דעם פּשוט רעצעפּט לעץ איר דינען האָמעסטילע ווייך, סייווערי רינדערנס אין נאָר וועגן אַ שעה! עס ס סיזאַנד פשוט מיט זאַלץ, סיזאַנד זאַלץ, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ. איר קענען לייגן אנדערע ספּייסאַז און הערבס צו דעם רעצעפּט אויב איר'ד ווי צו טוישן דעם טאַם.
עטלעכע דאַר מאַרדזשאָראַם אָדער טהימס וואָלט זיין גוט אַדישאַנז צו דעם רעצעפּט. אָרעגאַנאָ מוסיף אַ ספּיסיער טאָן, און ראָוזמערי איז האָלץ און פּיניי. ניצן דיין בעסטער משפט אויב איר האָבן באַשלאָסן ווי צו שפּאַצירן דיין עסנוואַרג.
א דרוק קוקער איז אַ פאַביאַלאַס אַפּפּליאַנסע וואָס אַלאַוז איר דינען אַלטמאָדיש, טיפּיקלי לאַנג-קוקינג רעסאַפּיז אַזאַ ווי איין וואָך. מאַכן זיכער אַז איר לייענען די לימעד בוך אַז קומט מיט דעם אַפּפּליאַנסע איידער איר נוצן עס, און זיין זיכער אַז איר פֿאַרשטיין ווי עס אַרבעט. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין דערשראָקן פון מאָדערן דרוק קוקערז, ווי איר זאלט די אַלטמאָדיש אָנעס ווייַל עס זענען טאָנס פון זיכערקייַט פֿעיִקייטן געבויט אין די טעג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (3 צו 4 פונט) רינדערנס
- chuck roast
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע סיזאַנד זאַלץ
- 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 ציבעלע, געהאַקט
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 4 טעפּלעך רינדערנס יויך
ווי צו מאַכן עס
- באַגרענעצן קיין וידעפדיק קענטיק פעט פון די בראָטן און אַוועקוואַרפן. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די זאַלץ, סיזאַנד זאַלץ , פעפער, און פּאַפּריקאַ. רייַבן דעם געמיש אין אַלע זייטן פון די פלייש.
- אין די דרוק קוקער , פאַרבינדן די סיזאַנד רינדערנס מיט די ציבעלע, קנאָבל, און רינדערנס לאַגער.
- שטעלן די דעקל אויף די דרוק קוקער, שלאָס עס אַראָפּ און קאָכן אונטער 15 £ דרוק (הויך) פֿאַר 50-60 מינוט.
- ברענגען אַראָפּ די דרוק לויט די ינסטראַקשאַנז פֿאַר דיין באַזונדער מאָדעל, און עפענען די קוקער; פּרובירן די פלייש צו זען אויב עס איז ווייך און בייַ מינדסטער 140 F אין דעם צענטער אויף אַ רעגע פלייש טערמאָמעטער. אויב ניט, איר קענען שטעלן דעם קוקער צוזאַמען און דרוקן קאָכן נאָך 5-10 מינוט.
- פּרובירן די פלייש ווידער צו מאַכן זיכער די טעמפּעראַטור איז רעכט. פֿאַר מיטל-זעלטן, קאָכן צו 140 F. פֿאַר מיטל דאָננעסס, קאָכן צו 150 עף. און פֿאַר געזונט געטאן, קאָכן צו 160 עף.
- אַראָפּנעמען די פלייש פון די דרוק קוקער און דעקן; לאָזן שטיין פֿאַר 10 מינוט איידער קאַרווינג. איר קענען מאַכן אַ ויסגעצייכנט זאַפט אויס פון די פליסיק אין די דרוק קוקער אין די דערווייל. דעקאַנטירן עס אין אַ פאַן און קאָכן איבער הויך היץ ביז די פליסיק איז רידוסט דורך וועגן העלפט. פֿאַר אַ טיקער יויך, לייגן 1 צו 2 טייבאַלספּונז פון קאָרנסטאַרטש אָדער מעל געמישט מיט וועגן 1/4 גלעזל וואַסער און לאָזן קאָכן ביז טיקאַנד. דינען דעם יויך צוזאמען מיט די פלייש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 427 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 151 מג |
| סאָדיום | 656 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 51 ג |