סיזאַנאַל פּראָדוצירן פשוט געשמאַק בעסער אין שניט צייַט
פּראָדוצירן אַלגעמיין טייסץ בעסער ווען איר קויפן עס אין צייַט. כאָטש דער זומער שניט קען ויסקומען ווי דער בעסטער צייַט פֿאַר פריש פירות און וועדזשטאַבאַלז, גורל פון געשמאַק זאכן וואַקסן אין קאָולדער וועטער און טראַפּיקאַל קליימיץ. קוקן פֿאַר פירות און וועדזשטאַבאַלז אין צייַט אין נאוועמבער צו לייגן אַ פּלאַצן פון קאָלירן און אַראָמאַט צו דיין פאַל מעניו.
פרוץ אין סיזאַן אין נאוועמבער
- Apples: שיין apples געהערן צו די רויז משפּחה. אַרויף צו 2.500 ווערייאַטיז אַרויף אין די פאַרייניקטע שטאַטן, און זייער פלייווערז קייט פון טאַרט צו טאַנגי צו זיס. אַפּפּלעס לייגן געוועב און מאָיסטניס צו קאַונטלאַס בייקט סכוירע, און אויך געשמאַק געשמאַק רעכט אויס פון האַנט. ניצן זיי פֿאַר אַ זיס און סייווערי קאָמבינאַציע ווי אַן אַקאַמפּנימאַנט צו כאַזער. אָדער טשאָפּ פריש apples און לייגן זיי צו האָבערגריץ אָדער יאָגורט צו אָנהייבן דיין טאָג מיט אַ געזונט דאָזע פון פיברע, וויטאַמין ב -6, און וויטאַמין סי
- קראַנבערריעס: דאס שווער, טערפּקע ביסל בעריז ווענדן זיך טשיקאַווע און זיס ווען איר סימער זיי מיט צוקער און וואַסער. איר קענען קויפן זיי פאַרפרוירן יאָר-קייַלעכיק, אָבער פּאַקאַדזשאַז פון פריש קראַנבעריז ווייַזן אַרויף אין שפּייַזקראָם סטאָרז אין די וואָכן איידער Thanksgiving. פריש רוי קראַנבעריז צושטעלן אַ שטאַרק זעץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ פֿאַר אַזאַ אַ קליינטשיק יאַגדע. צום באַדויערן, זיי ביי זיי נידז עטלעכע פון זייער נוטרישאַנאַל מאַכט. שעפּן רוי קראַנבעריז און לייגן זיי צו סמאָאָטהיעס, סאַלסאַז, סאַלאַדס, און האָבערגריץ.
- Kiwifruit: קאַליפאָרניאַ ס שניט פון דעם כינעזיש טראַנספּלאַנט (געמאכט ינטערנאַשאַנאַלי פאָלקס דורך ניו זילאַנד) ווינטן אַראָפּ אין נאוועמבער, אָבער איר קענען געפֿינען די זיס-טאַרט פרוכט אין שפּייַזקראָם סטאָרז איבער די ווינטער. די עסן הויט מאכט עס גרינג צו הנאה דעם וויטאַמין C פּאַוערכאַוס.
- קאַקקוואַץ: די עסן פון דעם ביס-סייזד סיטרוס פרוכט ינטראָוסטלי טייסץ סוויטער ווי די טערפּקע און זאַפטיק סיזעס ין, אָבער די קאָמבינאַציע רעזולטאטן אין אַ פּלאַצן פון זיס-טערפּקע טאַם. ווי רובֿ סיטרוס פרוכט, קומקוואַץ צושטעלן אַ שטאַרק דאָזע פון וויטאַמין C, מיט די נוץ פון צוגעגעבן פיברע פון די שאָלעכץ.
- אָראַנדזשאַז: וביקוויטשי אין שפּייַזקראָם סטאָרז אַלע יאָר לאַנג, אָרינדזשיז טעם בעסטער אין זייער נאַטירלעך שניט צייַט פון נאוועמבער-מאַרץ.
