אפילו אויב ברוזעל ספּראַוץ זענען נישט אַ גרינס געזען אין ינדיאַן מארקפלעצער אָדער אין ינדיאַן טישן, איך האב שטענדיק געווען ינטריגד דורך זיי. לייג צו זייער אַנפאַמיליער נאַטור דער פאַקט אַז זיי ויסקומען נישט צו זיין זייער פאָלקס מיט קליין מענטשן און עס איז געווען יאָרן איידער איך געפרוווט זיי. עס איז אַ גלייַכגילטיק פרייַנד פון אַ פרייַנד, ווי זיי געקוקט נאָר ווי בעיבי קאַבידזשיז און אַפֿילו פארזוכט נאָר ווי זיי, וואָס פּושט מיר איבער די ברעג! איך ליבע קרויט און אַזוי פיגיערד איך געהאט צו געבן ברוזאַל ספּראַוץ אַ פּרובירן.
דו זאלסט נישט זיין ווי מיר און לאָזן די פאַקט אַז איר האָט קיינמאָל קאָכן אָדער געגעסן זיי, אָנשרעקן איר פון טריינג צו קאָכן זיי ינדיאַן סטיל . איר וועט זיין פעלנדיק אויס אויף דער גוט שטאָפּן! זינט ברוסאַל ספּראַוץ טעם פיל ווי קרויט, זיי קענען זיין האַלב פּונקט ווי עס. דער קונץ איז צו באַקומען אַ קליין ברוזאַל ספּראַוץ פון ענלעך סיזעס. דו זאלסט נישט צוקוקן זיי אָדער זיי פאַרלירן זייער 'קריספּנאַס,' נוטרישאַנאַל ווערט און שיין קאָלירן. דינען ברוזעל ספּראַוץ קי סובדזשי מיט הייס טשאַפּאַטיס. לייג אַ דאַל שיסל און אַ געווירציק, טאַנגקי זאַפט, און איר האָט גאַט די גאנץ וועגעטאַריער מאָלצייַט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 קג אָדער 1 לב (בעערעך) פון ברוזאַל ספּראַוץ
- 2 טבספּס גרינס / קאַנאַלאַ / זונרויז קוקינג בוימל
- 5-6 קערי בלעטער
- 1/2 צפּ זענעפט זאמען
- 2 גרין טשילז געהאַקט פייַן
- 2 "שטיק ינגבער גרייטיד
- 2 גרויס
- טאַמייטאָוז שנייַדן אין 1 "קובעס
- 1/2 tsp
- טורמעריק פּודער
- 1 צפּ קאָריאַנדער פּודער
- 1 צפּ קומין פּודער
- 1 צפּ רויט
- טשילי פּודער (נוצן ווייניקער פֿאַר ווייניקער געווירציק)
- זאַלץ צו געשמאַק
- פריש געהאַקט קאָריאַנדער צו גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן די ברוזאַל ספּראַוץ און פּונקט טרוקן. שנייַדן די 'סטעם' אַוועק יעדער איינער און שאָלעכץ אַוועק די שפּיץ ביסל בלעטער. וואַש ווידער אויב פארלאנגט. דורכשניט יעדער ברוסעל ספּראַוט אין העלפט לענגקטס און דעמאָלט אין קוואדראט.
- שטעלן אַ וואָק אָדער קאַדהאַי אויף מיטל היץ. ווען הייס, לייגן די קוקינג בוימל .
- ווען די אָיל איז הייס, לייגן די זענעפט זאמען , גרין טשילז, קערי בלעטער און פּרעגלען ביז די זאמען האַלטן ספּלאַטערינג.
- איצט לייגן די ינגבער און סוטע פֿאַר אַ מינוט.
- לייג די טאַמאַטאָוז און קאָכן ביז זיי זענען פּאַפּיי.
- לייג די ברוזאַל ספּראַוץ און דעמאָלט דער טורמעריק, קאָריאַנדער, קומין, רויט טשילי פּודער און זאַלץ צו געשמאַק. מישן געזונט. שפּריצן מיט אַ ביסל וואַסער.
- קאָכן די ספּראַוץ פֿאַר 7-8 מינוט אָדער ביז געטאן אויב די וואַסער דרייז אַרויף איידער די ברוזאַל ספּראַוץ זענען האַלב, פילן פֿרייַ צו שפּריצן מער וואַסער ווי פארלאנגט. קלעפּיק אָבער אָפֿט צו האַלטן די שיסל פון ברענען. דו זאלסט נישט דעקן די וואָק ווי איר קען סוף אַרויף צו קוק די ברוזאַל ספּראַוץ און זיי וועלן פאַרלירן זייער שיין קאָלירן (און קער גריייש!) און זייער נוטריאַנץ.
- ווען קאָכן, גאַרניש די שיסל מיט פריש געהאַקט קאָריאַנדער און דינען מיט הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד) און אַ טאַנגי זאַפטל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 150 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 236 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 12 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |