קאָוסקאָוס און טשיקקפּעאַס פאָרעם די באַזע פון דעם מאַראָקקאַן וועגעטאַריער און וועגאַן פּילאַף אָדער סאַלאַט. א האַרטי פאַרשיידנקייַט פון ספּייסאַז, אַרייַנגערעכנט ינגבער, פּאַפּריקאַ און אָלספּייס, געבן דעם מאָראָקקאַן קאָוסקאָוס רעצעפּט עס ס יינציק טאַם, און די שיינע טעקסטשערז און פלייווערז פון די אנדערע ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט זיס קאַרטאָפל, צוקיני, טשיקקפּעאַס און גלאָק פּעפּערז, שמאַכטן ניסלעך און רייזאַנז, וואָג אויס די פּאַשטעס פון די קאָוסקאָוס צו מאַכן אַ שיסל אַז ענדס אַרויף זייַענדיק גאַנץ וועריד און יקסייטינג.
דו זאלסט נישט זיין ינטימידייטיד דורך די לאַנג ינגרידיאַנץ רשימה פון דעם קוסקאָוס שיסל, ווי עס טאַקע איז פּשוט צו צוגרייטן, און פילע פון די ינגרידיאַנץ זענען נאָר בשמים, עטלעכע פון וואָס זענען גאַנץ פּראָסט און איר מסתּמא שוין האָבן. פּלוס, די קאָוסקאָוס זיך נעמט נאָר מינוט צו צוגרייטן. פילן פֿרייַ צו געבן איינער אָדער צוויי פון די בשמים, אויב איר טאָן ניט האָבן זיי אין האַנט, אָבער די קאָמבינאַציע פון אַלע פון זיי צוזאַמען איז טאַקע וואָס גיט דעם קאָוסקאָוס זייַן יינציק מאָראָקקאַן-ינספּייערד טאַם און גערוך.
אויב איר ווי מאָראָקקאַן פלייווערז אָדער קאָוסקאָוס קיילים, פּרובירן דעם גרינג וועגעטאַריער און וועגאַן קאָוסקאָוס און טשיקקפּעאַ פּילאַף. דעם רעצעפּט איז ביידע וועגעטאַריער און וועגאַן, אָבער קאָוסקאָוס איז נישט גלוטען-פֿרייַ. אויב איר דאַרפֿן דעם רעצעפּט צו זיין גלוטען-פֿרייַ, נאָר ויסבייַטן די קאָוסקאָוס פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ פאַרטרעטער, אַזאַ ווי קווינאָאַ אָדער אנדערן גלוטען-פֿרייַ קערל אויב איר זענט קוקן פֿאַר אַ גלוטען פֿרייַ וועגאַן ווערסיע, און סטרויערן די קוקינג צייַט אַקאָרדינגלי . Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 זיס קאַרטאָפל (כאַפּט)
- 1 צוקיני (סלייסט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 טבספּ. איילבירטן אויל
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 1 15 אַז. קענען טשיקקפּעאַס (ויסגעשעפּט געזונט)
- 2 רויט אָדער געל גלאָק פּעפּערז (געהאַקט)
- 1 צפּ. קומין
- 1/2 tsp. ערד אָלספּייס
- 1/2 tsp. ינגבער
- 1/2 tsp. פּאַפּריקאַ
- דאַש קייען פעפער
- דאַש צימערינג
- 1/4 tsp. מושקאַט
- 1/4 tsp. זאַלץ (ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ איז בעסטער)
- 2 טעפּלעך קאָוסקאָוס, ונקאָקקעד
- 3 טעפּלעך וואַסער צו קאָכן
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל שמאַכטן ניסלעך
- 1/2 טעפּל רייזאַנז
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, אין אַ גרויס טאָפּ אָדער סקעלעט, סאַוטעע די זיס קאַרטאָפל, צוקיני און קנאָבל אין די מאַסלינע ייל ביז פּונקט קוים ווייך, וועגן 5 מינוט.
- לייג אין די טשיקקפּעאַס, גלאָק פּעפּערז, 1/4 טעפּל וואַסער און אַלע די בשמים: קומין, אָלספּייס, ינגבער, פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, צימערינג, מושקאַט און זאַלץ.
- דעקן די טאָפּ און לאָזן די געמיש צו מיקס אַלע צוזאַמען פֿאַר נאָך 5 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- אין אַ באַזונדער גרויס פאַן, דעקן די קאָוסקאָוס מיט וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט דעקן די פּויזע פּאַן און באַזייַטיקן עס פון היץ. לאָזן די קאָוסקאָוס צו זיצן פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז עס ווערט ליכט און פּוכיק ווען געמישט.
- קאַמביינד די קאָכן זיס קאַרטאָפל, צוקיני, טשיקקפּעאַ און פּעפּערז געמיש מיט די קאָוסקאָוס, אָדער, פֿאַר אַ פייַן פּרעזענטירונג, שטעלן די קאָוסקאָוס, דעמאָלט גיסן די געמיש אויף שפּיץ און דינען מיד.
- קאָך אין די רייזאַנז און שמאַכטן ניסלעך נאָר איידער געדינט, אָדער שפּריצן אויף שפּיץ.
סערווינג פאָרשלאָג: לעפל דיין צוגעגרייט קאָוסקאָוס אין ויוון-ראָוסטיד קאַבאַק, אָדער שטאָפּן אויב אין ראָוסטיד גלאָק פּעפּערז.
ווי קאָוסקאָוס? ווי קוקינג געזונט און פּשוט וועגעטאַריער מילז אין שטוב? דאָ ס מער געזונט רעצעפּט געדאנקען
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 869 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 356 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 146 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 19 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |