ינדיאַן נאָמען און ויסזאָגונג:
ראַי, סאַרסאָן, פּראַנאַונסט ווי ראַ-י און סור-אַזוי
אויסזען, טעם און שמעקן:
די זענעפט זאמען געניצט אין ינדיאַן קוקינג זענען קליינטשיק און שוואַרץ אָדער טונקל ברוין אין קאָלירן. די זאמען האָבן אַ שוואַך געווירציק שמעקן פיל ווי קערי בלעטער. זיי געשמאַק נאָר זענעפט אין זייַן פּאַפּ פאָרעם.
בויינג עס:
זענעפט זאמען זענען די מערסט קאַמאַנלי געניצט פאָרעם פון זענעפט אין ינדיאַן קוקינג, מיט די פּודער ראַרעלי, אויב אלץ, געניצט.
אויב איר אלץ דאַרפן די פּאַודערד פאָרעם, עס איז קעדייַיק צו קויפן די זאמען און מאָל זיי אין שטוב ווי פארלאנגט אין דעם רעצעפּט.
ניצן עס:
טאַדקאַ אָדער טעמפּערינג איז אַ קוקינג אופֿן אין וואָס קוקינג בוימל איז כיטיד ביז זייער הייס און גאַנץ בשמים זענען מוסיף צו עס און געפּרעגלט. דעם ייל און געווירץ מישן איז דעמאָלט מוסיף ווי אַ לעצט פאַרבינדן אָדער גאַרניש צו די שיסל. אין ינדיאַן קוקינג, ראַי / סאַרסאָן איז אָפט טייל פון די טאַדקאַ אין אַ שיסל.
אין פאַרגלייַך, ראַי / סאַרסאָן איז מער אין דרום ינדיאַן ווי אין צפון ינדיאַן קוקינג. אין די דרום, עס איז typically combined with green chillies and curry leaves in a tadka. עס איז מאל געניצט אין פּאַפּ פאָרעם, אין מזרח אינדיאַנישער קיילים ווי דעעמער פּאַטודי אָדער פיש קעריז .
אינטערעסאנט פאקטן:
זענעפט זאמען זענען פון די זענעפט פאַבריק, וואָס געהערט צו די קרוסיפעראָוס פאַבריק משפּחה. אנדערע וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען פארבונדן צו דעם משפּחה זענען בלומענקרויט, בראַקאַלי, בריסל ספּראַוץ און קרויט . כאָטש קליין, די זענעפט זוימען איז באַרימט.
עס איז ריפערד צו אין קריסטלעך לערנונגען, איסלאם, הינדויסם און בודדהיסם! Sanskrit שריפטן פון 5000 יאר צוריק דערמאָנען זענעפט זאמען! זענעפט זאמען זענען געניצט מעדיציניש אין געשיכטע און הייַנט מיר וויסן זיי צו זיין אַ גרויס מקור פון אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז , אייַזן, קאַלסיום, צינק, מאַנגאַנעסע און מאַגניזיאַם. עטלעכע פאָרשונג סאַגדזשעסץ זיי אַנטהאַלטן קאַמפּאַונדז אַז העלפן קעמפן ראַק!
ניצט אנדערע ווי קוקינג:
- זענעפט פּאָולטאַסיז זענען (און נאָך זענען) געניצט צו באַפרייַען די קאַנדזשעסטשאַן ריזאַלטינג פון אַ קאַלט און הוסט.
- גאַט אַ שייגעץ צוריק אָדער ווייטיקדיק שאַקינג מאַסאַלז? ווייקן זיך אין אַ וואַרעם וואַנע צו וואָס זענעפט פּודער איז צוגעגעבן!
- איר וויסן ווי קלעם, זאַפטיק, געווירץ דזשאַרז שמעקן פון די שטאָפּן וואָס איז געווען אין זיי אַפֿילו נאָך געוואשן? באַקומען באַפרייַען פון דעם שמעקן דורך פּאַטינג עטלעכע זענעפט פּאַפּ אין די סלוי און פילונג מיט וואַרעם וואַסער. שאָקלען געזונט און גיסן אויס. איצט וואַשן די סלוי ווידער און דער שמעקן וועט זיין ניטאָ!