קאָאָקאָוט צייַט איז קומענדיק! באַרביקיו, פּיקניקס און אַלע מינים פון געשמאַק גרילד פודז און סאַלאַדס וועט זיין אויף די מעניו באַלד. און בשעת מיר אַלע ליבע די בעקאַבאָלעדיק וואַרעם וועטער פודז, ווי וועגן ספּייסינג זאכן אַרויף אַ ביסל מיט עטלעכע געשמאַק אָבער אומגעריכט פלייווערז?
שאַוואַרמאַ (די וואָרט איז אַראַביש) יוזשאַוואַלי רעפערס צו אַ סיזאַנד גרילד אָדער פּאַמעלעך ראָוסטיד פלייש צוגרייטונג וואָס קענען זיין רינדערנס, הינדל, לאַם, קאַלבפלייש אָדער טערקיי און איז יוזשאַוואַלי געטאן אויף אַ שפּייַען. כאַזער איז ניט געגעסן אין קיין פון די מיטל מזרח לענדער אָבער עס ס קיין סיבה איר קענען נישט שטעלן שאַוואַרמאַ פלייווערז אויף כאַזער אויב איר עסן עס. די פלייש איז סלייסט אַוועק ווען געטאן און געדינט ווי אַ סענדוויטש אָדער אַ ייַנוויקלען ין פּיטאַ אָדער אנדערע פלאַטברעאַד. טאַפּינגז אַרייַננעמען די טיפּיש ישראל סאַלאַט קאָמבינאַציע פון טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז און אַניאַנז פּלוס עס קען אַרייַננעמען הוממוס, טאַהיני סאָוס און אַפֿילו אַמבאַ, אַ געווירציק מאַנגאָ סאָוס קאַמאַנלי געדינט אויף אַ סאַביטש סענדוויטש.
דאָ איר וועט געפֿינען די בעקאַבאָלעדיק שאַוואַרמאַ סיזאַנינגז אויף נאָרמאַל קוקאָוט גרילד הינדל און געדינט עס ווי געשמאַק סלידערס.
קיין גריל? קיין פּראָבלעם. איר קענען מאַכן די סלידערס בייַ קיין צייַט פון די יאָר אין אַ פּאַמעלעך קוקער אָדער האָלענדיש ויוון. פשוט לייגן די הינדל בריסט, פּאָמידאָר סאָוס און אַלע די בשמים צו די טאָפּ און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר אַ פּאָר פון שעה ביז די הינדל איז פאַלינג אַוועק די ביין. שרעד און דינען אויף טאָוסטיד סליידער בונס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 הינדל בריסט
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 קליין ציבעלע (פּילד און קליין דייסט)
- 1 טעפּל פּאָמידאָר סאָוס (קלאָר)
- 1/2 לעפעלע קומין (ערד)
- 1/2 לעפעלע קאָריאַנדער (ערד)
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע צימער
- 1/4 לעפעלע טורמעריק
- קניפּ פון קייען פעפער (צו טעם)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- רייַבן די הינדל בריסט מיט די מאַסלינע בוימל און גריל פֿאַר 5 - 6 מינוט אויף יעדער זייַט ביז האַלב אַלע די וועג דורך. איר קענען אויך טאָן דאָס אויף אַ גריל פּאַן אויף די הרובע שפּיץ.
- בשעת די הינדל איז גרילינג, מאַכן דעם סאָוס דורך צו לייגן די מאַסלינע ייל און דאַקט ציבעלע צו אַ סאַט פּאַן. סוץ אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט אָדער ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט. גערוך אין פּאָמידאָר סאָוס, ערד קומין, ערד קאָריאַנדער, קנאָבל פּודער, צימערינג, טורמעריק, קייען, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- טינלי רעפטל אָדער פּיצל קאָכן הינדל בריסט און לייגן צו די סאָוס. סימער אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט און דינען אויף קליין סליידער בונס מיט סלייסט רויט אַניאַנז אָדער קאָלעסלאַוו.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 675 |
| גאַנץ פאַט | 42 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 209 mg |
| סאָדיום | 206 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 67 ג |