- פּערז: שטיין-פרוכט ליבהאבערס קענען באַשטימען זייער אַלאַגייאַן צו פּערז אַמאָל די זומער פערשקע און נעקטאַרינע צייַט ווינטן אַראָפּ. ווהערעאַס apples געשמאַק בעסטער קרוכלעץ, זייער באַרנע קוסינס שייַנען אַמאָל זייער פלייש איז ווייך און זאַפטיק. אין אַ דרייַ, פּאַטאַסיאַם-רייַך פּערז פאקטיש נוץ ווען זיי ריפּען אַוועק די בוים. פּרובירן דעם גרינג פריש פּעאַר קאַבלער רעצעפּט .
- פּערסיממאָנס : ריזעמבאַלז אַ פּאָמידאָר אָבער אַפֿילו מער שעפעדיק אין וויטאַמין א, די פּערסיממאָן ריפּאַנז אין אַ קאַסטערד ווי, כאַנדיד ווייך אַז געשמאַק געשמאַק פשוט ספּאָון אויס פון די הויט. קלייַבן האַטשייאַ פּערסיממאָנס אַמאָל זיי דערגרייכן כּמעט צו די פונט פון מושינעסס צו ויסמייַדן אַן אַנפּלעזאַנטלי טאַניק טאַם. איר קענען הנאה די זיס טאַם פון פויו פּערסיממאָנס בשעת זיי נאָך האַלטן עטלעכע קרוכלעשאַנז; צעהאַקן זיי פֿאַר אַן עקזאָטיש דערצו צו סאַלאַדס, סאַלסאַז, און האָבערגריץ.
- מילגרוימען: אַנטיאָקסידאַנט-פּאַקט מילגרוים צווישן 200 און 1,400 רובי-רויט קערנאַלז פון טאַם. לערנען ווי צו עפענען אַ מילגרוים און עקסטראַקט די אַרילס מיט מינימאַל טאַרגאַץ צו ופשליסן די ווערסאַטילאַטי פון דעם ווינטער פרוכט.
- קווינסעס: מיט אַ אומרעכט קוק עפּעס צווישן אַן עפּל און אַ באַרנע, קווינס מעלדונג אַן אָנפירונג אַראָמאַ ווי זיי ריפּען. איר מוזן קאָכן זיי צו ופדעקן די אַפּעלירן פון דעם עניגמאַטיק פרוכט. פּאָט זיי אין ווייַן אָדער סירעפּ צו יבערמאַכן זיי אין אַן עליגאַנטלי פּשוט פאַרבייַסן מיט קאָמפּלעקס נוטרישאַנאַל ווערט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון וויטאַמינס, מינעראַלס, און יקערדיק פיטאָנוטריענץ.
וועגעטאַבלעס אין צייַט אין נאוועמבער
- אַרטיטשאָוקס: די אַנאָופּאַנד בלום קנאָספּ פון אַ טיסאַל פאַבריק קען נישט געזונט ווי אַ אַפּילינג קיך ינגרידיאַנט, אָבער אַרטיטשאָוקס צושטעלן אַ סייווערי און שפּאַס וועג צו באַקומען דיין פּראַטעקטיוו דאַז פון וויטאַמין סי גיי אַ ביסל עצות צו טרים און שנייַדן אַ אַרטיטשאָוק ווי אַ פּראָ.
- בעעץ: סטאָרד רעכט, פאַלן שניט ביץ לעצט אַלע ווינטער. בראָטן, גריל, אָדער פּאַרע זיי פֿאַר אַן עריי-זיס דאָוס פון קאַלסיום, אייַזן, און פאָלאַטע.
- באָק טשוי: קלאָוזאַנטלי שייכות צו קרויט, בעיבי באָק טשוי קענען זיין סלייסט רוי און צוגעגעבן צו סאַלאַדס אָדער דזשענטלי סימערד אין וואָרמינג סופּס. קאָכן גרעסערע באָק טשוי ווי איר וואָלט אנדערע גרינז. איין גלעזל פון באָק טשוי גיט אַ וואַפּינג 100 פּראָצענט פון דיין רעקאַמענדיד טעגלעך דאָזע פון וויטאַמין א.
- בריסל ספּראַוץ: פירן אַ שפּרייַזן פון בריסל ספּראַוץ דורך די ויסשרייַבן שורה אין די שפּייַזקראָם סטאָרז, און איר וועט שורלי ווענדן אַ ביסל קעפ. עס נעמט אַ ביסל פון אַרבעט צו אָפּטיילן די מיני קאַבידזשיז פון די ווודי סטעם, אָבער רובֿ סטאָרז פאַרקויפן זיי פרייַ אָדער שוין טריממעד און פּאַקידזשד. פּרובירן ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ מיט טשאָריזאָ פֿאַר אַ געווירציק שיסל פול פון וווילטויק וויטאַמינס, מינעראַלס, און תוו 3 פאַטי אַסאַדז.
- טשאַרד: די מערסט פאַרביק פון די ליפי גרינז, טשאַרד (אויך גערופן שווייצער טשאַרד) האט אַ שעם ווי אַ נוטרישאַנאַל קראַפטאָוסע. עס ס קיין ווונדער, ווייַל קאָרד דיליווערז וויטאַמינס ק, א, C; vital magnesium; און רעספּעקטאַבלע אַמאַונץ פון פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, און פיברע.
- דאַיקאָן: אַ גרויס, מיילדלי געווירציק ראַדיש וואָס קוקט ווי אַ ווייַס מער, דאַיקאָן שטערן אין אַסיאַן קיילים. הנאה עס קאָך-געפּרעגלט, זויער, פערמענטעד, אָדער טינלי שייווד און רוי, און באַקומען די צוגעגעבן נוץ פון אַ געזונט דאָוס פון וויטאַמין ב 6, צווישן אנדערע יקערדיק נוטריאַנץ.
- פעננעל: מיט אַ שוואַך טאַם פון ליקעריש, עראַמאַטיק פעננעל מוסיף אַ ינטריגוינגלי פריש טאַם צו מעדיטערראַנעאַן רעסאַפּיז, סאַלאַדס, און סלאָוז. די ציבעלע, סטאָקס, און פעדערי פראָנדס בייַשטייַערן אַ גוט קלאַפּ פון וויטאַמין C צו דיין טעלער.
- רוטאַבאַגאַס: א כייבראַד געשאפן פון אַ קרויט און אַ ברוקווע, רוטאַבאַגאַס פאָרשלאָגן אַן אָלטערנאַטיוו צו נאָרמאַל מאַשט פּאַטייטאָוז. איר קענען אויך באַקן זיי אין אַ קאַסעראָו, פּיוריי זיי אין סופּס, און קער זיי אין אַ טשיקאַווע נעמען אויף פראנצויזיש פרייז. זיי זענען אַ גוט מקור פון וויטאַמין C, מאַנגאַנעסע און פּאַטאַסיאַם.
- קאַבאַק, ווינטער: רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז לאַגער 10 אָדער מער ווערייאַטיז פון ווינטער קאַבאַק ווען די פאַלן שניט צייַט קומט אַרום. כאָטש טעקניקלי אַ פרוכט, ווינטער קאַבאַק טיפּיקלי דערשייַנען ווי אַ גרינס אויף די מיטאָג טיש. אַלע ווערייאַטיז אַנטהאַלטן אַ געזונט דאָוס פון וויטאַמין א, אין דערצו צו אנדערע וווילטויק נוטריאַנץ.
- סונטשאָוץ: די טובערס, אויך גערופן ירושלים אַרטיטשאָוקס, קוק ענלעך צו ינגבער וואָרצל אָבער געשמאַק נאַטי און זיס ווען איר בראָטן, קאָכן, פּרעגלען, פּאַרע, פּיוריי, אָדער גריל זיי. א מיטגליד פון דער זונרויז משפּחה, זיי צושטעלן די ווערסאַטילאַטי און אַפּעלירן פון פּאַטייטאָוז מיט אַ נידעריקער גלייסעמיק מאַסע.
- טורניפּס: דעם פּראָסט וואָרצל גרינס קאַמביינז די פּינטעלע פון אַ ראַדיש מיט די פעפעריי ביס פון אַרוגולאַ, זייער קלאָוסאַסט קרובים אין די זענעפט משפּחה. די מילד טאַם אַרבעט געזונט אין סטעווז און סופּס, אָדער איר קענען רייַבן זיי רוי און לייגן זיי צו אַ סאַלאַט. די גרינז אַנטהאַלטן אפילו מער וויכטיק נוטריאַנץ ווי די באַלבז; זייוט זיי מיט אַ רעגנדל פון מאַסלינע ייל, געהאַקט אַניאַנז, זאַלץ, פעפער, און רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַן גרינג זייַט שיסל.