בינז אָבער איר טאָן ניט האָבן ניר בינז אָדער לימאַ בינז אין דיין שפּייַזקאַמער, נוצן פּינטאָ בינז, גרויס צאָפנדיק בינז, שוואַרץ בינז, אָדער נאַווי בינז. אפילו קאַנד שוואַרץ-ייד פּיז וואָלט אַרבעט אין דעם שיסל!
- ניצן טייל ערד כאַזער אָדער ווורשט צוזאמען מיט די ערד רינדערנס.
- לייג 1/2 טעפּל פון דאַקט גרין גלאָק פעפער אָדער אַ קאָמבינאַציע פון רויט און גרין גלאָק פּעפּערז צו די סקילאַט מיט די אַניאַנז און ערד רינדערנס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 403 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 63 מג |
| סאָדיום | 770 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |