אַזוי דאָ ס 'מיין זאַך מיט קאַרש פּיראָג: ווען זיס טשעריז זענען אין צייַט, זיי זענען די מערסט גאנץ עסנוואַרג אין דער וועלט. איך וואָלט נישט חלום פון באַקינג זיי. און זינט זיס טשעריז אין צייַט פֿאַר אפֿשר די האָטטעסט חודש און אַ האַלב פון די יאָר, איך בין נישט אין די שטימונג צו באַקן פּיעס דעמאָלט סייַ ווי סייַ.
אבער אַז נאָך בלעטער אַלע די אנדערע חדשים פון די יאָר, ספּעציעל פאַלן און ווינטער, אַזוי פֿאַר מיר, די בעסטער טשעריז פֿאַר קאַרש פּיראָג וועט שטענדיק זיין טערפּקע טשעריז. פריש אָנעס זענען גרויס, און אַזוי זענען פאַרפרוירן אָנעס. קאַנד אָנעס זענען ווייניקער גרויס, אָבער זיי וועט אַרבעטן. וואָס איר קלייַבן, נאָר מאַכן זיכער זיי ניטאָ ונסווענסט.
זינט דעם איז אַ טאָפּל סקאָרינק פּיראָג, איר וועט דאַרפֿן אַ גאַנץ פּעקל פון דעם פלייווערי פּיראָג סקאָרינקע טייג. אבער זינט איר ווילן די שפּיץ סקאָרינקע צו זיין פלאַקיער ווי די דנאָ, איר'ד האָבן צו מאַכן צוויי באַטשאַז, איינער מיט די פּוטער שנייַדן אין די נומער פון פּאַפּשוי, און איינער מיט די פּוטער שנייַדן אין צו די גרייס פון פּיז. דער איינער מיט די ביגער לאַמפּס וועט זיין פליקיער, און איר'ד נוצן אַז איינער פֿאַר די שפּיץ סקאָרינקע. די דנאָ איינער דאַרף זיין ווייניקער פלייקי אַזוי עס קען נישט באַקומען סאַגי.
וואָס אַז מיטל איר וועט האָבן גענוג טייג צו מאַכן צוויי פּיעס, און איר קענען לייכט טאָפּל דעם רעצעפּט. אָדער, איר קענען קויפן איינער פאַר - געמאכט דנאָ קראַסט און מאַכן דיין אייגן פלייקי סקאָרינקע פֿאַר די שפּיץ.
דורך די וועג, די שליסל צו מאַכן אַ פלייקי פּיראָג קראַסט איז ניצן קאַלט פּוטער, און קאַטינג עס אין דיין מעל אַזוי אַז עס פארמען פּיז - סייזד לאַמפּס. דאָ ס אַ טשיקאַווע טעכניק פֿאַר קאַטינג אין פּוטער אַז איך געלערנט פון אַ באַקער פרייַנד פון מייַן. שאָרטענינג מאכט אַ פלאַקיער סקאָרינקע, און עס איז גרינגער צו אַרבעטן מיט. אבער פּוטער גיט די בעסטער טאַם. עטלעכע מענטשן נוצן אַ קאָמבינאַציע פון ביידע .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל קייקס פּיראָג קראַסט (זען אויבן)
- 4 טעפּלעך טערפּקע טשערריעס (פאַרפרוירן, וניץ)
- 3/4 צו 1 גלעזל צוקער (פּלוס נאָך פֿאַר ספּרינגקאַלינג)
- 1/4 cup cornstarch
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע מאַנדל עקסטראַקט
- 1 טייבאַלספּונז פּוטער (שנייַדן אין קובעס)
- 1/4 טעפּל מילך (ווי דארף פֿאַר בראַשינג)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט דיין ויוון צו 425 ° F.
- טאָ און דינען די טשעריז. דעמאָלט פאַרבינדן זיי אין אַ גרויס שיסל מיט 3/4 גלעזל פון די צוקער, פּלוס די פּאַפּשוי, זאַלץ, לימענע זאַפט און מאַנדל עקסטראַקט. קאָך צו פאַרבינדן, און געשמאַק. לייג מער צוקער אויב עס איז נייטיק און קאָך צו פאַרבינדן.
- טיילן די טייג אין האַלב, און זעמל יעדער האַלב אין אַ קייַלעכיק וואָס וועגן ⅛-אינטש דיק און 12 אינטשעס אַריבער. פּאַסיק איינער קייַלעכיק איבער אַ 9-אינטש פּיראָג שיסל. דרוק די טייג אַלע די וועג אַראָפּ פעסט אָן סטרעטשינג עס.
- פּלאָמבירן די דנאָ פּיראָג שאָל מיט די קאַרש געמיש און פּונקט מיט די קובעס פון פּוטער.
- באַרשט די עדזשאַז פון די דנאָ קראַסט מיט מילך צו מישן עס, וואָס וועט העלפן באַקומען אַ גוט פּלאָמבע מיט די שפּיץ סקאָרינקע.
- איצט פּאַסיק די שפּיץ קראַסט איבער די דנאָ איינער און דריקן די עדזשאַז פעסט צו פּלאָמבע זיי. קרימפּ די עדזשאַז מיט אַ גאָפּל צו באַזייַטיקן די וידעפדיק טייג, אָדער פלייט די עדזשאַז מיט דיין פינגער. דורכשניט אַ ביסל קליין סליץ אין די שפּיץ סקאָרינקע צו לאָזן פּאַרע צו ווענט.
- באַרשט די שפּיץ סקאָרינקע מיט מילך און שפּריצן מיט צוקער.
- אַריבערפירן די פּיראָג צו די ויוון און באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט אָדער ביז די סקאָרינקע איז גאָלדען ברוין און פלייקי. קיל אויף אַ דראָט געשטעל פֿאַר 2 שעה איידער סלייסינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 166 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 16 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |