וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קיכל טייג:
- 1 1/2 טעפּלעך וויפּינג קרעם
- 1 לעפעלע
- ריין וואַניל עקסטראַקט
- 2 1/2 טעפּלעך פעסט פּאַקקאַגינג ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז
- באק סאדע
- 1 לעפל ערד
- ינגבער
- 2 טיספּונז ערד
- צימערינג
- 1 1/3 טעפּלעך ליכט אָדער פינצטער
- molasses
- פֿאַר די ייסינג סעמענט:
- 2
- גרויס יי ווייַס
- 1/8 לעפעלע קרעם פון טאַרטאַר
- 2 טיספּונז וואַסער
- 3 טעפּלעך סיפטיד פּאַודערד צוקער
- 9 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
ווי צו מאַכן עס
- שורה 12 רענטגענ 15-אינטש רימלעסס באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- אין אַ קליין שיסל, פאָדעם קרעם און וואַניל ביז עס האלט ווייך פּיקס . שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען ברוין צוקער, באַקינג סאָדע, ינגבער, און צימערינג. ביט אין די מילז און קרעם געמיש ביז געזונט-קאַמביינד.
- מיט מיקסער פליסנדיק, ביסלעכווייַז לייגן מעל, ביטינג ביז גאָר געמישט.
- לייטלי מעל אַ געבעקס ברעט אָדער מאַטע. זעמל אויס אַ חלק פון די טייג ביז פלאַך, אָבער נישט אַזוי דין אַז איר קענען נישט קלייַבן עס אַרויף אָן עס טירינג. דרייען עס איבער די ראָולינג שטיפט און מאַך צו די צוגעגרייט באַקינג בלאַט.
- פאָרזעצן ראָולינג די טייג צו אַ אפילו גרעב אויף די באַקינג בויגן. דעם איז לייכט אַטשיווד דורך שטעלן צוויי גלייַך דיק ווודאַן סטריפּס אויף יעדער זייַט פון די באַקינג בלאַט צו שטיצן די ראָולינג שטיפט. אַ אפילו גרעב איז וויכטיק. נידעריקער געביטן וועט באַקן דאַרקער אין קאָלירן און זיין מער קרישלדיק. איר וועט דאַרפֿן וועגן 2 טעפּלעך טייג פֿאַר יעדער 1/8-אינטש גרעב, וועגן 4 טעפּלעך פּער 1/4-אינטש פּלאַטע, און וועגן 6 טעפּלעך פֿאַר יעדער 3/8-אינטש פּלאַטע.
- באַקינג צוויי שיץ פון טייג אין אַ צייַט. באַקן ביז פערלי פעסט אין דעם צענטער. די טעמפּעראַטור און צייַט וועט בייַטן מיט די גרעב פון די פּלאַטע. פֿאַר 1/8-דיק סלאַבז, באַקן אין פּרעהעאַטעד 300 עף ויוון פֿאַר וועגן 1 שעה; פֿאַר 1/4-אינטש סלאַבז, באַקן בייַ 275 F. וועגן 1-3 / 4 שעה; און פֿאַר 3/8-אינטש סלאַבז, באַקן בייַ 275 F. וועגן 2 1/4 שעה.
- נאָך 30 מינוט, שטעלע דיין גינגערברעאַד הויז מוסטער שנייַדן אויס ווי נאָענט צוזאַמען ווי מעגלעך אויף די בויגן פון קיכלעך. שנייַדן די מוסטער מיט אַ שאַרף מעסער, באַזייַטיקן די מוסטער, און באַזונדער די ברעקל ברעקלעך (זאל זיין באַקאַנט שפּעטער צו עסן). ווייַזן הויז ברעקלעך צו די ויוון, סוואַפּינג זייער געשטעל שטעלעס, און פאָרזעצן צו באַקן.
- בשעת די ברעקלעך זענען באַקינג, קיין רוען טייג קען זיין ראָולד אויס פֿאַר קיכלעך אָדער נאָך דעקאָראַטיווע גינגערברעאַד הויז ברעקלעך .
- ווען ברעקלעך זענען פאַרטיק באַקינג, לאָזנ זיך דזשענטלי מיט אַ פלאַך ספּאַטשולאַ און לאָזן זיי קיל אויף די בויגן נאָך 5-10 מינוט איידער מאָווינג צו אַ געשטעל צו קילן גאָר.
- אין דעם פאַל, איר קען ייַנוויקלען די גינגערברעאַד הויז ברעקלעך ערטייט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קראָם אַרויף צו איין חודש. אָדער גיינ ווייַטער צו אַסעמבאַל און באַצירן דיין הויז אָדער קיכלעך ניצן ייסינג צעמענט (אונטן).
יילד: וועגן 9 טעפּלעך טייג, אָדער 4-1 / 2 סלאַבז 1/8 אינטש דיק, 2-1 / 2 סלאַבז 1/4 אינטש דיק, אָדער 1-1 / 2 סלאַבז 3/8 אינטש דיק. יעדער פול פּלאַטע איז 10 דורך 15 אינטשעס.
יססינג צעמענט:
- קלאַפּן יי ווייץ, קרעם פון טאַרטאַר, און וואַסער ביז פראָטי. צונויפגיסן אין צוקער אויף הויך גיכקייַט ביז סטיפפ, 5-10 מינוט. ניצן מיד אָדער דעקן און נוצן ין 8 שעה.
• גינגערברעאַד הויז ינסטראַקשאַנז
• גינגערברעאַד הויז סטאָרידזש און דעקאָראַטיאָן