מאָראַלז (מאָראַל מאַשרומז) זענען ווילד מאַשרומז וואָס קומען אין קיין קאָליר פון קרעם צו גרוי צו ברוין צו כּמעט שוואַרץ. זיי קוקן ווי קליין ספּאַנדזשי קאָנעס און אַנטהאַלטן די מערסט רימאַרקאַבלי ווילד און וואַלד-י טאַם. מאָראַלז זענען געפונען אין דער פרילינג רובֿ ערטער און אין זומער אין קולער קליימיץ. קוקן פֿאַר זיי אין די ווילד מיט אַ יקספּיריאַנסט פירער, אָדער בייַ פאַרמערס מארקפלעצער און ספּעציאַליטעט שפּייַזקראָם סטאָרז.
אַ פאַביאַלאַס וועג צו קאָכן מאָראַלז איז צו סוט זיי אין פּוטער און שפּריצן זיי מיט זאַלץ. קליין מאָראַלז קענען זיין קאָכן גאַנץ, גרעסערע מאָראַלז קענען זיין כאַווד, קוואַרטערעד, אָדער געהאַקט ווי איר ווי. ווי פילע ווילד מאַשרומז, מאָראַלז אַנטהאַלטן עטלעכע סומע פון טאַקסאַנז. צי ניט פּאַניק, די טאַקסאַנז אין מאָראַלז זענען נישט דעדלי, אָבער אויב עסן רוי אָדער אַנדערקוקט, מאָראַלז קענען גרונט אַ יבערקערן מאָגן. געהעריק קוקינג פֿאַר 15-20 מינוט געץ באַפרייַען פון די עקל-ינדוסינג טאַקסאַנז.
דעם רעצעפּט איז ווי פיל אַ אופֿן ווי אַ רעצעפּט, אַזוי טאָן ניט זאָרג צו פיל וועגן די אַמאַונץ. ניצן גענוג פּוטער צו קאָכן די פּאַן, נוצן אַ פּאַן ברייט גענוג צו האַלטן די מאַשרומז אין אַ איין שיכטע, און איר וועט זיין פּונקט פייַן מיט ספּעציפיש אַמאַונץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פונט פריש מאָראַל מאַשרומז
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- זייער יינציק סטרוקטור מיטל מאָראַלז דאַרפן אַ גרונטיק וואַשינג (וואָס איז עפּעס צו זיין אַוווידיד מיט רובֿ מאַשרומז): פילן אַ גרויס שיסל מיט קיל וואַסער. לייג די מאָראַלז און געשווינד סוויש זיי אַרום צו ציען קיין גריט. הייבן די מאָראַלז אויס פון די וואַסער, און פּאַטייט זיי טרוקן. זייט זיכער צו הייבן די מאַשרומז אויס פון די וואַסער און נישט דאַמפּ אַלץ אין אַ קאַלאַנדער-וואָס וועט נאָר שטעלן די שמוץ אַז רינסעד אַוועק פון זיי צוריק אויף די מאָראַלז!
- היץ אַ גרויס ברויט פּאַן אָדער סוט פּאַן איבער מיטל היץ. לייג די פּוטער. אַמאָל די פּוטער איז צעלאָזן און פארשטאפט פאָומינג, לייגן די מאָראַלז. צו קאָכן מאָראַלז אָן סטינג זיי, קאָכן נאָר ווי פילע מאָראַלז ווי וועט פּאַסיק אין די פּאַן איר האָבן אין אַ איין שיכטע; אויב איר האָט אַ פּלאַץ פון מאָראַלז, קאָכן זיי אין באַטשאַז.
- קאָכן, סטימינג ביז די מאָראַלז מעלדונג זייער פליסיק, וועגן 5 מינוט. פאָרזעצן קוקינג, סטרויערן די היץ צו טייַנען אַ ליכט סיזזאַל פון די מאַשרומז, ביז די מאָראַלז זענען האַלב דורך און די פליסיק האט יוואַפּערייטיד וועגן 10 מינוט.
- אַריבערפירן די מאָראַלז צו אַ טעלער אָדער דינען פּלאַטער און שפּריצן מיט ים זאַלץ צו געשמאַק. דינען הייס אָדער וואַרעם.
Creamy Variation
מאָרעלס האָבן אַזאַ אַ יינציק און אַ יידל טאַם, עס איז אַ שטאַרק פאַל צו מאַכן זיי קלאָר. וואָס האט געזאגט, עס זענען עטלעכע פּשוט אַדישאַנז וואָס זענען אויך ווערט טריינג. פֿאַר קרעאַמער מאָראַלז, איר זאל וועלן צו לייגן אַ 1/4 טעפּל שווער קרעם און / אָדער אַ שפּריץ פון טרוקן שערי נאָך די מאָראַלז מעלדונג זייער פליסיק און קאָכן זיי אין עס צו מאַכן אַ ביסל מער פון אַ סאָוס. ווען האַלב דעם וועג, די ריזאַלטינג מאָראַלז זענען זייער געשמאַק געדינט אויף באַטערד, טאָסטעד באַגועטטע סלייסיז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 64 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 15 mg |
| סאָדיום | 197 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |